¿Por qué los productores deberían catar cafés de otros orígenes?
La cata del café es una de las herramientas más importantes para determinar la calidad en taza ya que permite, a través de percepciones sensoriales,...
Adriana es una ingeniera agrónoma con maestría en ciencias. Es amante y aficionada del café, ubicada en Colombia.
¿Qué es la pasilla? Aprende a evitarla y a aprovecharla
La calidad del café está determinada por muchos factores que intervienen durante el proceso de producción. Así como otros productos agrícolas, la calidad del café...