Español

22 de junio de 2021

Maceración carbónica y agricultura biodinámica: procesamiento experimental de café en Panamá

Aunque Panamá cultiva volúmenes relativamente bajos de café, hoy es reconocido en todo el mundo como productor de granos de alta calidad. Esto se debe en gran medida a la aparición de la variedad Geisha panameña hace más de 15 años. Sin embargo, también se puede argumentar que la continua creatividad e innovación de los productores panameños ha contribuido al perfil del país como productor de café. A lo largo… Leia mais

Aunque Panamá cultiva volúmenes relativamente bajos de café, hoy es reconocido en todo el mundo como productor de granos de alta calidad. Esto se debe en gran medida a la aparición de la variedad Geisha panameña hace más de 15… Leia mais

4 de febrero de 2020

Aguas Mieles: de Contaminante a Fertilizante Orgánico

El procesamiento lavado puede dar como resultado un café con sabor más limpio, pero ensucia más agua que cualquier otro método, pues en algunos casos...

3 de febrero de 2020

Lo Que Debes Tener en Cuenta al Planificar tu Nueva Tostaduría

Hay mucho para considerar cuando se abre o expande una tostaduría: definir qué cafés comprar, atraer a los consumidores, establecer la estrategia de precios y...

31 de enero de 2020

Sé Voluntario en el Producer & Roaster Forum 2020

El Producer & Roaster Forum (PRF) tiene el objetivo de ser el evento internacional de café de mayor impacto que se realiza en el origen....

28 de enero de 2020

Variedad Arara: ¿Qué es y Por Qué es Popular en Brasil?

La elección de la variedad afecta el sabor de un café, su productividad y las condiciones agrícolas que necesita. Los consumidores suelen estar muy emocionados...

27 de enero de 2020

Explorando la Cultura Del Café en la Frontera San Diego -Tijuana

Una parte significativa del límite entre los Estados Unidos y México está compuesta por la frontera entre San Diego y Tijuana, y su extensa área...

24 de enero de 2020

Cómo el Cold Brew Capturó el Mercado de Los Millennials

El cold brew es una bebida popular en muchas tiendas de café especial de todo el mundo. Esto se debe, en gran medida, a la...

23 de enero de 2020

Se Anuncian Ponentes y Programa Del Producer & Roaster Forum 2020

Pasan los meses y se acerca la cuarta edición del Producer & Roaster Forum (PRF), que se celebrará en Copán, Honduras, el 26 y 27...

22 de enero de 2020

5 Herramientas Útiles Para Caficultores Que Hacen la Diferencia

La producción del café especial involucra el manejo de variables como las precipitaciones, la humedad, la acidez, los niveles de pH y la temperatura. Medir...

21 de enero de 2020

PDG Anuncia Los Patrocinadores Del Producer & Roaster Forum

A solo unos meses del Producer & Roaster Forum (PRF) 2020, Perfect Daily Grind quiere aprovechar la oportunidad para agradecer a nuestros generosos patrocinadores. El...

20 de enero de 2020

Cómo Enfrentar el Cambio Climático Usando Los Desechos de la Finca

El cambio climático puede tener un impacto grave en los caficultores: cosechas más bajas y de menor calidad, además de un incremento en las plagas...