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“Transportarte a través de tu taza”: Una guía para servir café tostado en el origen
Desde hace algún tiempo, el sector de los cafés de especialidad ha debatido la idea de cerrar la brecha entre el productor y el consumidor. Para muchos, esto significa acortar la distancia entre el caficultor y el consumidor final. Se han discutido muchas iniciativas e ideas para lograr este objetivo. Entre ellas, está el concepto de tostar el café en el origen. A pesar de sus retos logísticos, este modelo… Leia mais
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