Leches y Bebidas Vegetales

10 de noviembre de 2022

Leches vegetales en las cafeterías: ¿deberían tener un cargo extra?

Hace un par de años, el debate que se generaba en torno a las leches vegetales era sobre su disponibilidad en las cafeterías de especialidad como alternativa a la leche de origen animal. Hoy en día, podemos dar por sentado la oferta de estas bebidas. Lo que baristas y clientes discuten ahora es si se debería cobrar un valor adicional por esta opción. Los argumentos de ambos lados son fuertes:… Leia mais

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10 de julio de 2022

¿Deberían permitir las bebidas vegetales en los Campeonatos Mundiales de Barismo?

Los Campeonatos Mundiales de Café (WCC, por sus siglas en inglés) existen para promover y mostrar la excelencia en la industria. Las competencias, en el...

24 de abril de 2022

¿Por qué se ha popularizado el café RTD con bebidas vegetales?

Actualmente, hay muchas formas diferentes de preparar el café y más lugares donde lo podemos conseguir preparado. Ya sea en una tienda de café, un...

17 de abril de 2021

Leches vegetales y café: ¿qué les depara el futuro?

Para algunos, una taza de café no estaría completa sin una gota de leche. Modifica la sensación en boca del café y reduce su amargor....

13 de marzo de 2021

¿Por qué se desintegra la espuma de la leche?

A todos los baristas les sucede en algún momento. Un cappuccino o un latte se queda sobre el mostrador durante demasiado tiempo y la microespuma,...

20 de febrero de 2021

¿Es necesario reducir el consumo de productos lácteos en el sector del café?

Para algunos, el café y la leche son el dúo perfecto. Han pasado aproximadamente 10.000 años desde que los humanos empezaron a consumir leche de...

18 de agosto de 2020

Guía Para Baristas: Cómo Trabajar Con Leches Vegetales

Las alternativas vegetales a la leche se están volviendo más populares cada año. Las ventas de bebidas de avena en los EE. UU. aumentaron un...

29 de julio de 2020

La Revolución Del Café Helado en Indonesia

En los últimos años, el es kopi susu (café helado con leche) se ha hecho increíblemente popular en Indonesia. La premisa es simple; para prepararlo,...

7 de abril de 2020

Leche de Avena: ¿Por Qué Es Tan Popular En Las Tiendas de Café?

Hace un par de años, habría era difícil encontrar alguna tienda de café que ofreciera leche de avena como alternativa no láctea. Pero en la...

11 de julio de 2019

Cómo Incluir Leches Vegetales en el Menú de tu Tienda de Café

Las leches vegetales nunca han sido tan populares, con ventas en todo el mundo que se prevé que superen los USD 34 mil millones para...