23 de noviembre de 2022

Ferias y festivales para consumidores: ¿una forma de promover el consumo de café de especialidad?

Las ferias y festivales de café son una gran estrategia para estimular la demanda. Son espacios que generan un enlace directo entre los actores de la cadena del café y los consumidores.  Las cifras muestran que los países en los que más se consume café en el mundo son los que lideran la realización de este tipo de eventos en el mercado cafetero. En Estados Unidos, por ejemplo, se llevan… Leia mais

30 de octubre de 2022

¿Cómo afecta la agitación en la preparación del café filtrado?

Ya sea en una cafetería o en casa, el objetivo final cuando preparamos café filtrado…

23 de octubre de 2022

¿Qué es la molienda de una sola dosis?

La molienda de dosis única se ha convertido en una técnica popular entre los consumidores…

10 de septiembre de 2022

¿Qué es el flat white y de dónde viene?

En todo el mundo, las bebidas de café a base de leche son populares entre…

18 de septiembre de 2022

¿La industria del café es accesible para personas con discapacidad?

Según la Organización Mundial de la Salud, cerca del 15 % de la población mundial…

17 de septiembre de 2022

Sabores umami en el café: ¿qué deberías esperar?

Cuando se habla de sabores en el café, la acidez, el dulzor y el amargor…

11 de septiembre de 2022

¿Cómo afectarán los cambios de patrocinadores los futuros Campeonatos Mundiales de Barismo?

El 12 de enero de 2022, la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas…

24 de septiembre de 2022

¿Qué es el café qahwa y cómo se prepara?

El qahwa (también denominado kahwa o café árabe) es un método tradicional de preparación de…

7 de agosto de 2022

¿Sabes cómo preparar cold brew en casa?

El cold brew se ha convertido en un clásico en muchas tiendas de café en…

18 de junio de 2022

¿Qué es el café flash brew?

Actualmente, cuando las personas hablan de café frío, lo primero que les viene a la…

23 de noviembre de 2022

Ferias y festivales para consumidores: ¿una forma de promover el consumo de café de especialidad?

Las ferias y festivales de café son una gran estrategia para estimular la demanda. Son…

21 de noviembre de 2022

Modelos de negocio que mejoran con café de especialidad

El café de especialidad sigue creciendo en popularidad y no es difícil encontrar en las…

4 de noviembre de 2022

El maridaje de tacos y café: una oferta gastronómica creciente en Texas

Los tacos son un plato tradicional mexicano que en Texas está extendido por todo el…