Variedades

4 de agosto de 2022

Explorando la variedad Sidra en Ecuador

Según el World Coffee Research, hay cerca de 55 variedades de café arábigo, sin desconocer la existencia de otras en distintas partes del mundo. En Ecuador se cultivan diferentes variedades pero, desde hace un tiempo, se empezó a incursionar en la producción de café de especialidad para tener el balance perfecto entre volumen de producción y calidad en taza. Dentro de los nuevos varietales cultivados en Ecuador, como el Typica… Leia mais

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4 de agosto de 2022

Explorando la variedad Sidra en Ecuador

Según el World Coffee Research, hay cerca de 55 variedades de café arábigo, sin desconocer la existencia de otras en distintas partes del mundo. En...

6 de junio de 2022

Varietales exóticos en Colombia: un recorrido por su historia

Entre 1938 y 1960, en la caficultura colombiana, predominaban las variedades Típica y Borbón. Con el programa de mejoramiento genético del Centro Nacional de Investigaciones...

3 de junio de 2022

Guía sobre la Laurina: una variedad dulce y compleja

El árbol de Laurina, llamado así porque sus hojas se parecen al árbol del laurel, se distingue por sus granos largos y puntiagudos. Esta planta...

6 de mayo de 2022

¿Cómo incursionar en el cultivo de cafés exóticos?

¿Qué hace de un producto algo exótico? La Real Academia Española define el término como “extranjero o procedente de un país o lugar lejano y...

14 de abril de 2022

¿Cuánto café produce un árbol por año? Conoce cómo calcularlo

La necesidad de pronosticar las cosechas venideras constituye, a distintos niveles, una herramienta muy importante de planificación. Por ejemplo, a nivel de finca permite analizar...

16 de marzo de 2022

Todo lo que debes conocer sobre el café Lempira

Las plantaciones que se dedican al cultivo del café en Honduras, por lo general, están ubicadas en zonas montañosas, entre los 800 y los 1600...

10 de enero de 2022

Siembra o renovación: ¿qué aspectos se deben considerar?

Si vamos a establecer un cafetal por primera vez o si planeamos renovar los cultivos que dejaron de ser rentables, debemos tener en cuenta varios...

23 de agosto de 2021

Introduciendo híbridos de café resistentes al clima en Vietnam

El informe de USDA titulado Coffee: World Markets and Trade (Café: reporte sobre el mercado y comercio mundial), publicado en junio de 2021, prevé que...

25 de junio de 2021

Variedades bajas en cafeína: ¿Sustituyen al café descafeinado?

Aunque muchos consumidores de todo el mundo disfrutan del café por su contenido en cafeína (los consumidores estadounidenses tienen una ingesta diaria promedio de 193...

14 de junio de 2021

“Desafiante y enriquecedor de estudiar”: explorando la diversidad genética del café Robusta

Aunque hay más de 120 especies conocidas del género Coffea, solo dos, Arábica y Robusta, representan más del 99% de toda la producción mundial. Dentro...