Baristas

July 14, 2021

La evolución de las máquinas de espresso superautomáticas

También denominadas “full auto” o “del grano a la taza”, las máquinas de espresso superautomáticas pueden moler, apisonar y preparar el café para el usuario. Algunos modelos incluso texturizan y vierten la leche. Pero si bien estas máquinas ofrecen una comodidad inigualable, algunos sostienen que también automatizan gran parte de la habilidad del barista y del oficio del café, algo que preocupa cada vez más al sector del café de… Leia mais

También denominadas “full auto” o “del grano a la taza”, las máquinas de espresso superautomáticas pueden moler, apisonar y preparar el café para el usuario. Algunos modelos incluso texturizan y vierten la leche. Pero si bien estas máquinas ofrecen una… Leia mais

julio 14, 2021

La evolución de las máquinas de espresso superautomáticas

También denominadas “full auto” o “del grano a la taza”, las máquinas de espresso superautomáticas pueden moler, apisonar y preparar el café para el usuario....

mayo 19, 2021

Aroma, cuerpo, sabor y acabado: Guía de iniciación a la cata del espresso

El espresso es una bebida intensa y concentrada, con una herencia de más de un siglo en el sector del café. Su origen se remonta...

marzo 16, 2021

Cuatro consejos para desarrollar programas de educación en café

En los últimos años, la educación en el área del café se ha hecho cada vez más popular en todo el sector. El aumento de...

octubre 16, 2020

Cómo Apoyar a Los Baristas Durante la Covid-19

La pandemia Covid-19 ha afectado a todos los participantes de la cadena de suministro del café, desde los productores hasta los baristas. Más del 90%...

agosto 10, 2020

El Éxito Del Café Producido Localmente en Filipinas

Los caficultores filipinos han cultivado café durante cientos de años. El país ha producido Robusta de grado comercial durante décadas, y la producción de Arábica...

julio 24, 2020

Cómo Recrear en Casa un Cappuccino de la Tienda de Café

El cappuccino es una de las bebidas más populares y conocidas del mundo. Esta combinación ganadora de la espuma de leche con el espresso es...

junio 22, 2020

¿Qué es un Ristretto?

Cuando quieres una bebida a base de café concentrada sin aditivos ni adornos, pides un espresso. Este clásico de las tiendas de café se disfruta...

mayo 19, 2020

Molinos de Fresas Cónicas y Planas: ¿Cuál es la Diferencia?

Tu molino es una de las piezas más importantes de tu equipo de café, tanto si eres propietario de una tienda de café como si...

abril 3, 2020

Guía Para Principiantes: Cómo Catar Café y Mejorar el Paladar

La cata es el estándar de la industria para evaluar la calidad del café y una buena manera de aprender más sobre él, ya seas...

abril 1, 2020

Apoya a tu Tostador Local Durante el Distanciamiento Social

En un período de tiempo relativamente corto, el COVID-19, ahora considerado pandemia, ha impactado rápida y drásticamente el mundo en que vivimos. Debido a su...