Fluctuaciones de temperatura: ¿Cómo inciden en la calidad del café?
Cuidar de tu cultivo es fundamental para garantizar la calidad del café. Cada fase de…
Desde hace algún tiempo, el sector de los cafés de especialidad ha debatido la idea de cerrar la brecha entre el productor y el consumidor. Para muchos, esto significa acortar la distancia entre el caficultor y el consumidor final. Se han discutido muchas iniciativas e ideas para lograr este objetivo. Entre ellas, está el concepto de tostar el café en el origen. A pesar de sus retos logísticos, este modelo… Leia mais
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Los suelos sanos producen cultivos sanos. Un suelo saludable es fundamental para la calidad de…
Con cualquier taza de café de especialidad, hay una cantidad increíble de factores que determinan…
Una de las decisiones más difíciles que debe tomar un barista que está por participar…
En el mercado actual de los cafés de especialidad, los compradores buscan cafés con perfiles…
Indonesia es el cuarto país con mayor producción de café en el mundo, después de…
Kenia es el 16º mayor productor de café del mundo en términos de volumen, y…
El Wush Wush, originario de Etiopía, es una variedad poco frecuente y de bajo rendimiento,…
El café crece y evoluciona de manera diferente en todo el mundo. Sabemos esto, de…
Al igual que muchos otros productos, cada café debe sus características particulares como el perfil…
Si mencionas las palabras “agente de mercadeo” a un productor de café de Kenia, la…
Decir que un café de variedad Catuaí pertenece a la especie Arabica puede parecer algo…
El precio del café de calidad está determinado por el mercado C, el cual se…
Al almacenar o transportar café verde, la contaminación es un riesgo al cual se enfrentan…
La pandemia Covid-19 afectó a toda la cadena de suministro del café. Las tiendas de…
Desde hace algún tiempo, el sector de los cafés de especialidad ha debatido la idea…
En Colombia, exactamente en la cordillera de los Andes, se encuentra el Eje Cafetero. Allí…
En el año de cosecha 2005/2006, la producción de café en China ascendió a unos…
El comercio directo es un modelo de comercio de café que ofrece la promesa de…
El café recorre un largo camino para llegar desde el productor hasta el consumidor final.…
Todos los días, los productores, comerciantes, tostadores y consumidores buscan diferentes variedades de café. Cada…