Puntos clave Los cafés infusionados y cofermentados están orientando las expectativas de los consumidores hacia sabores más inmediatos e intensos El 37 % de los...

Puntos clave El procesamiento se está convirtiendo en el principal indicador que determina las características de sabor para el consumidor Una encuesta dirigida por comerciantes...

Puntos clave El café de especialidad se ha vuelto tan popular que está irrumpiendo en otras industrias como un producto de moda Muchos famosos son...

Puntos clave La automatización está aumentando la eficiencia, pero amenaza con erosionar la artesanía y la cultura del barista El papel de los baristas está...

El café recolectado a mano a menudo se vende como algo hermoso, si bien la realidad puede diferir enormemente Requiere cinco veces más trabajadores que...

El viaje al origen y las fiestas asociadas a él han sido históricamente una piedra angular de la experiencia del café de especialidad Ahora, las...

Taza de Excelencia se creó en parte para conseguir mejores precios para los productores de café Los caficultores con más medios o fincas más extensas...

Se estima que la industria de la leche vegetal crecerá 15 % anual hasta 2030, frente al crecimiento más lento de los lácteos, previsto en...

El crowdfunding va ganando terreno entre tostadores y cafeterías Puede ser muy efectivo: WatchHouse recaudó el 700 % de su objetivo en 2024 Este modelo,...

El café instantáneo representa el 25 % de todo el café consumido en el mundo Con la demanda de conveniencia en aumento, algunas marcas de...