5 de octubre de 2023
¿Tiene cabida el café con aceite de oliva en la especialidad?
La innovación en las bebidas abunda en el sector de los cafés de especialidad. Ya…
Stay up to date
Últimos artículos
1 de septiembre de 2026De vuelta a lo básico: el éxito duradero del pumpkin spice latte
31 de agosto de 2026El espresso preparado por lotes genera opiniones encontradas, pero tiene su espacio
29 de agosto de 2026¿Cuál es el problema con el matcha?
27 de agosto de 2026¿Por qué las máquinas de cápsulas se parecen a las de espresso?
23 de agosto de 2026¿Por qué el tueste merece más atención en las subastas de café?
15 de agosto de 2026¿Qué impacto tiene realmente el estado del equipo en la calidad del café?
5 de septiembre de 2026
¿Qué espera la generación Alfa del café?
Puntos clave Los miembros de más edad de la generación Alfa están cumpliendo 16 años y ya toman café Su poder adquisitivo podría alcanzar los US $5,46 billones para 2029 Las bebidas dulces, coloridas y personalizadas serán las protagonistas, y la fidelidad a las marcas será intensa, pero efímera Los tostadores deben diversificarse hacia nuevos puntos de venta, formatos y bebidas no relacionadas con el café para satisfacer a la… Leia mais
2 de septiembre de 2023
¿Cómo está evolucionando la tecnología del cold brew?
Decir que el cold brew es popular es quedarse corto. Según Technavio, el valor del…
11 de agosto de 2023
El uso de dosis elevadas para la extracción de espresso: ¿es conveniente?
Las características del espresso y la forma de extraerlo han ido variando a lo largo…
10 de agosto de 2023
¿Deberían los baristas utilizar distintos filtros de papel para distintos perfiles de tueste?
9 de julio de 2023¿Por qué el sabor del cold brew es diferente al de otros métodos de preparación de café?
24 de junio de 2023¿Cuál es la diferencia entre los filtros para AeroPress de papel y metal?
17 de junio de 2023¿Qué es un flat red y de dónde viene?
31 de mayo de 2023RDT y WDT: dos técnicas para mejorar los resultados en la preparación de café
15 de mayo de 2023Eliminación de la lactosa de la leche para aumentar el dulzor de las preparaciones
27 de abril de 2023¿Qué es el filtrado de café en sifón y cómo afecta a la extracción?
31 de agosto de 2026
El espresso preparado por lotes genera opiniones encontradas, pero tiene su espacio
Puntos clave El espresso premezclado ha generado opiniones encontradas en el mundo del café de…
29 de agosto de 2026
¿Cuál es el problema con el matcha?
Puntos clave Las principales marcas de café están aprovechando el auge de la popularidad del…
27 de agosto de 2026
¿Por qué las máquinas de cápsulas se parecen a las de espresso?
Puntos clave Nespresso fue pionera en el sistema de cápsulas: una comodidad que replica el…
23 de agosto de 2026
¿Por qué el tueste merece más atención en las subastas de café?
15 de agosto de 2026¿Qué impacto tiene realmente el estado del equipo en la calidad del café?
11 de agosto de 2026Los competidores están visibilizando a los mercados emergentes de café de especialidad
10 de agosto de 2026El rompecabezas europeo del café: por qué el continente presenta tanta diversidad de sabores
4 de agosto de 2026¿El auge de las cafeterías de coworking está cambiando el concepto de hospitalidad?
3 de agosto de 2026¿Cómo las empresas cafeteras pueden destacar a su personal y proveedores sin caer en la teatralidad?
25 de julio de 2026Los hábitos de consumo de café en Alemania están cambiando
2 de diciembre de 2025
Cómo está evolucionando el diseño de las fresas de los molinos
Las fresas son el motor de cualquier molino y proporcionan una distribución uniforme del tamaño…
5 de abril de 2025
AeroPress: una guía de preparación actualizada
Desde su lanzamiento oficial en el Seattle CoffeeFest de 2005, la AeroPress ha ganado muchos…
30 de julio de 2024
Los tiempos de preparación prolongados ya no son la norma para el café frío
Las bebidas frías de café son un elemento básico en las cafeterías de todo el…
18 de junio de 2024
Del vino al café: cómo la aireación puede mejorar el sabor
13 de junio de 2024¿Se desperdician los cafés de alta puntuación con el cold brew?
12 de mayo de 2024¿Qué tipo de fresas se utilizan en los molinos manuales?
23 de abril de 2024¿Cómo hacer un buen arte latte en casa?
20 de abril de 2024¿Cómo filtran el agua las cafeterías de especialidad?
18 de abril de 2024¿Cómo evitar la formación de grumos al moler café?
12 de marzo de 2024Microespuma: ¿qué cantidad debe tener cada bebida de café con leche?
5 de septiembre de 2026
¿Qué espera la generación Alfa del café?
Puntos clave Los miembros de más edad de la generación Alfa están cumpliendo 16 años…
1 de septiembre de 2026
De vuelta a lo básico: el éxito duradero del pumpkin spice latte
Puntos clave El pumpkin spice latte de Starbucks, lanzado por primera vez en 2003, es…
2 de agosto de 2026
¿Cómo pueden los tostadores aprovechar el empaque y los productos promocionales para destacar?
Puntos clave El empaque del café y los artículos promocionales permiten a los tostadores mostrar…
28 de julio de 2026
