July 20, 2021

El tercer lugar: ¿qué es y cómo se relaciona con las tiendas de café?

Definido por el sociólogo urbano Ray Oldenburg como un lugar de reunión pública informal al servicio de la comunidad, el “tercer lugar” ha sido parte integral de la sociedad humana durante siglos.  Mientras que el hogar (el primer lugar) es privado y el trabajo (el segundo lugar) ofrece una experiencia social estructurada, el tercer lugar es un entorno público más relajado, en el cual las personas pueden reunirse e interactuar… Leia mais

julio 14, 2021

La evolución de las máquinas de espresso superautomáticas

También denominadas “full auto” o “del grano a la taza”, las máquinas de espresso superautomáticas…

mayo 19, 2021

Aroma, cuerpo, sabor y acabado: Guía de iniciación a la cata del espresso

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marzo 16, 2021

Cuatro consejos para desarrollar programas de educación en café

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junio 30, 2021

Entendiendo las asociaciones entre proveedores y tiendas de café

Hay varias formas de adquirir café para tu tienda. Puedes comprar sacos de café según…

junio 23, 2021

¿Por qué las tiendas de café deciden tostar sus propios granos?

Aunque hay excepciones, la mayoría de las tiendas de café y cafeterías de todo el…

abril 17, 2021

Leches vegetales y café: ¿Qué les depara el futuro?

Para algunos, una taza de café no estaría completa sin una gota de leche. Modifica…

marzo 13, 2021

¿Por qué se desintegra la espuma de la leche?

A todos los baristas les sucede en algún momento. Un cappuccino o un latte se…

febrero 20, 2021

¿Es necesario reducir el consumo de productos lácteos en el sector del café?

Para algunos, el café y la leche son el dúo perfecto. Han pasado aproximadamente 10.000…

mayo 24, 2021

Cómo moler café para preparar espresso en casa

Extraer shots de espresso de calidad es un objetivo para los baristas caseros de todo…

mayo 19, 2021

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abril 11, 2021

¿Cómo han evolucionado las máquinas de espresso en el siglo XXI?

La máquina de espresso es la pieza central de las tiendas de café en todo…

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abril 24, 2021

Explorando la cuccuma: una cafetera tradicional napolitana

Décadas más antigua que el espresso y la cafetera moka, la cuccuma (también conocida como…

enero 23, 2021

¿Qué es el Café de Olla?

El café de olla es una bebida histórica mexicana a base de café. Se prepara…

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Guía actualizada para elegir una máquina de espresso doméstica

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octubre 6, 2020

¿Cuál es el Tipo de Máquina de Café Adecuado Para tu Hogar?

Hay muchos tipos de máquinas de café domésticas en el mercado. Para quienes no tienen…