Puntos clave Las marcas de café de tamaño medio enfrentan actualmente el mayor aprieto financiero del sector Carecen tanto de la agilidad de las marcas...

Puntos clave El aumento de los precios del café significa que los clientes ahora esperan más que solo bebidas El servicio a la mesa se...

Puntos clave El tamaño de las bebidas de café con leche, como el flat white, varía considerablemente según el país, la cadena y las cafeterías...

Puntos clave Las leches vegetales y el café frío gozan ahora de gran popularidad, ya que los clientes valoran cada vez más la variedad y...

Puntos clave El rediseño de una cafetería debe partir de los valores de la marca, no de los colores ni del mobiliario La afluencia de...

Puntos clave A las cafeterías les resulta cada vez más difícil obtener beneficios solo con la venta de café La comida aumenta el valor medio...

Puntos clave La cultura de las cafeterías de Medio Oriente está impulsando los hábitos de consumo de café a altas horas de la noche Las...

Puntos clave Las cafeterías con gran afluencia de público deberían preparar el matcha por lotes para mejorar la eficiencia Esta metodología también puede ayudar a...

Puntos clave Las cafeterías autónomas están creciendo como respuesta a la necesidad de reducir costos y adaptarse al consumo rápido Este modelo permite escalar el...

Puntos clave El equipo de una cafetería o tostaduría debe comprender los valores fundamentales, la misión y el posicionamiento de la empresa Los profesionales cualificados...