Gestión de Tiendas

13 de noviembre de 2022

¿Cómo diseñar un menú de otoño para tu cafetería?

No hay duda de que la estacionalidad juega un papel importante a la hora de influir en el comportamiento del consumidor. A medida que se acerca el clima cálido, los bebedores de café tienden a optar por bebidas más frías, mientras que la cantidad de bebidas calientes de café suele aumentar durante los meses más fríos. Las bebidas distintivas de temporada se han vuelto comunes en las cafeterías de todo… Leia mais

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13 de noviembre de 2022

¿Cómo diseñar un menú de otoño para tu cafetería?

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2 de noviembre de 2022

¿Ayuda a la rentabilidad de las cafeterías ofrecer bebidas alcohólicas?

Ya sea por el aumento en la oferta de tiendas de café de especialidad o por las consecuencias económicas de la coyuntura global, las cafeterías...

26 de octubre de 2022

¿Es viable crear una red de reciclaje entre cafeterías de especialidad?

En un mundo globalizado, con urbes densamente pobladas y un ritmo de consumo frenético, las consecuencias ambientales no demoran en presentarse. A menudo se habla...

21 de octubre de 2022

¿Cómo hacer más accesibles los menús de las tiendas de café para los clientes?

El menú es una herramienta que nos ayuda a entender la propuesta del local que estamos visitando y permite generar una expectativa sobre lo que...

27 de septiembre de 2022

Software gastronómico: una herramienta para mejorar la gestión de las tiendas de café

No cabe duda de que el avance tecnológico ha hecho posible la simplificación de procesos y la digitalización de información en un gran número de...

22 de septiembre de 2022

Los efectos de la rotación de personal en las tiendas de café

Para el buen funcionamiento de una cafetería de especialidad se requiere de un personal altamente preparado. Administradores y propietarios deben conocer cuáles son las prácticas...

19 de septiembre de 2022

La sugestión sensorial en las tiendas de café: cómo pueden utilizarla a su favor

La satisfacción que genera una experiencia depende, muchas veces, del estado de ánimo de cada persona. Por eso, al hablar de experiencias gastronómicas placenteras hay...

1 de septiembre de 2022

Máquina de espresso vs. métodos: qué es mejor para una cafetería de especialidad

Una tienda de café de especialidad que busque ser eficiente debe funcionar como un mecanismo de engranajes, donde cada pieza ocupe un lugar y cumpla...

28 de julio de 2022

¿Es una buena alternativa para las marcas ofrecer otros productos de café?

Cada vez es más frecuente ver cafeterías de especialidad en las que no solo es posible tomar un café, sino que ofrecen, además, productos de...

17 de julio de 2022

Cómo abrir y administrar múltiples tiendas de café de forma efectiva

Para los propietarios de tiendas de café, el siguiente paso natural tras el lanzamiento de una tienda exitosa es abrir más y más locales. Si...