Explorando las prácticas poscosecha y su relación con la calidad del café
El precio del café de calidad está determinado por el mercado C, el cual se basa en la oferta y la demanda. Sin embargo, en...
Almacenamiento del Café Verde
Stay up to date
Últimos artículos
December 22, 2020¿Cómo se Contamina el Café Verde?
November 3, 2020Empaque y Calidad Del Café Verde Durante el COVID-19
June 23, 2020Cómo Diseñar el Empaque Perfecto Para tu Café Tostado
November 19, 2019Material Del Empaque: Cómo Afecta al Café Verde Con el Tiempo
July 26, 2018Cómo Prevenir los Daños por el Oxígeno en el Café Verde
January 29, 2021
Explorando las prácticas poscosecha y su relación con la calidad del café
El precio del café de calidad está determinado por el mercado C, el cual se basa en la oferta y la demanda. Sin embargo, en el caso del café de especialidad, el precio de la prima y el valor de mercado están determinados por el perfil de taza y la calidad general, normalmente representada por una puntuación en una escala de 100 puntos. Los cafés de especialidad tienen una puntuación… Leia mais
El precio del café de calidad está determinado por el mercado C, el cual se basa en la oferta y la demanda. Sin embargo, en el caso del café de especialidad, el precio de la prima y el valor de… Leia mais
¿Cómo se Contamina el Café Verde?
Al almacenar o transportar café verde, la contaminación es un riesgo al cual se enfrentan todos los productores y comerciantes. Sin importar si es debido...
Empaque y Calidad Del Café Verde Durante el COVID-19
La pandemia Covid-19 afectó a toda la cadena de suministro del café. Las tiendas de café de todo el mundo tuvieron que cerrar sus puertas,...
Cómo Diseñar el Empaque Perfecto Para tu Café Tostado
El empaque de los granos de café ofrece más que solo protección ante los elementos ambientales mientras viajan de tu tostaduría a tus clientes. También...
Material Del Empaque: Cómo Afecta al Café Verde Con el Tiempo
El deterioro sensorial del café verde puede representar pérdidas económicas significativas para los productores, los comerciantes y los tostadores. Pero aunque es posible que un...
Cómo Prevenir los Daños por el Oxígeno en el Café Verde
Todos sabemos que el oxígeno deteriora el café molido y tostado, pero el café no es vulnerable solamente cuando deja la tostaduría. La oxidación en los...
Cómo Asegurar La Calidad del Café Verde Almacenado y en Tránsito
Una vez el café sale del beneficio, este viaja cientos de miles de kilómetros y pasa por muchas manos antes de llegar al tostador. Durante...
Cómo Proteger El Café Verde Del Exceso De Agua
Imagínate que estás enviando café verde de muy buena calidad a un comprador, pero cuando este llega, te informan que este ha bajado varios puntos...
Almacenamiento de Granos Verdes: Factores que Debes Controlar
Imagínate comprar un café de especialidad excepcional, y que llegue con un olor a humedad y un sabor a moho por el mal almacenamiento de...
Tostador: Qué Hacer Cuando los Granos Verdes te Decepcionan
Ese momento en el que recibes una nueva entrega de granos, una entrega que has estado esperando impacientemente, es super emocionante. Pero, ¿qué pasa cuando...