Caficultura

27 de septiembre de 2021

Defecto de sabor a papa en el café: ¿Qué es y cómo reducirlo?

Los países productores de café en torno a los Grandes Lagos de África son conocidos por producir algunos de los mejores granos del mundo. Entre ellos están Etiopía, Kenia, Burundi, Ruanda, la RDC, Tanzania y Uganda. A pesar de ello, los productores de café de la región luchan contra un problema recurrente: el defecto de sabor a papa (PTD, por sus siglas en inglés). Esto produce un café que sabe… Leia mais

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24 de agosto de 2021

¿Por qué florecen los cafetos y qué significa para los productores?

La floración o antesis de las flores blancas y fragantes de los cafetos es el primer paso de un viaje que dura todo el año....

17 de agosto de 2021

Entendiendo la densidad del grano de café

La densidad del grano de café es un dato importante para los tostadores, los compradores de café verde y los comerciantes. A menudo se considera...

12 de agosto de 2021

Explorando la producción de café biodinámico

Los efectos del cambio climático se hacen cada vez más evidentes en las fincas cafetaleras. Se estima que para 2050, podría perderse hasta el 40%...

26 de julio de 2021

¿Qué es el café carbono negativo?

“Trazabilidad” y “sostenibilidad” son dos términos que utilizamos a menudo cuando se habla de cómo se cultiva y se adquiere el café. Hoy más que...

17 de junio de 2021

Analizando el costo de producción de café en Puerto Rico

El mercado del café en Puerto Rico representa un caso excepcional en América Latina y el Caribe. La industria cafetera de la isla es muy...

9 de junio de 2021

El grillo indiano: una amenaza para la productividad del café

Poco se habla del grillo indiano, una plaga que ha atacado los cafetales en varios países, especialmente en Centroamérica durante años, pero que en la...

25 de mayo de 2021

¿Por qué es tan importante la financiación asequible para los caficultores?

Los productores de café de todo el mundo se enfrentan desde hace tiempo a una serie de desafíos económicos, incluyendo el acceso a financiación. Muchos...

21 de mayo de 2021

Inversiones en infraestructura: Cómo fortalecen las relaciones y mejoran la calidad del café

Debido a la fluctuación de los precios, la producción de café puede ser un negocio poco rentable. Muchas veces, al no poder cubrir sus costos...

11 de mayo de 2021

Explorando la calidad, la rentabilidad y la nutrición del cultivo para los caficultores

En los últimos años, a medida que la sostenibilidad y el impacto social adquieren mayor importancia, la rentabilidad de las fincas cafetaleras se ha convertido...