Puntos clave Los cofermentados ofrecen sabores intensos y definidos que desafían a los cafés procesados tradicionalmente Algunos consideran la cofermentación como un atajo para lograr...

Puntos clave Los consumidores más jóvenes suelen considerar que el café negro de filtro es “demasiado simple” Actualmente, solo el 18 % de los consumidores...

Puntos clave: La generación Z prefiere las bebidas personalizadas, frías y visualmente atractivas al café tradicional La terminología relacionada con el café de especialidad aleja...

Las predicciones de Mintel para 2026 en materia de alimentación y bebidas a nivel mundial incluyen ingredientes ricos en proteínas, menús multisensoriales y un enfoque...

Si bien el crowdfunding, la práctica de recaudar rápidamente capital de un gran grupo de patrocinadores, no es nuevo en el café de especialidad, se...

En los últimos años, la personalización de bebidas ha pasado de ser una novedad a convertirse en un pilar estratégico para las cafeterías. Los consumidores...

Las cafeterías de especialidad tienen dos objetivos fundamentales: servir un café magnífico y ofrecer un servicio excepcional al cliente. Con el consumo mundial en auge,...

Este año ha sido uno de los más trascendentales para el sector del café de especialidad. Los precios récord, el aumento de las tasas de...

Los altos precios del café, que se han mantenido durante los dos últimos años y que alcanzaron un nuevo récord en febrero de 2025, son...

La tendencia hacia la personalización de bebidas está remodelando la industria del café, impulsada por el lujo, la relación calidad-precio y la estética. Los consumidores,...