¿Es factible la aplicación de nuevos procesos poscosecha para los pequeños caficultores?
El mundo del café ha mostrado ser dinámico y con el pasar del tiempo se ponen en la escena nuevos orígenes, procesos y técnicas. En...
El mundo del café ha mostrado ser dinámico y con el pasar del tiempo se ponen en la escena nuevos orígenes, procesos y técnicas. En los últimos años, han tomado relevancia la implementación de novedosos procesos poscosecha que buscan generar un valor agregado al resaltar ciertos atributos agradables en la bebida. Actualmente, existen varios procesos, resultado de múltiples experimentaciones, que entregan notables resultados y que potencializan los cafés hasta elevar… Leia mais
El mundo del café ha mostrado ser dinámico y con el pasar del tiempo se ponen en la escena nuevos orígenes, procesos y técnicas. En los últimos años, han tomado relevancia la implementación de novedosos procesos poscosecha que buscan generar… Leia mais
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Cromatografía es el nombre de una serie de técnicas encaminadas a separar y medir la proporción de los distintos elementos constituyentes de una sustancia. Es...
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Las tendencias mundiales del mercado respecto al consumo de café evolucionan rápidamente y generan desafíos para la cadena de valor frente al desarrollo de perfiles...
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