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Últimos Artigos
Como harmonizar café e queijo
Muitas pessoas apreciam alimentos como bolos, doces, biscoitos, chocolates e sorvetes com uma xícara de café. Sabores doces tendem a complementar bem as bebidas de café, com ou sem leite. Ao mesmo tempo, no entanto, há uma tendência crescente de harmonizar o café com alimentos salgados, como pães e carnes. Mas e o queijo? Embora possa parecer pouco convencional, existem semelhanças notáveis no sabor (e até mesmo na textura) entre café e queijo.… Leia mais
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INDÚSTRIA
Produção e Comércio
Como os produtores de café especial podem usar as flores de café?
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Torrefação
Quais são os equipamentos necessários para uma torrefação embalar e vender café moído?
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Cafeteria & Barista
Os competidores do WBC precisam praticar com equipamentos oficiais?
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Consumidores
Fundamentos de Café
Como harmonizar café e queijo
João CarvalhoHá um foco exagerado na educação do consumidor de cafés especiais?
João CarvalhoBaristas devem usar filtros de papel diferentes para cada perfil de torra?
Tasmin GrantO novo protocolo avaliação de qualidade da SCA agregará mais valor ao café especial?
João CarvalhoOs consumidores continuarão a pagar preços altos por cafés especiais?
Notícias e Atualizações
Campeonato mundial de torra de café: o que muda com as novas regras?
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Outros
É possível termos café neutro em carbono?
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Benedicte GyllenstenComo as iniciativas sociais podem melhorar a equidade de gênero na produção de café?
Peter GakuoResolvendo problemas ambientais na cafeicultura
Tasmin GrantA agricultura regenerativa na produção de café
PDG Group
O Producer & Roaster Forum une torrefadores e cafeicultores em países produtores para desenvolver relações duradouras e fortes e promover a venda de café verde.
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