Primero el espresso, ahora el café de filtro: una nueva mirada a la refrigeración del extracto
Puntos clave La refrigeración del extracto es una técnica de preparación en la que el espresso o el café de filtro se extrae sobre una...
Alex es un profesional del café ubicado en Reino Unido con más de 13 años de experiencia en la industria de la especialidad. Ha trabajado como barista, propietario de cafetería, gerente mayorista y especialista en equipos. También, es miembro electo del comité de la SCA del Reino Unido y juez activo en competiciones.
¿Por qué cada vez más tostadores hacen colaboraciones de marca?
Puntos clave La colaboración en el sector del café constituye una herramienta estratégica para el desarrollo de marca Las alianzas entre diferentes sectores integran el...
¿Por qué Colombia produce tantos cafés cofermentados?
Puntos clave Colombia se ha labrado una reputación mundial por sus cafés lavados impecables Además, se está convirtiendo en uno de los mayores productores de...