El café es uno de los productos de mayor consumo y comercio a nivel mundial. Aunque existen muchas especies de café, aproximadamente 100, las de mayor relevancia son dos: Arábica, la principal y más conocida, y Robusta o Canephora, con una menor exposición. Debido al gran comercio de café a nivel mundial, desde hace muchos años se han establecido normas y reglamentaciones para calificar su calidad y para determinar un… Leia mais
Hay una serie de variables que debemos tener en cuenta al extraer café, ya sea…
La AeroPress es una de las cafeteras más utilizadas y apreciadas de la industria del…
Es evidente que el cold brew se está convirtiendo en una de las bebidas más…
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Los catadores Q graders son reconocidos internacionalmente por ser los profesionales calificados para evaluar sensorialmente…
Según la Organización Internacional del Café, se esperaba que el consumo mundial de café ascendiera…
En el mercado mundial de cafés especiales, los cafés de procesamiento experimental son cada vez…
Aunque los niños no son, ni mucho menos, el grupo demográfico que más consume en…
El qahwa (también denominado kahwa o café árabe) es un método tradicional de preparación de…
Como muchos otros países de Medio Oriente, el Líbano tiene una rica historia de consumo…
En las cafeterías de todo el mundo, las leches vegetales ahora son más populares que…
En muchos países de Oriente Medio y África, los métodos tradicionales de elaboración de café…
