28 de enero de 2022

Por qué los hoteles en los países de origen deben ofrecer mejor café

Los hoteles son la primera impresión que los turistas tienen de un país, por eso, suelen ofrecer muy buena gastronomía con productos de alta calidad; sin embargo, muchas veces, el café se deja de lado y ofrecen granos comerciales. En consecuencia, el café de los hoteles, generalmente, tiene una mala reputación. Durante los últimos años, con el auge del café de especialidad e información más accesible, el cliente se ha… Leia mais

4 de enero de 2022

Accesibilidad y consumo de café: qué tener en cuenta

En el contexto de la crisis generalizada por el COVID-19, las repercusiones en todos los…

9 de diciembre de 2021

¿Qué es el sistema de tallo único y cómo afecta a la producción de café?

Aunque el aumento del rendimiento siempre es beneficioso para los caficultores, no se trata de…

25 de noviembre de 2021

Producir café certificado: Oportunidades y desafíos

Entre el 70% y 80% del café que se produce en el mundo está a…

20 de enero de 2022

Consejos para mejorar la producción de café natural

El proceso natural, o también llamado beneficio en seco, es uno de los métodos más…

12 de enero de 2022

Maceración carbónica: guía de buenas prácticas

Después de culminar la fase de producción agrícola del café y garantizar un buen llenado…

24 de diciembre de 2021

Uso de los microorganismos apropiados en la fermentación del café

Una bebida de café es obtenida a partir de una semilla procesada. Las transformaciones que…

10 de enero de 2022

Siembra o renovación: ¿qué aspectos se deben considerar?

Si vamos a establecer un cafetal por primera vez o si planeamos renovar los cultivos…

23 de agosto de 2021

Introduciendo híbridos de café resistentes al clima en Vietnam

El informe de USDA titulado Coffee: World Markets and Trade (Café: reporte sobre el mercado…

25 de junio de 2021

Variedades bajas en cafeína: ¿Sustituyen al café descafeinado?

Aunque muchos consumidores de todo el mundo disfrutan del café por su contenido en cafeína…

25 de enero de 2022

Requerimientos técnicos y buenas prácticas para la exportación de café

Cuando el esfuerzo, en la producción de café, es grande y la calidad del grano…

6 de enero de 2022

¿Global o local? Explorando el futuro de la producción de café en Indonesia

Sabemos que la fluctuación de los precios, la volatilidad y la incertidumbre del mercado mundial…

5 de enero de 2022

Exportación de café de especialidad mexicano: barreras y desafíos

En el mercado actual, el café mexicano de especialidad ha pasado desapercibido para los compradores…

8 de diciembre de 2021

Cómo almacenar el café pergamino

Después de haber invertido tiempo, dinero y esfuerzo en cultivar tu café, cuidar la calidad…

29 de enero de 2021

Explorando las prácticas poscosecha y su relación con la calidad del café

El precio del café de calidad está determinado por el mercado C, el cual se…

22 de diciembre de 2020

¿Cómo se Contamina el Café Verde?

Al almacenar o transportar café verde, la contaminación es un riesgo al cual se enfrentan…

13 de enero de 2022

Mozambique: una nueva frontera para la producción de café

Mozambique no es el primer país en el que se piensa cuando las personas hablan…

11 de enero de 2022

Explorando el sector cafetero nigeriano

El café se introdujo en Nigeria a finales del siglo XIX y las primeras exportaciones…

30 de noviembre de 2021

Explorando Malaui como origen de café

Malaui es un país sin salida al mar situado en el sureste de África, con…

18 de enero de 2022

Cómo dirigirse a distintos tipos de compradores a la hora de vender el café

Aunque tradicionalmente el caficultor ha estado vinculado a las labores de producción, las condiciones del…

10 de noviembre de 2021

Cómo se calcula el precio mínimo para el café en países productores

Sin importar si se trata de café especialidad o de calidad comercial, el precio que…

4 de noviembre de 2021

Consejos para organizar tu propia subasta de café

Las subastas de café son una buena manera de atraer compradores, forjar relaciones directas y…

28 de enero de 2022

Por qué los hoteles en los países de origen deben ofrecer mejor café

Los hoteles son la primera impresión que los turistas tienen de un país, por eso,…

27 de enero de 2022

Guía sobre la producción de café en Madagascar

Madagascar es la cuarta isla más grande del planeta y está situada frente a la…

15 de diciembre de 2021

Vías en mal estado: Cómo afectan a los productores de café

La época de cosecha es uno de los momentos más esperados por los productores de…