Baristas

12 de octubre de 2021

Atención al cliente, educación en café y gestión: ¿qué hace un barista jefe?

Al igual que con un director de café, la descripción del trabajo de un barista jefe variará naturalmente de una empresa a otra. Cada tienda de café es diferente, y cada una requiere diferentes responsabilidades de su equipo de baristas. Si bien el barista jefe puede describirse generalmente como un miembro senior o directivo del equipo de baristas, a menudo tiene responsabilidades que van más allá de eso. Esto puede… Leia mais

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12 de octubre de 2021

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11 de agosto de 2021

Cómo velar por el bienestar de los baristas después del COVID-19

En toda la cadena de suministro de café, hay ciertos actores que son más vulnerables a la inestabilidad en el sector. Aunque es verdad que...

14 de julio de 2021

La evolución de las máquinas de espresso superautomáticas

También denominadas “full auto” o “del grano a la taza”, las máquinas de espresso superautomáticas pueden moler, apisonar y preparar el café para el usuario....

19 de mayo de 2021

Aroma, cuerpo, sabor y acabado: Guía de iniciación a la cata del espresso

El espresso es una bebida intensa y concentrada, con una herencia de más de un siglo en el sector del café. Su origen se remonta...

16 de marzo de 2021

Cuatro consejos para desarrollar programas de educación en café

En los últimos años, la educación en el área del café se ha hecho cada vez más popular en todo el sector. El aumento de...

16 de octubre de 2020

Cómo Apoyar a Los Baristas Durante la Covid-19

La pandemia Covid-19 ha afectado a todos los participantes de la cadena de suministro del café, desde los productores hasta los baristas. Más del 90%...

10 de agosto de 2020

El Éxito Del Café Producido Localmente en Filipinas

Los caficultores filipinos han cultivado café durante cientos de años. El país ha producido Robusta de grado comercial durante décadas, y la producción de Arábica...

24 de julio de 2020

Cómo Recrear en Casa un Cappuccino de la Tienda de Café

El cappuccino es una de las bebidas más populares y conocidas del mundo. Esta combinación ganadora de la espuma de leche con el espresso es...

22 de junio de 2020

¿Qué es un Ristretto?

Cuando quieres una bebida a base de café concentrada sin aditivos ni adornos, pides un espresso. Este clásico de las tiendas de café se disfruta...

19 de mayo de 2020

Molinos de Fresas Cónicas y Planas: ¿Cuál es la Diferencia?

Tu molino es una de las piezas más importantes de tu equipo de café, tanto si eres propietario de una tienda de café como si...