Recolección Selectiva: Cómo Influye en la Calidad Del Café
La recolección selectiva de las cerezas durante la cosecha es fundamental para mejorar la calidad del café. Esto implica elegir únicamente los frutos que se ...Sigue leyendo
Roya Del Café: Por Qué es Nociva y Cómo Controlar su Propagación
Una mañana de enero de 1970, en el estado brasileño de Bahía, un investigador descubrió, en una plantación de café abandonada, algunas hojas infectadas con ...Sigue leyendo
Explorando la Relación Entre el Café y el Ciclismo
Tal vez pienses que los deportistas y atletas consideran el café solamente por su contenido de cafeína. Sin embargo, para los ciclistas, la relación entre ...Sigue leyendo
¿Cómo Pueden Los Caficultores Adaptarse al Cambio Climático?
Las recientes protestas públicas debidas al calentamiento global han atraído la atención mundial hacia la crisis climática. Los expertos creen que las consecuencias del cambio ...Sigue leyendo
Robusta Fino: ¿Se Puede Considerar Café de Calidad?
¿La Arábica es la única especie de café que puede ser considerada de calidad? ¿La Robusta siempre es mala? La Robusta representa alrededor del 40% ...Sigue leyendo
¿Cómo Podemos Minimizar el Desperdicio en la Industria Cafetera?
Uno de los aspectos maravillosos del café de la tercera ola, además del increíble café que se produce, es cuánto se está inclinando la industria ...Sigue leyendo
Madurez de la Cereza: ¿Por Qué Pensar Como un Sumiller?
¿Qué harías si quisieras mejorar tu café? ¿Para preparar una infusión de granos con azúcares naturales y una complejidad que se verán reflejados en la ...Sigue leyendo
Cómo Una Finca de Café Especial en Ecuador Transformó Una Región
En 2010, Magda Zabala viajó a Quito desde La Perla, una pequeña comunidad al noroeste de la capital ecuatoriana; un viaje de dos horas y ...Sigue leyendo
Cultivo de Café: Cómo Mejorar la Calidad Del Suelo
Cultivar cafetos fuertes y saludables implica equilibrar varios elementos: sol, agua, viento y nutrientes presentes en el suelo. Sin embargo, cuando se trata de la ...Sigue leyendo
Cómo Hacer Injertos en Las Plantas de Café
¿Por qué algunos productores injertan los cafetos? El proceso puede ser difícil y, por lo general, es más costoso que plantar cafetos normales. Pero existen ...Sigue leyendo