Muchos tostadores de cafés de especialidad desarrollan perfiles de tueste distintos según sea para espresso o filtrados. Esto, porque el espresso es mucho más concentrado que el café de filtro y debe extraerse con mayor rapidez. Por eso, para que el café alcance su máximo nivel de sabor y aroma cuando se extrae en forma de espresso, los tostadores deben considerar muchos factores. En definitiva, hay que tener en cuenta… Leia mais
Para cualquier tostador de café de especialidad, uno de los factores clave para operar su…
En los últimos meses, se ha vuelto más importante que nunca que los tostadores de…
Para muchos tostadores, diseñar un espacio de tueste es uno de los primeros pasos a…
Muchos tostadores de cafés de especialidad desarrollan perfiles de tueste distintos según sea para espresso…
En cualquier tostaduría de cafés de especialidad ocurren muchas cosas a lo largo de cada…
En los últimos años, las mezclas se han vuelto cada vez más frecuentes en los…
Es innegable que el tueste de café en casa se ha hecho mucho más popular…
Quienes tuestan café en casa saben que puede pasar de ser un simple pasatiempos a…
Cuando compramos un paquete de café especial tostado, muchas veces vemos las palabras “claro”, “medio”y…
Para muchos tostadores de café de especialidad, la venta de café en granos es, razonablemente,…
En los últimos años, las marcas del sector cafetero han recurrido cada vez más a…
Obtener resultados consistentes y de alta calidad en cada lote de café que salga de…
Según la Organización Internacional del Café, el contenido de humedad ideal para el café verde…
La dinámica actual de la cadena de valor del café está estructurada, generalmente, de forma…
El café es uno de los productos básicos de mayor relevancia económica en el mundo.…
