Tendencias en el Origen

5 de octubre de 2021

Impacto de los disturbios civiles en el sector del café de Colombia

A principios de este año, Colombia se vio sacudida por una oleada de protestas como no se había vivido en el país en los últimos tiempos. Todo comenzó con el proyecto de reforma fiscal a finales de abril, el cual sacó a cientos de miles de colombianos a las calles.  Ante una oposición tan feroz, a principios de mayo el gobierno retiró rápidamente las reformas propuestas. Pero en lugar de… Leia mais

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5 de octubre de 2021

Impacto de los disturbios civiles en el sector del café de Colombia

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22 de septiembre de 2021

Tostadores en países productores: Comprar cafés en las subastas

En los países productores de café, el consumo de la bebida está en aumento. Y con ello, también aumenta la preocupación y el fomento por...

9 de septiembre de 2021

¿Cuál es el problema con los cafés infusionados?

Tradicionalmente, el café se ha procesado mediante tres métodos: el procesamiento lavado, natural y honey. Sin embargo, en los últimos años, hemos presenciado la aparición...

5 de agosto de 2021

Tendencias en los concursos de calidad del café

En las últimas décadas, las asociaciones internacionales y distintas organizaciones del sector cafetero se reúnen anualmente con un propósito: elegir y premiar los cafés más...

2 de agosto de 2021

Explorando la popularidad de la preparación manual de café en Indonesia

Aunque Indonesia es desde hace tiempo uno de los principales productores de café del mundo, su cultura de tiendas de café es comparativamente joven. El...

30 de julio de 2021

Por qué la helada en Brasil ha causado un aumento en los precios mundiales del café

El 1 de julio se registraron heladas en algunas zonas productoras de café en Brasil, algo habitual entre junio y agosto en el sur del...

26 de junio de 2021

“Nyumba Kumi Kahawa”: la iniciativa que rejuvenece la producción de café en Kenia

Kenia es un importante productor mundial de café desde hace más de 100 años. Aunque el cultivo no se introdujo en el país hasta finales...

24 de junio de 2021

Residuos de la producción de café: Una alternativa sostenible

A pesar de que la caficultura es una de las actividades económicas más importantes en los países productores, la industria cafetera está vinculada con la...

2 de junio de 2021

¿Es posible usar el análisis bioquímico para predecir la calidad del café?

En toda la cadena de suministro de café, la calidad es un asunto clave para una serie de participantes. Los caficultores suelen recibir precios más...

21 de mayo de 2021

Inversiones en infraestructura: Cómo fortalecen las relaciones y mejoran la calidad del café

Debido a la fluctuación de los precios, la producción de café puede ser un negocio poco rentable. Muchas veces, al no poder cubrir sus costos...