Guías de Origen

May 31, 2021

Microlotes y Monsoon Malabar: el futuro de India como origen de café

En India conviven más de mil millones de personas, 22 idiomas y algunas de las ciudades con mayor diversidad cultural y étnica del mundo. Ocupa la mayor superficie geográfica del sur de Asia. También, es el séptimo país productor de café del mundo en términos de volumen. En la actualidad, se exporta entre el 70% y el 80% de todo el café indio. Los destinos habituales son Italia (que representa… Leia mais

En India conviven más de mil millones de personas, 22 idiomas y algunas de las ciudades con mayor diversidad cultural y étnica del mundo. Ocupa la mayor superficie geográfica del sur de Asia. También, es el séptimo país productor de… Leia mais

mayo 31, 2021

Microlotes y Monsoon Malabar: el futuro de India como origen de café

En India conviven más de mil millones de personas, 22 idiomas y algunas de las ciudades con mayor diversidad cultural y étnica del mundo. Ocupa...

mayo 13, 2021

Cómo Costa Rica ha logrado una caficultura ambientalmente sostenible

La sostenibilidad ambiental es una de las prioridades en la industria del café. El cambio climático amenaza con la reducción de la cantidad de tierra...

abril 20, 2021

“Transportarte a través de tu taza”: Una guía para servir café tostado en el origen

Desde hace algún tiempo, el sector de los cafés de especialidad ha debatido la idea de cerrar la brecha entre el productor y el consumidor....

marzo 31, 2021

Cultura, historia y tradición: Una guía del Eje Cafetero de Colombia

En Colombia, exactamente en la cordillera de los Andes, se encuentra el Eje Cafetero. Allí se erigen montañas, nevados, pueblos con herencia colonial y, entre...

marzo 30, 2021

Explorando la cadena de suministro del café en China

En el año de cosecha 2005/2006, la producción de café en China ascendió a unos 359.000 sacos de 60 kg, lo cual situaba al país...

marzo 22, 2021

Analizando la producción de café en el Caribe

El Caribe tiene una historia larga y rica de producción de café. Desde Jamaica y Cuba hasta Haití y la República Dominicana, el suelo y...

febrero 11, 2021

Una guía a la producción de café en Nicaragua

Al igual que ocurre con otros países centroamericanos, la producción de café es una parte importante de la historia y la economía de Nicaragua. El...

febrero 8, 2021

Explorando el consumo de café en Uganda

En 2019, Uganda era el octavo mayor productor de café del mundo y superaba a Guatemala (10º), Nicaragua (12º) y Kenia (16º). El café es...

enero 28, 2021

Explorando la industria cafetera de República Dominicana

Probablemente, si te hablan de República Dominicana, lo primero que te viene en mente es una isla y la playa, pero tal vez no se...

enero 19, 2021

Café de Especialidad en Paraguay: Reviviendo la Historia

Tereré, mate, cocido con leche, té. Paraguay es un país de infusiones, y el café, aunque no está entre las principales, no es la excepción. ...