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22 de junio de 2021

Maceración carbónica y agricultura biodinámica: procesamiento experimental de café en Panamá

Aunque Panamá cultiva volúmenes relativamente bajos de café, hoy es reconocido en todo el mundo como productor de granos de alta calidad. Esto se debe en gran medida a la aparición de la variedad Geisha panameña hace más de 15 años. Sin embargo, también se puede argumentar que la continua creatividad e innovación de los productores panameños ha contribuido al perfil del país como productor de café. A lo largo… Leia mais

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10 de diciembre de 2019

Cómo Preparar tu Tienda de Café Para la Época Festiva

Diciembre es un mes lleno de celebraciones, incluyendo Navidad, Janucá, Kwanzaa y Las Posadas. Es una época muy agitada para los negocios, y una que...

9 de diciembre de 2019

Cómo Abordar la Falta de Personal en tu Café en Temporada Alta

Durante la temporada de fiestas, la mayoría de tiendas de café se desborda de clientes. Si eres propietario o administrador de una tienda de café,...

6 de diciembre de 2019

Tostadores: ¿Cómo Pueden Comercializar Café Sostenible?

Buscar y comprar café sostenible te ayuda a seguir siendo fiel a tu visión y fomentar una mejor cadena de suministro. ¿Pero cómo convences a...

5 de diciembre de 2019

Cómo la Recolección de Datos Beneficia a Los Caficultores

La producción de café no es un proceso fácil. El clima, la calidad del agua y del suelo, las enfermedades de las plantas y los...

4 de diciembre de 2019

Cómo se Reacondicionan Las Máquinas de Espresso, Paso a Paso

Las máquinas de espresso son una maravilla técnica. Estos artefactos, construidos con maestría desde fines de 1800, han viajado un largo trecho desde su aparición....

3 de diciembre de 2019

Guía de Regalos de Navidad de Perfect Daily Grind 2019

Encontrar el regalo perfecto no siempre es sencillo. Y con tantas celebraciones en diciembre, tu lista de compras estará creciendo cada minuto. Si trabajas, vives,...

2 de diciembre de 2019

Chocolate y Vino: Cómo Planificar un Maridaje Perfecto

La mayoría de las personas estaría de acuerdo en que el vino y el chocolate son una combinación excelente. Sin embargo, algunos vinos se adaptan...

29 de noviembre de 2019

Cómo la Temperatura Afecta tu Experiencia al Tomar Café

¿Alguna vez, al disfrutar de una taza de café caliente, te diste cuenta de que los sabores comenzaban a cambiar a medida que el café...

28 de noviembre de 2019

Un Recorrido Por Las Tiendas de Café Especial de Manhattan

Manhattan está en la lista de los lugares que muchas personas desean visitar, y por una buena razón. Después de todo, es donde puedes encontrar...

27 de noviembre de 2019

Cómo Garantizar la Consistencia Durante Una Cata de Café

¿Qué uso le puedes dar a tus apuntes en una cata, si los cafés sobre la mesa no tienen el mismo grado de extracción? Las...