Fundamentos de la Preparación

July 9, 2021

¿Cómo elegir el mejor filtro de papel para tu café vertido?

Los filtros de papel tienen la reputación de dar a tu taza de café un sabor más limpio y vibrante, en comparación con los filtros de otros materiales, como la tela y el metal. Pero con una amplia gama de filtros de papel en el mercado, que varían en tamaño, forma y grosor, puede ser difícil elegir el mejor para tu dispositivo de preparación. Para saber más, hablé con dos… Leia mais

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julio 6, 2021

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Para los baristas caseros, un molino de café es una inversión importante, y es necesario tomar una decisión informada al comprar. El mercado de los...

junio 7, 2021

¿Por qué algunos granos de café son más difíciles de moler que otros?

Hay muchas cosas que quienes preparan café deben tener en cuenta a la hora de moler los granos, como el origen, el perfil de tueste,...

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Explorando la cuccuma: una cafetera tradicional napolitana

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