Gestión de Tiendas

July 20, 2021

El tercer lugar: ¿qué es y cómo se relaciona con las tiendas de café?

Definido por el sociólogo urbano Ray Oldenburg como un lugar de reunión pública informal al servicio de la comunidad, el “tercer lugar” ha sido parte integral de la sociedad humana durante siglos.  Mientras que el hogar (el primer lugar) es privado y el trabajo (el segundo lugar) ofrece una experiencia social estructurada, el tercer lugar es un entorno público más relajado, en el cual las personas pueden reunirse e interactuar… Leia mais

Definido por el sociólogo urbano Ray Oldenburg como un lugar de reunión pública informal al servicio de la comunidad, el “tercer lugar” ha sido parte integral de la sociedad humana durante siglos.  Mientras que el hogar (el primer lugar) es… Leia mais

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junio 30, 2021

Entendiendo las asociaciones entre proveedores y tiendas de café

Hay varias formas de adquirir café para tu tienda. Puedes comprar sacos de café según tu necesidad a un tostador mayorista, tostar tus propios granos...

junio 23, 2021

¿Por qué las tiendas de café deciden tostar sus propios granos?

Aunque hay excepciones, la mayoría de las tiendas de café y cafeterías de todo el mundo empiezan comprando sus granos al por mayor a un...

junio 4, 2021

La evolución del sector HORECA y su importancia para la industria del café

El hotel donde te hospedas cuando viajas, tu restaurante favorito la cafetería en la que compartes con tus amigos se han convertido en canales de...

mayo 22, 2021

Licores y bebidas espirituosas de café: ¿Está mejorando la calidad?

Desde el espresso martini y el ruso blanco hasta el café irlandés y el café com cheirinho, el café y el licor han ido de...

abril 27, 2021

“La eficiencia aumenta la productividad”: Cómo organizar el flujo de trabajo de los baristas en tu tienda de café

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abril 14, 2021

¿Cómo pueden las tiendas de café volver a atraer clientes después del COVID-19?

Desde hace más de un año, la Covid-19 ha interrumpido el funcionamiento de los negocios en todo el mundo, y las tiendas de café no...

abril 2, 2021

De la finca a la taza: ¿cómo los caficultores pueden abrir su propia tienda de café?

Muchos caficultores dependen del café como único medio de subsistencia. Sin embargo, la industria ha realizado esfuerzos para promover la optimización de los costos de...

marzo 26, 2021

“Tan diferente, tan sabroso y refrescante”: ¿Por qué el moca mexicano se hizo popular en Los Ángeles?

Los Ángeles tiene una de las escenas cafeteras más fascinantes del mundo. Se calcula que en el condado hay 801 tiendas de café y una...

marzo 19, 2021

“El café sabe más rico cuando conoces la historia”: ¿Qué hace diferentes a los emprendimientos Latinoamericanos en Inglaterra?

Inglaterra tiene más de 56 millones de habitantes y es del tamaño de Nicaragua. En todo el Reino Unido, hay más de siete mil tiendas...