5 Reglas Claves para Abrir Tu Propia Tienda de Café de Especialidad
¿Así que has decidido abrir tu propia tienda de café? Y asumo que no sólo en cualquier parte del mundo, sino ¿en un país que...
Zach es un colaborador y caficultor ubicado en Guatemala.
¿Cuánto le Cuesta a un Caficultor Sembrar una Parcela Básica?
La cosecha ya finalizó en Guatemala y la atención de cada agricultor de café está enfocada en la próxima temporada de plantación y preparación para...
Por qué es Difícil Comprar Café para las Tiendas de Café en Origen
Mis primeras nueve semanas en Guatemala las pase estudiando español en Antigua, probablemente un punto importante para el café en Latinoamérica. Armado con mi cuaderno...
3 Factores que Influyen en la Decisión Sobre Qué Tipo de Variedad Sembrar
La última vez en la Weekly Extraction, hablamos acerca del costo de sembrar una manzana de café (7.000 metros cuadrados). Esta semana vamos a abarcar...
¿Cómo Influye la Altura en el Café y su Sabor en la Taza?
¿Alguna vez le has preguntado a tu barista acerca del café que te sirve? Si lo has hecho, probablemente te habrá dado una respuesta compleja...