{"id":2190,"date":"2021-01-20T09:00:00","date_gmt":"2021-01-20T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/?p=2190"},"modified":"2021-03-17T14:03:10","modified_gmt":"2021-03-17T14:03:10","slug":"um-guia-para-tamanhos-de-torradores-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2021\/01\/20\/um-guia-para-tamanhos-de-torradores-de-cafe\/","title":{"rendered":"Um Guia para Tamanhos de Torradores de Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esteja voc\u00ea configurando um novo torrador ou atualizando seu equipamento, encontrar o torrador certo pode ser dif\u00edcil.&nbsp;Al\u00e9m de considerar o espa\u00e7o e o or\u00e7amento dispon\u00edveis, voc\u00ea precisa ter em mente os volumes de caf\u00e9 que vai torrar regularmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A maioria dos fabricantes recomenda que os mestres de torra n\u00e3o usem a m\u00e1quina em capacidade total.&nbsp;Como regra geral, eles recomendam usar cerca de 75% da capacidade informada (dependendo do fabricante) para permitir um fluxo de ar consistente durante a torra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voc\u00ea pode at\u00e9 mesmo diminuir para 50% da capacidade ou menos para torra e perfilagem de amostras.&nbsp;No entanto, fazer isso significa que voc\u00ea ter\u00e1 que ajustar a maneira como voc\u00ea torra, pois ter\u00e1 muito mais espa\u00e7o no tambor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No geral, isso significa que \u00e9 importante ter uma abordagem equilibrada ao decidir sobre o tamanho de sua m\u00e1quina de torra;\u00a0muito grande pode ser t\u00e3o prejudicial quanto muito pequena.\u00a0Para mais informa\u00e7\u00f5es e para dividir as torradoras em algumas categorias de tamanhos diferentes, conversei com Neil Maree, da\u00a0<a href=\"https:\/\/genioroasters.co.za\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Genio Roasters<\/a>\u00a0em Joanesburgo, \u00c1frica do Sul.\u00a0Continue lendo para descobrir o que ele disse.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Voc\u00ea tamb\u00e9m pode gostar de\u00a0<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2020\/10\/22\/como-a-velocidade-do-tambor-do-torrador-afeta-a-torra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Como a Velocidade do Tambor do Torrador Afeta a Torra?<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-1.jpg\" alt=\"caf\u00e9 torrado saindo do torrador m\u00e9dio\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-1.jpg\" alt=\"caf\u00e9 torrado saindo do torrador m\u00e9dio\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-escolher-o-tamanho-certo-importante\"><strong>Escolher o tamanho certo \u00e9 importante<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neil diz que, na Genio, os clientes muitas vezes n\u00e3o conhecem os detalhes que precisam considerar ao comprar uma nova torradora.&nbsp;\u201cAs pessoas costumam pedir o tamanho completamente errado ou perguntam sobre o pre\u00e7o de todos os nossos torradores\u201d, diz ele.&nbsp;\u201cPara mim, isso indica uma falta de conhecimento e compreens\u00e3o sobre seu p\u00fablico-alvo e sua capacidade de vender.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ele diz que, embora as pessoas frequentemente busquem m\u00e1quinas maiores como forma de garantir que tenham capacidade de expans\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples assim.&nbsp;\u201cMuitas pessoas pensam que precisam ir para uma grande torradora para obter lucro.&nbsp;Essas pessoas pensam que precisam de uma m\u00e1quina gigante apenas para torrar caf\u00e9 para a comunidade local.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEm \u00faltima an\u00e1lise, aumentar a escala de sua opera\u00e7\u00e3o \u00e9 simples, desde que voc\u00ea tenha um comprador para o caf\u00e9.&nbsp;Ser capaz de torrar 5.000 kg de caf\u00e9 n\u00e3o significa que voc\u00ea possa vender 5.000 kg.&nbsp;Comece vendendo 1kg, depois 100kg, 500kg e assim por diante\u201d, explica Neil.&nbsp;\u201cFrequentemente, nos vemos convencendo as pessoas a optar por m\u00e1quinas menores.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, isso n\u00e3o significa que n\u00e3o haja erros entre as pessoas que procuram m\u00e1quinas menores.&nbsp;Neil diz: \u201cPor outro lado, temos pessoas que pensam que podem comprar uma torradora de 1 kg e come\u00e7ar um neg\u00f3cio a partir dela.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLeva 15 minutos para torrar um lote em uma torradora de 1 kg, que ser\u00e1 vendido por talvez US $ 30.&nbsp;Para ganhar um sal\u00e1rio de empres\u00e1rio com isso, voc\u00ea teria que ficar atr\u00e1s da m\u00e1quina o dia todo \u201d, explica.&nbsp;\u201cIsso deixa voc\u00ea sem tempo para vender!&nbsp;Torrar n\u00e3o \u00e9 igual a ganhar dinheiro.&nbsp;Vender significa ganhar dinheiro. \u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ilustrar o custo do tempo para usar m\u00e1quinas de certos tamanhos, Neil compilou um conjunto de modelos e previs\u00f5es para torradoras de diferentes n\u00edveis de habilidade que\u00a0<a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/12N89O4hYrgEc0siHRz06KIFhbEJS5G7k\/view?usp=sharing\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">voc\u00ea pode encontrar aqui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-2.jpg\" alt=\"Torradores GENIO de diversos tamanhos\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-2.jpg\" alt=\"Torradores GENIO de diversos tamanhos\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tamanhos-e-categorias\"><strong>Tamanhos e categorias<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para o prop\u00f3sito desta lista, dividimos os torradores comerciais de caf\u00e9 em seis categorias principais por capacidade: amostra, pequeno lote, pequeno comercial, m\u00e9dio comercial, grande comercial e extragrande comercial.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-torrador-de-amostra-50g-a-500g\"><strong>Torrador de amostra (50g a 500g)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como o nome sugere, o foco principal de um torrador de amostras \u00e9 avaliar as amostras de um determinado caf\u00e9 antes de se comprometer a comprar grandes volumes dele.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Embora voc\u00ea possa encontrar caf\u00e9s exclusivos e de alta qualidade torrados em pequenos lotes em torradores de amostras, eles n\u00e3o s\u00e3o os \u00fanicos adequados para quem deseja iniciar uma torrefa\u00e7\u00e3o em grande escala.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tamb\u00e9m h\u00e1 muita sobreposi\u00e7\u00e3o entre a torra artesanal e a torra de amostra nesta faixa;&nbsp;muita gente que torra em casa naturalmente vai manter uma capacidade m\u00ednima baixa se estiver torrando caf\u00e9 apenas para ser apreciado no ambiente dom\u00e9stico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-torrador-de-lote-pequeno-1kg-a-3kg\"><strong>Torrador de lote pequeno (1kg a 3kg)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ap\u00f3s a torra de amostras, o pr\u00f3ximo passo para torrar caf\u00e9 em qualquer escala comercial \u00e9 um torrador de pequenos lotes.&nbsp;Eles variam em tamanho de 1kg a cerca de 3kg e s\u00e3o \u00f3timos para torra de amostras em lotes maiores ou para identificar o perfil de torra correto para um novo caf\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00e3o uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para\u00a0<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2018\/02\/micro-roaster-heres-what-producers-want-you-to-know\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">micro torrefa\u00e7\u00f5es<\/a>, bem como para cafeterias de sucesso que buscam torrar seus pr\u00f3prios gr\u00e3os.\u00a0A maioria das cafeterias n\u00e3o vende mais do que 10kg de caf\u00e9 por dia, mas mesmo que cheguem perto, uma torradora de 1kg a 3kg ser\u00e1 capaz de entregar isso em quest\u00e3o de horas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para um caf\u00e9 ou um pequeno neg\u00f3cio de caf\u00e9 existente, este \u00e9 um bom lugar para come\u00e7ar.&nbsp;Come\u00e7ando pequeno e sendo estrat\u00e9gico sobre a quantidade de caf\u00e9 torrado, voc\u00ea pode construir uma base de clientes no atacado de forma constante, sem as despesas gerais arriscadas de um torrefador mais caro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neil me conta que esse era o mercado-alvo para a menor m\u00e1quina da\u00a0<a href=\"https:\/\/genioroasters.co.za\/genio-3-micro-roaster\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Genio<\/a>\u00a0, a\u00a0<a href=\"https:\/\/genioroasters.co.za\/genio-3-micro-roaster\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Genio 3 Micro Torrador de Caf\u00e9<\/a>\u00a0, lan\u00e7ada em dezembro de 2020. \u201cCom isso, quer\u00edamos focar nas pessoas que eram &#8216;operadores propriet\u00e1rios&#8217;;\u00a0empresas de uma ou duas pessoas que torram e vendem por conta pr\u00f3pria \u201d, diz ele.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUma torradora de 3 kg \u00e9 a espinha dorsal da ind\u00fastria de torrefa\u00e7\u00e3o operada pelo propriet\u00e1rio.&nbsp;Voc\u00ea tem capacidade suficiente para realmente crescer com um desembolso de capital baixo o suficiente para ser acess\u00edvel a qualquer pessoa com alguma economia e paix\u00e3o pelos neg\u00f3cios \u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, os torradores de pequenos lotes tamb\u00e9m podem ser usados \u200b\u200bem torrefa\u00e7\u00f5es maiores.&nbsp;Muitos manter\u00e3o uma m\u00e1quina desse tamanho dispon\u00edvel para criar perfis de novos caf\u00e9s sem desperdi\u00e7ar grandes quantidades de caf\u00e9 verde fresco.&nbsp;Esses perfis podem ser convertidos em m\u00e1quinas comerciais maiores para come\u00e7ar a torra em grande escala.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, tamb\u00e9m \u00e9 importante observar que sua consist\u00eancia diminuir\u00e1 naturalmente \u00e0 medida que voc\u00ea come\u00e7ar a torrar um n\u00famero maior de lotes.&nbsp;Por exemplo, torrar 600 lotes em uma m\u00e1quina de 1 kg deixar\u00e1 mais espa\u00e7o para erros do que, digamos, torrar 100 lotes em uma m\u00e1quina de 6 kg.&nbsp;Lembre-se de que a falta de consist\u00eancia pode afetar a reten\u00e7\u00e3o de clientes.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-3.jpg\" alt=\"Avaliando o n\u00edvel de torra do caf\u00e9\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-3.jpg\" alt=\"Avaliando o n\u00edvel de torra do caf\u00e9\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-torrador-comercial-pequeno-5kg-a-15kg\"><strong>Torrador comercial pequeno (5kg a 15kg)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os torradores comerciais n\u00e3o pequenos come\u00e7am com cerca de 5 kg.&nbsp;Pr\u00f3ximo passo de uma torradora de pequenos lotes, essas m\u00e1quinas s\u00e3o mais adequadas para equipes que procuram torrar caf\u00e9 em grande escala do que para pequenas empresas ou caf\u00e9s que procuram diversificar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUm torrador de 6 kg pode torrar at\u00e9 duas toneladas de caf\u00e9 por m\u00eas\u201d, Neil me disse.&nbsp;&#8220;Isso \u00e9 muito caf\u00e9.&#8221;&nbsp;Ele observa, no entanto, que apesar dessa produ\u00e7\u00e3o potencial, torradores comerciais de menor capacidade ainda s\u00e3o bastante vers\u00e1teis e ainda podem ser usados \u200b\u200bpara torrar lotes muito pequenos para perfilagem.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neil tamb\u00e9m alerta contra a torra que atinja a produ\u00e7\u00e3o semanal ou mensal m\u00e1xima de uma m\u00e1quina.&nbsp;\u201cTorrar duas toneladas de caf\u00e9 em uma m\u00e1quina de 6 kg \u00e9 como dirigir 8.000 milhas por m\u00eas\u201d, diz ele.&nbsp;\u201cCertamente \u00e9 poss\u00edvel, mas voc\u00ea precisa ter um mec\u00e2nico regular para fazer um servi\u00e7o importante em seu carro.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por fim, Neil observa que uma torradora desse tamanho \u00e9 um investimento significativo.&nbsp;Para muitas torrefa\u00e7\u00f5es promissoras, ele avisa que um torrador maior pode ser maior do que as necessidades do neg\u00f3cio.&nbsp;\u201cMesmo que voc\u00ea possa torrar duas toneladas de caf\u00e9 por m\u00eas, voc\u00ea precisa pensar: para quem voc\u00ea vai vender este caf\u00e9?\u201d<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-torrador-comercial-m-dio-15kg-a-30kg\"><strong>Torrador Comercial M\u00e9dio (15kg a 30kg)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As m\u00e1quinas com um tamanho de lote de cerca de 15 kg s\u00e3o mais adequadas para empresas de torrefa\u00e7\u00e3o existentes que j\u00e1 possuem uma base s\u00f3lida de clientes.&nbsp;Muitos torradores de caf\u00e9s especiais de sucesso descobrir\u00e3o que esta \u00e9 a maior m\u00e1quina de que precisam.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neil observa que muitos torrefadores acham tentador vender sua torradora preexistente para financiar uma compra cara, mas alerta contra isso.\u00a0Ele diz que v\u00ea isso muitas vezes quando as pessoas o procuram para comprar torradores maiores, como o\u00a0<a href=\"https:\/\/genioroasters.co.za\/products\/genio-15-precision\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Genio 15<\/a>\u00a0ou o\u00a0<a href=\"https:\/\/genioroasters.co.za\/products\/genio-30-coffee-roaster\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Genio 30<\/a>\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDigamos que voc\u00ea tenha uma torradora de 6kg e queira comprar um torrador maior.&nbsp;Eu diria que voc\u00ea n\u00e3o deve vender o torrador de 6 kg &#8211; isso deve se tornar seu backup.&nbsp;Falhas mec\u00e2nicas acontecem &#8211; coisas quebram. \u201d&nbsp;Nesse ponto, com uma base de clientes estabelecida, ficar sem um torrador pode ser catastr\u00f3fico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-4.jpg\" alt=\"Bandeja de um torrador m\u00e9dio com caf\u00e9 rec\u00e9m-torrado\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-4.jpg\" alt=\"Bandeja de um torrador m\u00e9dio com caf\u00e9 rec\u00e9m-torrado\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-grande-torrador-comercial-30kg-a-70kg\"><strong>Grande torrador comercial (30kg a 70kg)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ir al\u00e9m do suporte de 15 kg para 30 kg s\u00f3 ser\u00e1 necess\u00e1rio quando voc\u00ea tiver uma grande base de clientes.&nbsp;Os torradores desse tamanho provavelmente operar\u00e3o em grande escala comercial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, nesta fase, \u00e9 prov\u00e1vel que ocorram despesas imprevistas a partir da compra de uma torradora maior, como explica Neil.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c[Com esses torradores maiores], as pessoas muitas vezes n\u00e3o t\u00eam o fornecimento de g\u00e1s ou ventila\u00e7\u00e3o adequados no local\u201d, diz ele.&nbsp;\u201cPode ser muito dif\u00edcil colocar uma chamin\u00e9 fora das instala\u00e7\u00f5es ou um cano principal de g\u00e1s &#8230; neste tamanho, \u00e9 uma considera\u00e7\u00e3o importante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNa Genio, oferecemos uma pr\u00e9-inspe\u00e7\u00e3o por meio de chamadas de v\u00eddeo ou pessoalmente para garantir que nossos produtos maiores caibam no seu espa\u00e7o.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m da ventila\u00e7\u00e3o e do suprimento de g\u00e1s, voc\u00ea tamb\u00e9m deve considerar o tamanho real do seu espa\u00e7o.&nbsp;Como muitos torrefadores come\u00e7am em pequena escala e aumentam gradualmente, suas instala\u00e7\u00f5es geralmente podem acomodar apenas algumas m\u00e1quinas pequenas.&nbsp;Nesta fase, pode ser necess\u00e1rio realocar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-torrador-comercial-extra-grande-70-kg-e-acima\"><strong>Torrador Comercial Extra Grande (70 kg e acima)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m de 70 kg, os torradores comerciais extragrandes s\u00e3o geralmente usados \u200b\u200bpara caf\u00e9 torrado em massa, em vez de caf\u00e9s especiais de alta pontua\u00e7\u00e3o.&nbsp;Operar uma m\u00e1quina desse tamanho exigir\u00e1 uma equipe dedicada e provavelmente ser\u00e1 usada para fornecer um perfil de sabor consistente e exclusivo em grande escala, em vez de torrar lotes de origem \u00fanica diferentes, por exemplo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muito parecido com a categoria de tamanho anterior, os torrefadores tamb\u00e9m ter\u00e3o que considerar as restri\u00e7\u00f5es f\u00edsicas de seu espa\u00e7o antes de instalar um equipamento desse tamanho.&nbsp;Esses torradores costumam ser encontrados em grandes espa\u00e7os abertos de fabrica\u00e7\u00e3o, pois podem exigir de 50 a 60 metros quadrados de espa\u00e7o e costumam pesar mais de duas toneladas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-5.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 rec\u00e9m-torrado\" width=\"1000\" \/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-5.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 rec\u00e9m-torrado\" width=\"1000\" \/><\/noscript><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-outros-pontos-a-se-considerar\"><strong>Outros pontos a se considerar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neil me disse que, al\u00e9m do espa\u00e7o f\u00edsico, ventila\u00e7\u00e3o e suprimento de g\u00e1s, voc\u00ea tamb\u00e9m precisa considerar a manuten\u00e7\u00e3o da m\u00e1quina se estiver fazendo um upgrade para uma m\u00e1quina maior.&nbsp;Torradores maiores exigem mais esfor\u00e7o para limpar e podem ser mais complexos de manter.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alterar o tamanho de seu torrador afetar\u00e1 os perfis que voc\u00ea identificou para a torra de certos caf\u00e9s.&nbsp;Embora esses perfis existentes ainda possam ser usados \u200b\u200bcomo linha de base, lembre-se de que m\u00e1quinas de tamanhos diferentes agir\u00e3o de maneira diferente durante a torra.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esteja preparado para ajustes e mudan\u00e7as.&nbsp;\u201cVoc\u00ea n\u00e3o pode realmente copiar perfis de um torrador para outro, embora fa\u00e7amos grandes esfor\u00e7os como fabricantes para tentar tornar isso mais f\u00e1cil\u201d, diz Neil.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, Neil diz que o tempo que leva para se atingir um determinado perfil de torra n\u00e3o deve mudar tanto quanto o tamanho de sua m\u00e1quina.&nbsp;\u201cSua t\u00e9cnica de torra n\u00e3o deve ser determinada pela m\u00e1quina\u201d, diz ele.&nbsp;\u201cDeve ser determinada pelo perfil de sabor do caf\u00e9.&nbsp;Mas sua m\u00e1quina deve ser capaz de alcan\u00e7ar esses resultados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDigamos que um gr\u00e3o torrar\u00e1 at\u00e9 o n\u00edvel desejado em doze minutos &#8230; [todos os bons torradores] devem ser capazes de atingir essas temperaturas-alvo nesse tempo, independentemente do tamanho da m\u00e1quina.\u201d<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Genio-Roasters-6.jpg\" alt=\"A picture containing text, indoor, device, close\n\nDescription automatically generated\" width=\"1000\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quer esteja a considerar torrar caf\u00e9 no bar da sua cafetaria ou a expandir a capacidade atual da sua torrefa\u00e7\u00e3o, existe uma vasta gama de m\u00e1quinas de diferentes tamanhos \u00e0 sua escolha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, como este artigo mostra, escolher um torrador n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples quanto descobrir quanto caf\u00e9 voc\u00ea pode torrar com ele.&nbsp;Antes de investir em uma nova torradora, pergunte-se: quais s\u00e3o seus objetivos como empresa?&nbsp;Voc\u00ea tem mercado suficiente para o volume de caf\u00e9 que pretende torrar?&nbsp;E esse tamanho de torrador realmente combina com voc\u00ea?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Gostou? Leia tamb\u00e9m:\u00a0<\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2021\/01\/04\/torra-escura-visoes-da-industria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Torra Escura: Vis\u00f5es da Ind\u00fastria<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traduzido por Ana Paula Rosas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cr\u00e9ditos das fotos:\u00a0<a href=\"https:\/\/genioroasters.co.za\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Genio Roasters<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Brasil<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Nota: Este artigo foi originalmente <\/em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/conteudo-patrocinado-no-pdg-brasil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>patrocinado<\/em><\/a><em> pela<strong> <\/strong><a href=\"https:\/\/genioroasters.co.za\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Genio Roasters<\/em><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gostaria de ler mais artigos como este? <\/strong><a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&#038;g=VhBCDM\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Assine nossa newsletter!<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esteja voc\u00ea configurando um novo torrador ou atualizando seu equipamento, encontrar o torrador certo pode ser dif\u00edcil.&nbsp;Al\u00e9m de considerar o espa\u00e7o e o or\u00e7amento dispon\u00edveis, voc\u00ea precisa ter em mente os volumes de caf\u00e9 que vai torrar regularmente. 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