Tendencias en el Origen

9 de agosto de 2022

¿Es importante crear protocolos en las fincas cafeteras?

Entre las tendencias actuales de consumo de café, destaca la creciente necesidad de los compradores y consumidores por conocer con mayor detalle el producto que están adquiriendo. Aspectos como el origen, la trazabilidad, la información nutricional, los insumos utilizados en la producción, la responsabilidad social y ambiental, entre otros factores, cobran gran importancia al tomar las decisiones de compra.  Por todo esto, la estructuración de protocolos, y su implementación, en… Leia mais

Entre las tendencias actuales de consumo de café, destaca la creciente necesidad de los compradores y consumidores por conocer con mayor detalle el producto que están adquiriendo. Aspectos como el origen, la trazabilidad, la información nutricional, los insumos utilizados en… Leia mais

9 de agosto de 2022

¿Es importante crear protocolos en las fincas cafeteras?

Entre las tendencias actuales de consumo de café, destaca la creciente necesidad de los compradores y consumidores por conocer con mayor detalle el producto que...

8 de agosto de 2022

¿Cómo afrontar la variabilidad climática en las fincas cafeteras?

Todas las regiones del mundo están sujetas a la influencia de la variabilidad climática y del cambio climático, desde la escala local hasta la global....

2 de agosto de 2022

¿Cómo crear una marca de café desde el origen?

Incursionar en otros eslabones de la cadena de valor es una meta para muchos profesionales del café. En el caso de los productores, vender su...

31 de julio de 2022

¿Cómo la industria del café puede ayudar a reintegrar a los pospenados?

En todo el mundo, lamentablemente, es común que los pospenados reincidan y vuelvan a la cárcel. En Estados Unidos, más del 76 % vuelve a...

26 de julio de 2022

¿Qué errores cometen los caficultores al nombrar sus procesos?

El procesamiento se ha convertido en una tendencia durante los últimos años en el sector cafetero. Si bien la mayoría se dividen en naturales, honey...

23 de julio de 2022

Comprendiendo el comercio directo de café en África Oriental

El comercio del café es un paso crucial en la cadena de suministro mundial; sin embargo, en muchos casos, los productores, específicamente los pequeños, son...

18 de julio de 2022

¿Cómo enfrentar la inseguridad alimentaria de los productores de café?

En el mundo del café hay cosas de las que se habla muy poco. Como consumidores, muchas veces, la mirada se centra en el eslabón...

15 de julio de 2022

¿Están pasando las cooperativas por una crisis?

El cooperativismo como modelo empresarial ha sido adoptado comúnmente por el gremio agrícola, aunque también está presente en casi todos los demás sectores económicos. Muchos...

11 de julio de 2022

Proyectos sociales: ¿cómo se promueve el valor agregado en el café?

En la industria de los cafés especiales siempre se busca generar un impacto en los consumidores y en la vida de los productores. De ahí...

25 de junio de 2022

Comparando la producción de café y alcohol

Durante siglos, la humanidad ha perfeccionado el arte de producir café y bebidas alcohólicas. Es sabido que la producción de café y la elaboración de...