Variedades de Café: Desmintiendo Mitos Alrededor de la Variedad Castillo
La variedad Castillo es controversial. Por un lado, es resistente a la roya, profesionales del café desconfían del hecho de que entre sus padres estén...
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¿El Geisha está perdiendo terreno en las competencias de café?
Puntos clave Si bien el Geisha sigue dominando las competencias de café, su ventaja se va reduciendo Los competidores mezclan cada vez más el Geisha con otras variedades Variedades distintas al Geisha ganan ahora importantes competencias, como los Global Coffee Awards y Taza de Excelencia Otras variedades se imponen al Geisha gracias al terroir local y a un procesamiento cuidadoso El Geisha ha dominado las competencias mundiales de café durante… Leia mais
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¿Qué es el café Geisha? La realidad detrás del grano fantasía
Mi primera experiencia con lo que fue la máxima expresión del café en 2009 fue una bolsa de Geisha Especial Panameño de Hacienda La Esmeralda....
Especies de Plantas de Café: Arábica vs Robusta de Especialidad
La enriquecedora historia del café ha fascinado a muchos. Con la Tercera Ola del Café, entusiastas ahora quieren conocer cada paso de su proceso: Los...
Entrevista: ¿Qué Tiene de Especial el Pacamara?
La variedad Pacamara es única. Si la gente no está hablando de su exquisito sabor y sus atributos en taza, están hablando de su distintivo...
Variedad Geisha Según la 4ta Generación de Productores Panameños
¿Cuánto conoces acerca del café Geisha? Cuenta la leyenda que esta variedad proviene de las montañas de Gesha, al suroeste de Etiopía. Luego Richard Whally,...