July 26, 2021

¿Qué es el café carbono negativo?

“Trazabilidad” y “sostenibilidad” son dos términos que utilizamos a menudo cuando se habla de cómo se cultiva y se adquiere el café. Hoy más que nunca, las personas quieren saber de dónde procede su café, y los hábitos de compra de los consumidores preocupados por el medio ambiente no hacen más que aumentar. En este sentido, las empresas cafeteras intentan ahora discutir sobre luz sus esfuerzos para hacer frente al… Leia mais

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junio 17, 2021

Analizando el costo de producción de café en Puerto Rico

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El grillo indiano: una amenaza para la productividad del café

Poco se habla del grillo indiano, una plaga que ha atacado los cafetales en varios…

junio 22, 2021

Maceración carbónica y agricultura biodinámica: procesamiento experimental de café en Panamá

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enero 14, 2021

Producir Cafés Para Competencias: Ventajas y Desventajas

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Variedades bajas en cafeína: ¿Sustituyen al café descafeinado?

Aunque muchos consumidores de todo el mundo disfrutan del café por su contenido en cafeína…

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“Desafiante y enriquecedor de estudiar”: Explorando la diversidad genética del café Robusta

Aunque hay más de 120 especies conocidas del género Coffea, solo dos, Arábica y Robusta,…

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¿Qué es el café Excelsa?

Descubierto en África a principios del siglo XX, el café Excelsa es una especie única,…

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Por qué se comercializa café verde entre países productores

La mayoría de países productores de café tienen el objetivo de exportar hacia los principales…

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¿Qué pasaría si el café fuera más costoso?

¿Cuánto pagarías por una taza de café?  Si un café de filtro costara lo mismo…

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Has encontrado un comprador para tu café. Tus esfuerzos tanto de promoción como de trabajo…

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¿Cómo se Contamina el Café Verde?

Al almacenar o transportar café verde, la contaminación es un riesgo al cual se enfrentan…

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Empaque y Calidad Del Café Verde Durante el COVID-19

La pandemia Covid-19 afectó a toda la cadena de suministro del café. Las tiendas de…

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Microlotes y Monsoon Malabar: el futuro de India como origen de café

En India conviven más de mil millones de personas, 22 idiomas y algunas de las…

mayo 13, 2021

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La sostenibilidad ambiental es una de las prioridades en la industria del café. El cambio…

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“Transportarte a través de tu taza”: Una guía para servir café tostado en el origen

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Producción mundial de Robusta: Cómo influye en el precio del café

Probablemente, la razón por la cual los precios del café en el mercado comercial suelen…

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¿Qué son las subastas virtuales de café?

Las subastas de café no son nada nuevo. Hace tiempo que son una plataforma para…

mayo 17, 2021

¿Qué es la Bolsa de Café de Nairobi?

La Bolsa de Café de Nairobi (NCE, por sus siglas en inglés) gestiona la subasta…

junio 26, 2021

“Nyumba Kumi Kahawa”: la iniciativa que rejuvenece la producción de café en Kenia

Kenia es un importante productor mundial de café desde hace más de 100 años. Aunque…

junio 24, 2021

Residuos de la producción de café: Una alternativa sostenible

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junio 2, 2021

¿Es posible usar el análisis bioquímico para predecir la calidad del café?

En toda la cadena de suministro de café, la calidad es un asunto clave para…