Baristas

25 de enero de 2023

Creación de bebidas con licores tradicionales y café: oportunidades para nuevos mercados

América Latina cuenta con gran multiplicidad geográfica, que va desde zonas costeras hasta alta montaña. Esto ha posibilitado una diversidad en sus expresiones culturales y, por supuesto, gastronómicas.  Asimismo, dentro de la gastronomía encontramos bebidas alcohólicas y no alcohólicas que son tradicionales e identifican un territorio; por ejemplo, el pisco en Perú y Chile, el mezcal en México, la mamajuana en República Dominicana, la cachaca en Brasil, el viche en… Leia mais

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25 de enero de 2023

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21 de diciembre de 2022

¿Cómo realizar el mantenimiento de los dispositivos de filtrado en las cafeterías?

Hoy en día, los dispositivos de filtrado, también conocidos como métodos de infusión, son una herramienta fundamental para las cafeterías de especialidad porque han alcanzado...

19 de diciembre de 2022

¿Enfrentan limitaciones los competidores de países productores en los mundiales de baristas?

La idea de las competencias mundiales de barismo es llevar a cabo un encuentro internacional en el que los baristas puedan presentar a los jueces...

24 de noviembre de 2022

¿Los baristas deberían visitar el origen como parte de su formación profesional?

Como regla general, los baristas no solo deben tener amplias capacidades para la preparación de bebidas, también es fundamental que conozcan a profundidad la materia...

20 de noviembre de 2022

¿Cómo pueden los competidores abastecerse de café para el Campeonato Mundial de Barismo?

El Campeonato Mundial de Barismo (WBC, por sus siglas en inglés) brinda a los profesionales del café de todo el mundo una plataforma para mostrar...

13 de octubre de 2022

Primeros pasos para iniciarse en el barismo profesional

Baristas es el término que utilizamos para referirnos a las personas que ejercen el oficio de estar cada día detrás de una barra en una...

1 de octubre de 2022

¿Cómo pueden manejar las horas pico las tiendas de café?

No hay duda de que una avalancha de clientes es un escenario familiar para muchos baristas y propietarios de cafés. Para algunos, esto puede suceder...

24 de agosto de 2022

Preparación del espresso: una oportunidad de desarrollo profesional para los baristas

El espresso, una pequeña pero potente extracción de café, representa en la actualidad una herramienta que abre oportunidades laborales. La cultura del café, es decir...

5 de junio de 2022

¿Qué significa el “grado barista”?

A medida que la popularidad de los cafés de especialidad sigue creciendo, las demandas de los consumidores empiezan a ajustarse y esperan más de cada...

20 de abril de 2022

Impacto e importancia del barista en el consumo de cafés especiales

El barista es considerado, por muchos, la puerta de entrada al mundo del café de especialidad; una industria compleja y que se ha construido por...