28 de julio de 2022

¿Es una buena alternativa para las marcas ofrecer otros productos de café?

Cada vez es más frecuente ver cafeterías de especialidad en las que no solo es posible tomar un café, sino que ofrecen, además, productos de elaboración propia como mermeladas, productos de pastelería, chocolates o métodos de filtrado. Esto comenzó, sobre todo, por la necesidad de los clientes de generar una continuidad en la experiencia de la cafetería en sus casas. A través del café, y de productos derivados, es posible… Leia mais

5 de junio de 2022

¿Qué significa el "grado barista"?

A medida que la popularidad de los cafés de especialidad sigue creciendo, las demandas de…

20 de abril de 2022

Impacto e importancia del barista en el consumo de cafés especiales

El barista es considerado, por muchos, la puerta de entrada al mundo del café de…

17 de abril de 2022

¿Debe cambiar el Campeonato Mundial de Barismo?

El Campeonato Mundial de Barismo (WBC, por sus siglas en inglés) es una competencia que…

28 de julio de 2022

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17 de julio de 2022

Cómo abrir y administrar múltiples tiendas de café de forma efectiva

Para los propietarios de tiendas de café, el siguiente paso natural tras el lanzamiento de…

14 de julio de 2022

Consejos para posicionar una cafetería de especialidad en un país productor

El importante consumo de café especial en países como Australia y Estados Unidos es ampliamente…

10 de julio de 2022

¿Deberían permitir las bebidas vegetales en los Campeonatos Mundiales de Barismo?

Los Campeonatos Mundiales de Café (WCC, por sus siglas en inglés) existen para promover y…

24 de abril de 2022

¿Por qué se ha popularizado el café RTD con bebidas vegetales?

Actualmente, hay muchas formas diferentes de preparar el café y más lugares donde lo podemos…

17 de abril de 2021

Leches vegetales y café: ¿qué les depara el futuro?

Para algunos, una taza de café no estaría completa sin una gota de leche. Modifica…

31 de marzo de 2022

¿Cómo influye la máquina de espresso en el flujo de trabajo del barista?

Como pieza central de una tienda de café, la máquina de espresso tiene un impacto…

7 de octubre de 2021

¿Qué es el espresso prensado en frío?

Tradicionalmente, el espresso se define como una bebida pequeña y concentrada que se extrae entre…

24 de mayo de 2021

Cómo moler café para preparar espresso en casa

Extraer shots de espresso de calidad es un objetivo para los baristas caseros de todo…

24 de mayo de 2021

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24 de abril de 2021

Explorando la cuccuma: una cafetera tradicional napolitana

Décadas más antigua que el espresso y la cafetera moka, la cuccuma (también conocida como…

23 de enero de 2021

¿Qué es el café de olla?

El café de olla es una bebida histórica mexicana a base de café. Se prepara…

11 de abril de 2021

¿Cómo han evolucionado las máquinas de espresso en el siglo XXI?

La máquina de espresso es la pieza central de las tiendas de café en todo…

25 de marzo de 2021

Guía actualizada para elegir una máquina de espresso doméstica

Han pasado más de dos años desde que publicamos nuestra guía para el comprador sobre…

6 de octubre de 2020

¿Cuál es el Tipo de Máquina de Café Adecuado Para tu Hogar?

Hay muchos tipos de máquinas de café domésticas en el mercado. Para quienes no tienen…