Caficultura

March 24, 2021

Fluctuaciones de temperatura: ¿Cómo inciden en la calidad del café?

Cuidar de tu cultivo es fundamental para garantizar la calidad del café. Cada fase de la producción, desde la siembra hasta el tueste, definirán sus atributos y su precio en el mercado. Aunque las propiedades físicas y químicas que determinan el perfil de sabor del café dependen de muchas variables, el control de la temperatura durante la cosecha y el manejo poscosecha es de vital importancia, ya que las fluctuaciones… Leia mais

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marzo 3, 2021

Análisis del suelo: cómo influye en la rentabilidad y productividad de tu finca de café

Los suelos sanos producen cultivos sanos. Un suelo saludable es fundamental para la calidad de la cosecha de café. Con el paso del tiempo, se...

febrero 22, 2021

¿Cómo pueden los productores definir los perfiles sensoriales de sus cafés?

Con cualquier taza de café de especialidad, hay una cantidad increíble de factores que determinan su calidad. El sabor de un café variará de acuerdo...

febrero 17, 2021

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febrero 10, 2021

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Recolección Selectiva: Cómo Influye en la Calidad Del Café

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Roya Del Café: Por Qué es Nociva y Cómo Controlar su Propagación

Una mañana de enero de 1970, en el estado brasileño de Bahía, un investigador descubrió, en una plantación de café abandonada, algunas hojas infectadas con...

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noviembre 12, 2019

¿Cómo Pueden Los Caficultores Adaptarse al Cambio Climático?

Las recientes protestas públicas debidas al calentamiento global han atraído la atención mundial hacia la crisis climática. Los expertos creen que las consecuencias del cambio...

octubre 30, 2019

Robusta Fino: ¿Se Puede Considerar Café de Calidad?

¿La Arábica es la única especie de café que puede ser considerada de calidad? ¿La Robusta siempre es mala? La Robusta representa alrededor del 40%...