Hay una serie de factores que se deben considerar a la hora de almacenar el café verde. Como es lógico, uno de los más importantes es conservar la frescura porque los granos verdes son especialmente sensibles a factores externos, como la temperatura y la humedad. Mantener la frescura es una parte esencial del almacenamiento del café verde pero, al mismo tiempo, es crucial minimizar el daño medioambiental en esta fase… Leia mais
Aunque históricamente el rol de las mujeres ha sido indispensable para el desarrollo de la…
¿Llevas tiempo desempeñando un mismo cargo en la industria cafetera y sientes el deseo de…
El mercado mundial del café está en constante desarrollo y transformación. En esa medida, se…
El mercado del café, a nivel mundial, cada día es más exigente en cuanto a…
La kombucha es una bebida producida, generalmente, a partir de té negro. También, es conocida…
Aunque existen diferentes puntos de control de calidad durante la producción de café, uno de…
Según el World Coffee Research, hay cerca de 55 variedades de café arábigo, sin desconocer…
Entre 1938 y 1960, en la caficultura colombiana, predominaban las variedades Típica y Borbón. Con…
El árbol de Laurina, llamado así porque sus hojas se parecen al árbol del laurel,…
El 2 de noviembre de 2021 el gobierno etíope declaró estado de emergencia en todo…
Ecuador está en el puesto 20 frente a producción de café en el mundo; sin…
En la última actualización del registro de exportadores de café, realizada en agosto de 2021…
Hay una serie de factores que se deben considerar a la hora de almacenar el…
Para la producción de un café inocuo y de calidad se deben tomar medidas de…
Después de haber invertido tiempo, dinero y esfuerzo en cultivar tu café, cuidar la calidad…
Taiwán es una isla de Asia oriental situada al sureste de China. Está densamente poblada,…
Bolivia goza de variadas zonas geográficas que van desde la cordillera de los andes, pasando…
En su mejor momento, Angola era el tercer productor de café del mundo; sin embargo,…
Al evaluar las iniciativas privadas en países productores de América Latina para hacer negocios con…
El comercio directo es un concepto, un conjunto de prácticas, una forma de valor agregado…
Hoy, la abrumadora mayoría de los caficultores del mundo son productores pequeños, solo hace falta…
Entre las tendencias actuales de consumo de café, destaca la creciente necesidad de los compradores…
Todas las regiones del mundo están sujetas a la influencia de la variabilidad climática y…
Incursionar en otros eslabones de la cadena de valor es una meta para muchos profesionales…
