moagem5 de agosto de 2020

Um Guia para o Tamanho da Moagem, Consistência e Sabor

Perdão pelo trocadilho, mas o tamanho da moagem é documento sim. Controlar essa variável lhe permite melhorar o sabor do café, assegura repetitividade, experimentar com receitas, entre outros. Infelizmente, muitos cafés maravilhosos deixaram a desejar devido ao seu perfil de moagem. Desde o uso da granulometria errada (frequentemente em razão… Leia mais

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