Caficultura

4 de enero de 2022

Accesibilidad y consumo de café: qué tener en cuenta

En el contexto de la crisis generalizada por el COVID-19, las repercusiones en todos los sectores económicos se siguen sintiendo. La industria del café sufrió el impacto de esta emergencia en toda su cadena productiva. A nivel agrícola hay una notoria elevación de los costos en los insumos productivos, sobre todo en fertilizantes, y la asistencia técnica en el campo se vio interrumpida por las restricciones de movilidad. Adicionalmente, el… Leia mais

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4 de enero de 2022

Accesibilidad y consumo de café: qué tener en cuenta

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9 de diciembre de 2021

¿Qué es el sistema de tallo único y cómo afecta a la producción de café?

Aunque el aumento del rendimiento siempre es beneficioso para los caficultores, no se trata de crecer a toda costa: los caficultores también quieren aumentar la...

25 de noviembre de 2021

Producir café certificado: Oportunidades y desafíos

Entre el 70% y 80% del café que se produce en el mundo está a cargo de productores de pequeña escala, quienes buscan mejorar sus...

28 de octubre de 2021

¿Cómo afecta El Niño a la producción de café?

Sabemos que el café se cultiva predominantemente en el “cinturón del café”: una franja horizontal que rodea el planeta entre los trópicos de Cáncer y...

27 de septiembre de 2021

Defecto de sabor a papa en el café: ¿Qué es y cómo reducirlo?

Los países productores de café en torno a los Grandes Lagos de África son conocidos por producir algunos de los mejores granos del mundo. Entre...

24 de agosto de 2021

¿Por qué florecen los cafetos y qué significa para los productores?

La floración o antesis de las flores blancas y fragantes de los cafetos es el primer paso de un viaje que dura todo el año....

17 de agosto de 2021

Entendiendo la densidad del grano de café

La densidad del grano de café es un dato importante para los tostadores, los compradores de café verde y los comerciantes. A menudo se considera...

12 de agosto de 2021

Explorando la producción de café biodinámico

Los efectos del cambio climático se hacen cada vez más evidentes en las fincas cafetaleras. Se estima que para 2050, podría perderse hasta el 40%...

26 de julio de 2021

¿Qué es el café carbono negativo?

“Trazabilidad” y “sostenibilidad” son dos términos que utilizamos a menudo cuando se habla de cómo se cultiva y se adquiere el café. Hoy más que...

17 de junio de 2021

Analizando el costo de producción de café en Puerto Rico

El mercado del café en Puerto Rico representa un caso excepcional en América Latina y el Caribe. La industria cafetera de la isla es muy...