{"id":2484,"date":"2021-03-29T09:00:00","date_gmt":"2021-03-29T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/?p=2484"},"modified":"2021-03-29T14:37:32","modified_gmt":"2021-03-29T13:37:32","slug":"conhecendo-o-espresso-martini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2021\/03\/29\/conhecendo-o-espresso-martini\/","title":{"rendered":"Conhecendo o Espresso Martini"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O espresso martini \u00e9 um drink \u00edcone que tem se tornado mais popular entre os amantes de caf\u00e9, coquet\u00e9is e afins.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Supostamente inventado em 1983 por um barman na Soho Brasserie em Londres, o espresso martini alcan\u00e7ou grande popularidade durante os anos 90 no Reino Unido e arredores. Apesar de ter praticamente desaparecido, agora est\u00e1 ressurgindo, quase 30 anos depois.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoje, no Instagram, existem mais 450.000 posts com o hashtag #espressomartini. Para aprender mais sobre esse drink \u00edcone e porque ele est\u00e1 ressurgindo, conversei com dois campe\u00f5es do Coffee In Good Spirits. Continue a ler para saber o que disseram.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Voc\u00ea tamb\u00e9m pode gostar<\/em><\/strong>: <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2020\/10\/23\/drinks-com-cafe-mediterranean-love\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Drinks com Caf\u00e9: Mediterranean Love<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-o-que-um-espresso-martini\"><strong>O que \u00e9 um Espresso Martini?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O espresso martini \u00e9 um coquetel batido de caf\u00e9 frio, feito com espresso, vodca, a\u00e7ucar e licor de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/michalis_dimitrakopoulos\/?hl=en\">Michalis Dimitrakopoulos<\/a>&nbsp;\u00e9 de Atenas, Gr\u00e9cia. Ele foi o campe\u00e3o do World Coffee In Good Spirits em 2016 e segundo lugar Campeonato Mundial de Baristas em 2019. Ele diz que o drink \u00e9 servido em bares por todo o mundo, e o descreve como \u201cuma das melhores escolhas depois de um dia dif\u00edcil\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cClientes t\u00edpicos do espresso martini s\u00e3o amantes de caf\u00e9 e f\u00e3s do espresso&#8221;, diz ele. Al\u00e9m disso, ele diz que o delicado equil\u00edbrio dos ingredientes usados para preparar o drink o deixam t\u00e3o delicioso que clientes geralmente pedem mais de um.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/annguyennz\/?hl=en\">An Nguyen<\/a>&nbsp;\u00e9 da Nova Zel\u00e2ndia. Ele foi o campe\u00e3o de AeroPress em 2018 do pa\u00eds, como tamb\u00e9m o vencedor da Liga Barista 2020 de 2020. Ele atribui essa recente popularidade do drink ao fato de que&nbsp; \u201cnada \u00e9 melhor do que caf\u00e9 e [\u00e1lcool] juntos&#8230; \u00c9 cremoso, doce e rico&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-e-quando-foi-criado\"><strong>Por que e quando foi criado?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O espresso martini pode ser rastreado at\u00e9 1983, quando foi criado por um barman chamado Dick Bradsell na Soho Brasserie em Londres. Ele foi primeiramente chamado de \u201cvodca espresso\u201d, mas nos anos 90 ganhou o nome de \u201cespresso martini\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os copos em formato \u201cV\u201d (aqueles usados para o tradicional vodca martini) eram&nbsp; muito populares nos bares da \u00e9poca.&nbsp; Assim, quando o espresso martini se tornou popular, Bradsell mudou a apresenta\u00e7\u00e3o para usar o copo de martini nos anos 90, ainda mantendo a mesma receita.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em uma entrevista para o&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.diffordsguide.com\/\">Guia Difford<\/a>&nbsp;(um recurso mundial para bartenders e mixologistas), Bradsell disse que o espresso martini foi criado quando um cliente pediu um drink que o \u201cacordasse\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cA m\u00e1quina de caf\u00e9 no Soho Brasseries ficava ao lado da esta\u00e7\u00e3o onde eu servia drinks\u201d, disse Brassel durante a entrevista. \u201cFoi um pesadelo, porque tinha borra de caf\u00e9 por todo lado, ent\u00e3o o caf\u00e9 estava sempre na minha cabe\u00e7a. E aquela \u00e9poca s\u00f3 se falava de vodca &#8211; era tudo o que as pessoas bebiam.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar de Brassell ter falecido em 2016, ele \u00e9 considerado uma das maiores influ\u00eancias das \u00faltimas d\u00e9cadas &#8211; dado que a bebida foi sua cria\u00e7\u00e3o mais significante, essa percep\u00e7\u00e3o \u00e9 prova do qu\u00e3o famosa ela se tornou.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-preparando-seu-espresso-martini\"><strong>Preparando seu espresso martini<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An diz que a prepara\u00e7\u00e3o do espresso martini sempre come\u00e7a com o espresso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para a receita nesse artigo (que pode ser encontrada abaixo) An usa um caf\u00e9 cultivado em Papua-Nova Guin\u00e9, que geralmente tem notas frutadas, herbais e condimentadas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E usa a AeroPress invertida como m\u00e9todo para sua receita de espresso martini, com uma propor\u00e7\u00e3o de 1:5 de caf\u00e9 e \u00e1gua para criar um &#8220;shot\u201d concentrado reminiscente de caf\u00e9. Para dois shots, ele usa 30g de caf\u00e9 em granula\u00e7\u00e3o m\u00e9dia preparado com 150ml de \u00e1gua. \u201cDeixe em infus\u00e3o por 2 minutos, vire, e deixe assentar por mais 30 segundos.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Michalis, entretanto, prefere o m\u00e9todo tradicional. Ele diz que o melhor \u00e9 preparar o espresso e seguir a receita cl\u00e1ssica. Assim, ele prefere um perfil de x\u00edcara com aromas de chocolate e nozes, mas acrescenta que tamb\u00e9m pode ser feito com aromas florais e frutados.&nbsp; \u201cTudo depende do gosto pessoal&#8221;, ele diz.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-receita-n-1-o-cl-ssico-espresso-martini-de-michalis\"><strong>Receita n\u00b0 1: O cl\u00e1ssico Espresso Martini de Michalis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>50ml de vodca<\/li><li>30ml de licor de caf\u00e9 (Michalis sugere Kahl\u00faa ou Tia Maria, um licor de caf\u00e9 feito com gr\u00e3os de caf\u00e9 jamaicanos)<\/li><li>10ml de xarope de a\u00e7\u00facar<\/li><li>1 shot de espresso, preparado com um caf\u00e9 escuro ou intenso.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-m-todo\">M\u00e9todo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira, bata bem com gelo, e peneire em um copo de coquetel sem nenhum enfeite. Adicione alguns gr\u00e3os de caf\u00e9 para decorar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-observa-es-adicionais\">Observa\u00e7\u00f5es Adicionais<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A receita cl\u00e1ssica de Michalis segue as normas da Associa\u00e7\u00e3o Internacional de Bartenders (IBA). Entretanto, ele diz que \u00e9 gostoso ser criativo e brincar com os ingredientes, mesmo que mantendo o mesmo m\u00e9todo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cMinha varia\u00e7\u00e3o preferida \u00e9 substituir o licor de caf\u00e9 por um xarope caseiro de cerveja preta stout e um licor de laranja chamado Cointreau\u201d diz ele.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ele acrescenta que outra varia\u00e7\u00e3o interessante seria fazer uma infus\u00e3o de vodca e gr\u00e3os de caf\u00e9 enquanto se prepara um xarope de c\u00e1scara e gr\u00e3os de cacau para ser usado no lugar do licor de caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por fim, Michalis aconselha fazer a mesma receita v\u00e1rias vezes, e mudar uma vari\u00e1vel de cada vez. Isso, ele diz, vai lhe ajudar a descobrir o que prefere.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-4.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-4.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-receita-n-2-um-espresso-martini-alternativo\"><strong>Receita n\u00b0 2: Um Espresso Martini Alternativo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-1\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>40ml de caf\u00e9 (preparado no m\u00e9todo AeroPress invertida com uma propor\u00e7\u00e3o 1:5 de caf\u00e9 e \u00e1gua)<\/li><li>10ml de xarope de abacaxi grelhado (receita abaixo)<\/li><li>20ml de vodca de cranberry (receita abaixo)<\/li><li>30ml de rum apimentado<\/li><li>Casca de laranja<\/li><li>Gr\u00e3os de caf\u00e9 para enfeitar<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-m-todo-1\">M\u00e9todo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Misture bem e peneire em uma <a href=\"https:\/\/thecocktailnovice.com\/what-is-a-coupe-glass\/\">ta\u00e7a<\/a>. Adicione casca de laranja. Enfeite com gr\u00e3os de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-xarope-de-abacaxi-grelhado\">Xarope de Abacaxi Grelhado<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100g de abacaxi grelhado picado<\/li><li>100g de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li><li>2 paus de canela<\/li><li>Uma estrela de anis<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jogue tudo em uma tigela. Cubra bem e deixe descansar, mexendo uma vez por hora at\u00e9 que o abacaxi dissolva completamente. Peneire para remover os peda\u00e7os de fruta, estrela de anis, e os paus de canela.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vodca-com-infus-o-de-cranberry\">Vodca com Infus\u00e3o de Cranberry<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100g de cranberry seca<\/li><li>30ml de vodca<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Misture bem e deixe descansar por uma noite. Peneire para remover a fruta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-observa-es-adicionais-1\">Observa\u00e7\u00f5es Adicionais<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An diz que ele gosta de adaptar as receitas; o segredo, segundo ele, \u00e9 manter a estrutura da receita parecida enquanto se adiciona ou se ajusta os sabores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEu gosto de fazer infus\u00e3o em destilados, porque adiciona sabor extra \u00e0 vodca ou licor de caf\u00e9 quando combinados com frutas secas ou condimentos, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acordo com ele, o caf\u00e9 da Papua-Nova Guin\u00e9 tem a combina\u00e7\u00e3o perfeita com vodca com infus\u00e3o de Cranberry, pois ele real\u00e7a&nbsp; a acidez natural do caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An acrescenta que o xarope de abacaxi grelhado d\u00e1 um bom equil\u00edbrio \u00e0s notas de sabor condimentado do caf\u00e9 da Papua-Nova Guin\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-5.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Espresso-Martini-5.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Criado nos anos 80, popularizado nos anos 90, e revitalizado no s\u00e9culo 21, o espresso martini \u00e9 provavelmente um dos coquet\u00e9is de caf\u00e9 mais ic\u00f4nicos no mundo hoje em dia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A facilidade de preparo, equil\u00edbrio de sabores, e sabor delicioso fazem com que seja essencial a bares, hot\u00e9is&nbsp; e casas noturnas pelo mundo afora. Pergunte a bartenders ou mixologistas como fazem seu espresso martini a pr\u00f3xima vez que o ver em um menu; pode ser que eles testem suas receitas ou ingredientes de uma forma que o surpreenda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traduzido por Daniela Melfi<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9dito das imagens: <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/mal-gallery\/49551787713\/in\/photolist-bqQwBb-crdmYY-ehQ96e-679d6L-rJkY2h-J7YkzC-yPPuT4-MpLbY-2hR9ZXQ-LTFha-2iuHS8t-5Zd1ae-VDcUXA-C73Hdi-7xXG7e-26QhvgA-HDp79b-2i5u7cn-9Rv5me-2iuMCMr-4PtKvN-2iP86u-FbFDPN-2iuLqd4-5Z8hXW-c4XntG-c4XBUE-ans14g-cUqz63-yPvxHd-CMHZPs-7YfYoD-mCQmMJ-dcGt5o-7Zk7FB-rswF1u-4J2XD1-7Yg3gF-nnryXj-GufC7K-9snbf-9snnk-21yimZY-XLxJeX-8RrQtE-NuWQPm-ebrwr8-yPPqJT-WRNAsj-2jtd3Fi\">Malmaison Hotels<\/a>,&nbsp;<a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/hdv-gallery\/49719842513\/in\/photolist-2iKzbY2-2iKDz2b-2iKDzo8-2iKBXaC-4aMXGU-4wN14B-bjuNsR-bjuNxx-bjuNJD-33qyCk-7QGFco-4o9y43-DAHhRL-EGyirx-2fiUFG4-2dV2MQx-2dV2MMM-2dV2PDH-2dV2MVn-2dV2MuT-bqQwBb-crdmYY-ehQ96e-679d6L-rJkY2h-J7YkzC-yPPuT4-MpLbY-2hR9ZXQ-LTFha-2iuHS8t-5Zd1ae-VDcUXA-C73Hdi-7xXG7e-26QhvgA-HDp79b-2i5u7cn-9Rv5me-2iuMCMr-4PtKvN-2iP86u-FbFDPN-2iuLqd4-5Z8hXW-c4XntG-c4XBUE-ans14g-cUqz63-yPvxHd\">Hotel du Vin &amp; Bistro<\/a>,&nbsp;<a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/annguyennz\/?hl=en\">An Nguyen<\/a>,&nbsp;<a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/michalis_dimitrakopoulos\/?hl=en\">Michalis Dimitrakopoulos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Brasil<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gostaria de ler mais artigos como este? <\/strong><a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=VhBCDM\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Assine nossa newsletter!<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O espresso martini \u00e9 um drink \u00edcone que tem se tornado mais popular entre os amantes de caf\u00e9, coquet\u00e9is e afins. 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