10 de julio de 2022

¿Deberían permitir las bebidas vegetales en los Campeonatos Mundiales de Barismo?

Los Campeonatos Mundiales de Café (WCC, por sus siglas en inglés) existen para promover y mostrar la excelencia en la industria. Las competencias, en el...

26 de junio de 2022

El auge de las transmisiones en vivo sobre café en China

Según el último Índice de la Economía Digital de Adobe, las ventas mundiales de comercio electrónico alcanzaron los 4,2 billones en 2021, una tendencia impulsada...

12 de junio de 2022

¿Pueden ser sostenibles las cápsulas de café?

No se puede negar la inmensa popularidad de las cápsulas de café en todo el mundo. Mordor Intelligence, organización enfocada en investigación, estimó que el...

21 de mayo de 2022

Guerra civil en Etiopía: ¿cómo afecta al sector del café?

El 2 de noviembre de 2021 el gobierno etíope declaró estado de emergencia en todo el país, durante seis meses. Tras un año de conflicto...

27 de abril de 2022

¿Cómo la digitalización puede conectar a los consumidores con los caficultores?

La digitalización se está convirtiendo cada vez más en un tema de interés para la industria mundial del café.  Para los productores significa mejorar la...

2 de marzo de 2022

¿Cómo el procesamiento puede mejorar la calidad del Robusta comercial?

Robusta representa entre el 30 y el 40 % de las exportaciones mundiales de café pero, en los principales mercados consumidores, se utiliza en su...

17 de enero de 2022

Presentación del Producer & Roaster Forum: Colombia 2022

Los dos últimos años han cambiado radicalmente el panorama de los eventos en la industria del café. En ese contexto, los formatos virtuales para ferias...

22 de diciembre de 2021

Mantener la consistencia del café: guía básica sobre la alineación de las fresas del molino

El molino es una de las herramientas más importantes que tiene a su disposición una persona que quiera preparar café. Es una parte clave del...

21 de diciembre de 2021

¿Qué método de filtrado es mejor para ti? Cuatro años después

La industria del café evoluciona y, a medida que lo hace, también lo hacen las técnicas de preparación más populares para café filtrado. Estar al...

2 de diciembre de 2021

¿Por qué ha aumentado el costo de enviar café?

Se calcula que alrededor del 90% de las mercancías mundiales se transportan por mar en algún momento. Más de la mitad de estas mercancías, entre...