¿Se están popularizando las mezclas de cafés de especialidad?
En el mundo del café de especialidad, es evidente que el foco de atención cada vez se dirige más hacia el abastecimiento de cafés de...
En el mundo del café de especialidad, es evidente que el foco de atención cada vez se dirige más hacia el abastecimiento de cafés de alta calidad, sostenibles y trazables. Gran parte gira en torno a los cafés de origen único, es decir, cafés que se cultivan en un lugar específico, desde un país a una parcela concreta dentro de una finca. Desde hace muchos años, los cafés de origen… Leia mais
En el mundo del café de especialidad, es evidente que el foco de atención cada vez se dirige más hacia el abastecimiento de cafés de alta calidad, sostenibles y trazables. Gran parte gira en torno a los cafés de origen… Leia mais
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Desde principios de 2021 hasta mediados de 2022, los precios del café aumentaron de manera constante y los futuros de Arábica alcanzaron un máximo en...
Los cafés especiales, que han configurado un segmento del mercado cafetero con un crecimiento exponencial, han traído importantes avances en casi todos los ámbitos de...
El mercado mundial del café ha estado en transformación y crecimiento durante la última década. Incluso, ha alcanzado cifras históricas de producción con cerca de...
Toda la industria cafetera debería trabajar por la protección de los caficultores, principalmente de los pequeños, porque sin ellos no habría un producto para secar,...
Al evaluar las iniciativas privadas en países productores de América Latina para hacer negocios con mercados extranjeros, los casos de fracaso, lastimosamente, son frecuentes. En...
El comercio directo es un concepto, un conjunto de prácticas, una forma de valor agregado que nació, hace unos veinte años, como solución a la...
Hoy, la abrumadora mayoría de los caficultores del mundo son productores pequeños, solo hace falta revisar los números de la Federación Nacional de Cafeteros de...
El 2021 fue un año retador para la caficultura a nivel mundial. Desde factores medioambientales hasta factores económicos han generado coyunturas para cada uno de...
Aunque tradicionalmente el caficultor ha estado vinculado a las labores de producción, las condiciones del mercado han alentado su interés por desenvolverse en otras actividades,...