Variedades

23 de agosto de 2021

Introduciendo híbridos de café resistentes al clima en Vietnam

El informe de USDA titulado Coffee: World Markets and Trade (Café: reporte sobre el mercado y comercio mundial), publicado en junio de 2021, prevé que las cifras de producción mundial de café en 2021/22 caerán un 6,2 % con respecto a la temporada anterior.  Este esperado descenso en la producción puede atribuirse a varias razones, pero una de las más destacadas es la existencia de patrones meteorológicos irregulares o extremos.… Leia mais

El informe de USDA titulado Coffee: World Markets and Trade (Café: reporte sobre el mercado y comercio mundial), publicado en junio de 2021, prevé que las cifras de producción mundial de café en 2021/22 caerán un 6,2 % con respecto… Leia mais

8 de abril de 2020

Explorando la Variedad de Café Catuaí

La variedad de café Catuaí ha estado en producción por más de cuatro décadas, y aunque ya no es una novedad en el mercado, es...

18 de marzo de 2020

Explorando Las Variedades Comunes de Café de Honduras

Honduras puede ser un país relativamente pequeño, pero es un importante productor de café de especialidad y de café en general. Dependiendo de cuál de...

28 de febrero de 2020

Variedad de Café Bourbon: Guía Para Productores y Tostadores

El café Arábica es significativo en la producción del café especial, y Bourbon es una de las variedades que toma protagonismo. Incluso World Coffee Research...

25 de febrero de 2020

Catuaí y Bourbon Amarillo: Guía a Las Variedades de Café de Brasil

Brasil domina la industria del café, y es responsable de casi un tercio del café que bebemos. Un solo estado de Brasil, Minas Gerais, produce...

28 de enero de 2020

Variedad Arara: ¿Qué es y Por Qué es Popular en Brasil?

La elección de la variedad afecta el sabor de un café, su productividad y las condiciones agrícolas que necesita. Los consumidores suelen estar muy emocionados...

17 de junio de 2019

Geisha, Bourbon y Otros: Cómo Reconocer 6 Variedades de Café

¿Sabes qué aspecto tiene la variedad Geisha/Gesha? ¿O Bourbon? Existen muchas variedades de café y no siempre está claro cómo se diferencian. Además de las...

2 de abril de 2019

Entendiendo El Mito Del Café De Variedad Heirloom

Cuando hablamos de cafés etíopes, usamos descriptores como “rosa canina” y “magnolia”. Pero si sientes curiosidad por saber qué variedades específicas producen estas notas florales,...

10 de septiembre de 2018

Variedades de Café: No Todos Los Gesha Tienen el Mismo Sabor

No todos los Chardonnay saben igual. Y lo mismo vale para las variedades de café. Por ejemplo, un Gesha de Panamá y un Gesha de...

14 de junio de 2018

¿Kapeng Barako Puede Pertenecer al Movimiento de la Tercera Ola?

¿La tercera ola del café puede salvar de la extinción a un varietal? El café Barako, caracterizado por su fuerte aroma y sabor único, ha...

7 de junio de 2018

Batian: ¿Puede Esta Nueva Variedad Transformar el Café de Kenia?

Hace seis años, se lanzó en Kenia una nueva variedad de café. Según parecía, podría tener altos puntajes en catación, un buen rendimiento y ser...