Caficultura

9 de enero de 2023

¿Cuál es la diferencia entre café de especialidad y café especial?

Seguramente has escuchado los términos café de especialidad y café especial como sinónimos en una conversación sobre café pero ¿realmente significan lo mismo?  Los profesionales del café tienen sus propias opiniones frente a los dos conceptos; sin embargo, para los consumidores no es del todo claro qué significan o cuál utilizar. Para conocer si el café de especialidad y el café especial son equivalentes o existen diferencias entre ellos, hablé… Leia mais

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9 de enero de 2023

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24 de diciembre de 2022

¿Cómo resolver los problemas medioambientales de la producción de café?

El café es uno de los productos básicos más comercializados del mundo, lo que significa que se produce y exporta a escala mundial. Naturalmente, la...

16 de noviembre de 2022

La importancia de la retroalimentación en la industria del café

En Biología, los procesos de retroalimentación o feedback consisten en un conjunto de mecanismos de control que contribuyen a mantener el estado de equilibrio interno...

8 de noviembre de 2022

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Entre imponentes montañas con pendientes pronunciadas se encuentran la mayoría de las fincas cafeteras en Colombia. Tradicionalmente, los granos de café recolectados tenían que emprender...

19 de octubre de 2022

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8 de octubre de 2022

El alquiler de tierras para la producción de café en Kenia

No es ningún secreto que la industria del café de Kenia se enfrenta a una serie de desafíos, entre ellos una disminución constante en su...

3 de octubre de 2022

Herramientas tecnológicas para productores: cómo aumentar su alcance

En muchas regiones productoras la caficultura todavía se realiza con procesos y herramientas tradicionales que han sido efectivas durante generaciones; sin embargo, la tecnología ha...

22 de agosto de 2022

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21 de agosto de 2022

¿Cómo ha cambiado la tecnología en la industria del café en los últimos años?

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3 de agosto de 2022

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Aunque históricamente el rol de las mujeres ha sido indispensable para el desarrollo de la industria del café, actualmente ha ganado mayor relevancia en distintas...