Introducción a la refrigeración del extracto de café
En su rutina del Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) de…
En todo el mundo, son muchos los que consumen bebidas de café con leche, desde flat whites y lattes hasta cappuccinos. De hecho, se calcula que en 2020 el 91 % de todas las bebidas de café se prepararon con leche de vaca, aunque las leches vegetales van ganando popularidad. Junto con la textura cremosa y el dulzor natural, si las bebidas a base de leche son tan consumidas es,… Leia mais
En su rutina del Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) de…
Tanto para los profesionales como para los consumidores, una bebida de café con leche bien…
Al hablar de los baristas, el factor humano indispensable en las barras de café, pocas…
Desde hace algunos años, los altos índices de deserción laboral han sido un problema en…
Para muchos baristas, la pasión por el café de alta calidad es una de las…
Para muchos baristas y personal de cafeterías, la pasión y el interés son dos de…
En todo el mundo, son muchos los que consumen bebidas de café con leche, desde…
En los últimos años, ha sorprendido el aumento de la leche de avena en el…
Para muchos profesionales de la industria, el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas…
Normalmente, cuando hablamos del café espresso nos imaginamos una máquina con cabezales de grupo, una…
Durante décadas, el diseño y la tecnología de las máquinas de espresso han evolucionado para…
La popularidad del espresso en todo el mundo es innegable. Según algunas fuentes, el espresso…
Extraer shots de espresso de calidad es un objetivo para los baristas caseros de todo…
Décadas más antigua que el espresso y la cafetera moka, la cuccuma (también conocida como…
El café de olla es una bebida histórica mexicana a base de café. Se prepara…
La máquina de espresso es la pieza central de las tiendas de café en todo…
Han pasado más de dos años desde que publicamos nuestra guía para el comprador sobre…
Hay muchos tipos de máquinas de café domésticas en el mercado. Para quienes no tienen…