Guías de Origen

13 de enero de 2022

Mozambique: una nueva frontera para la producción de café

Mozambique no es el primer país en el que se piensa cuando las personas hablan de café. Históricamente, su producción de café ha sido mínima y tanto los conflictos como los patrones climáticos extremos han coartado su caficultura durante años. A pesar de ello, el sector del café en Mozambique empieza a dar señales de vida. Junto al cultivo a pequeña escala de la rara especie Coffea racemosa, se han… Leia mais

Mozambique no es el primer país en el que se piensa cuando las personas hablan de café. Históricamente, su producción de café ha sido mínima y tanto los conflictos como los patrones climáticos extremos han coartado su caficultura durante años.… Leia mais

13 de enero de 2022

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11 de enero de 2022

Explorando el sector cafetero nigeriano

El café se introdujo en Nigeria a finales del siglo XIX y las primeras exportaciones registradas ocurrieron en 1896. Fue un importante cultivo comercial para...

30 de noviembre de 2021

Explorando Malaui como origen de café

Malaui es un país sin salida al mar situado en el sureste de África, con una población de más de 19 millones de personas. Su...

22 de noviembre de 2021

¿Qué es el café Jamaica Blue Mountain?

El café Jamaica Blue Mountain (JBM) existe desde hace mucho tiempo. De hecho, las fincas cafetaleras de Jamaica comenzaron con un cafeto original de los...

11 de noviembre de 2021

Impulsando la producción del café de Cuba

Durante muchos años, el café ha constituido una parte importante de la cotidianidad en Cuba. Alrededor de él se han desarrollado, con el pasar de...

20 de octubre de 2021

El resurgimiento de la caficultura de Norte de Santander, Colombia

En medio de serranías, páramos, mesetas y cerros se encuentra Norte de Santander, una región que fue vital para el desarrollo de la caficultura en...

30 de agosto de 2021

Producción de café en Zimbabue

A principios de la década de 1990, Zimbabue era un reconocido productor de café. Este sector en el país mantenía a más de 20.000 caficultores,...

31 de mayo de 2021

Microlotes y Monsoon Malabar: el futuro de India como origen de café

En India conviven más de mil millones de personas, 22 idiomas y algunas de las ciudades con mayor diversidad cultural y étnica del mundo. Ocupa...

13 de mayo de 2021

Cómo Costa Rica ha logrado una caficultura ambientalmente sostenible

La sostenibilidad ambiental es una de las prioridades en la industria del café. El cambio climático amenaza con la reducción de la cantidad de tierra...

20 de abril de 2021

“Transportarte a través de tu taza”: Una guía para servir café tostado en el origen

Desde hace algún tiempo, el sector de los cafés de especialidad ha debatido la idea de cerrar la brecha entre el productor y el consumidor....