Cada vez más, las exigencias sobre los cuidados que deben aplicarse al café desde las plantaciones hasta la taza son mayores. Finalmente, el café se convierte en un producto alimenticio y, por eso, debe cumplir con varios requisitos fundamentales para ser comercializado. En muchos países productores las normativas aún no son tan exigentes como en ciertos países de Europa o en Estados Unidos. En consecuencia, de forma consciente, cada productor… Leia mais
En Biología, los procesos de retroalimentación o feedback consisten en un conjunto de mecanismos de…
Entre imponentes montañas con pendientes pronunciadas se encuentran la mayoría de las fincas cafeteras en…
La cadena de valor en la industria del café está compuesta por un complejo entramado…
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En la industria del café de especialidad, durante los últimos años, los cafés procesados experimentalmente…
Si eres amante del café de especialidad, seguramente has probado tazas con sabores intensos y…
Al hablar sobre el Caturra Chiroso es necesario remitirse a un territorio del departamento de…
Entre los consumidores de café, no necesariamente hay consenso sobre lo que buscan en su…
Según el World Coffee Research, hay cerca de 55 variedades de café arábigo, sin desconocer…
El 2 de noviembre de 2021 el gobierno etíope declaró estado de emergencia en todo…
Ecuador está en el puesto 20 frente a producción de café en el mundo; sin…
En la última actualización del registro de exportadores de café, realizada en agosto de 2021…
En la industria de la especialidad, siempre se analizan temáticas relacionadas con la calidad del…
El café es una de las materias primas más comercializadas en el mercado global. Según…
Hay una serie de factores que se deben considerar a la hora de almacenar el…
La República de Costa de Marfil es un país de África occidental que cuenta con…
A pesar de su larga historia, Sudán del Sur no se independizó hasta 2011, lo…
Aunque Arabia Saudí ha cultivado café durante los últimos siglos, no es un gran país…
El mercado mundial del café ha estado en transformación y crecimiento durante la última década.…
Toda la industria cafetera debería trabajar por la protección de los caficultores, principalmente de los…
Al evaluar las iniciativas privadas en países productores de América Latina para hacer negocios con…
El café es uno de los alimentos con mayor complejidad química y en él podemos…
Muchas fincas cafeteras a lo largo del Cinturón del Café están situadas en zonas rurales…
Hoy en día, nos encontramos en un punto crítico de la caficultura porque las experimentaciones…
