¿Es realmente la mejor opción para los baristas dedicarse al tueste?
Puntos clave El tostado ya no es el objetivo profesional habitual para los baristas Las habilidades sensoriales son transferibles, pero el trabajo de tostador es...
Harry es un profesional del café ubicado el Reino Unido y cuenta con más de siete años de experiencia en la industria de la especialidad. Ha trabajado como barista, instructor de baristas, gerente de ventas al por mayor y tostador.
Los cofermentados están en auge, pero ¿cómo cambiará el procesamiento a partir de ahora?
Puntos clave La cofermentación es ahora una categoría de procesamiento del café consolidada, aunque sigue siendo objeto de controversia Los métodos de procesamiento continuarán diversificándose...