Solo en Estados Unidos, hay más de 2.000 tostadurías de café. Muchas de ellas son conscientes del creciente interés de los consumidores por la sostenibilidad,...

A medida que la cultura del café de la tercera ola continúa ganando velocidad y popularidad en todo el mundo, cada vez más tostadores, baristas...

La Covid-19 cambió el mundo laboral para todos. Para muchos en todo el mundo, la imposición de medidas de confinamiento, de distanciamiento social, y la...

A medida que la industria del café se desarrolla y crece, los caficultores e investigadores continúan innovando y ampliando los límites en lo que respecta...

Quienes tuestan café en casa saben que puede pasar de ser un simple pasatiempos a una obsesión total en cuestión de semanas. No hay nada...

No es ningún secreto que la popularidad de los tuestes medios y claros ha crecido con el auge del café de tercera ola. Sin embargo,...

Llevar un control de las variables que influyen en el tueste de café puede proporcionar a los tostadores información valiosa sobre el funcionamiento de este...

Kenia es el quinto mayor productor de café de África, y sus seis regiones productoras son conocidas por cultivar muchas variedades de café de alta...

El cuerpo constituye una de las experiencias sensoriales esenciales al tomar café. No importa si es ligero o pesado. Lo importante es asegurarse de que...

Muchos cambios ocurren durante el desarrollo del grano, y también muchos errores. El desarrollo del grano es el momento crucial en el cual se crean...