{"id":14501,"date":"2024-10-04T20:23:17","date_gmt":"2024-10-04T19:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/?p=14501"},"modified":"2024-12-17T15:13:31","modified_gmt":"2024-12-17T15:13:31","slug":"ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/","title":{"rendered":"Por que as torrefa\u00e7\u00f5es precisam ir al\u00e9m das ofertas de perfis de torra claros e m\u00e9dios"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muitos torrefadores de caf\u00e9s especiais passam semanas desenvolvendo perfis de torra espec\u00edficos para destacar determinadas caracter\u00edsticas de seus caf\u00e9s. Para explorar o terroir de um caf\u00e9 ao m\u00e1ximo, as torras claras a m\u00e9dias tendem a funcionam melhor principalmente em lotes exclusivos ou de edi\u00e7\u00e3o limitada, com notas de degusta\u00e7\u00e3o mais delicadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2024\/09\/what-c-price-drops-could-mean-for-coffee-roasters\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">com os pre\u00e7os do caf\u00e9 caindo aos poucos ap\u00f3s as altas recordes recentes<\/a>, muitos torrefadores mudaram suas pr\u00e1ticas de abastecimento. Eles come\u00e7aram a comprar lotes mais acess\u00edveis ou a focar em blends para gerenciar suas margens de forma mais eficaz. Da mesma forma, como o custo de vida permanece elevado, os consumidores continuam atentos aos pre\u00e7os.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para prosperar nesse mercado em constante evolu\u00e7\u00e3o, os torrefadores precisam oferecer variedade e o fornecimento de diferentes origens \u00e9 parte disso. Mas agora oferecer uma grande variedade de oferta de torras se faz fundamental, j\u00e1 que assim as marcas podem se adaptar \u00e0s mudan\u00e7as no comportamento do consumidor ao mesmo tempo em que mant\u00eam a qualidade de seus caf\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Falei com Roberto Pedini, coordenador de vendas de desenvolvimento de neg\u00f3cios da <a href=\"https:\/\/www.imf-srl.com\/en\/\">IMF Roasters<\/a>, para saber mais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Voc\u00ea tamb\u00e9m pode gostar de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2024\/04\/upgrading-coffee-roastery-new-equipment\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nosso artigo sobre o que os torrefadores precisam saber ao fazer melhorias em suas instala\u00e7\u00f5es<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-01.png\" alt=\"detalhe de torrador da IMF roasters\" class=\"wp-image-14503 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-01.png\" alt=\"detalhe de torrador da IMF roasters\" class=\"wp-image-14503\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-01.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-01-300x225.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-01-768x576.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-por-que-os-torrefadores-precisam-atender-as-preferencias-do-consumidor\"><strong>Por que os torrefadores precisam atender \u00e0s prefer\u00eancias do consumidor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A maioria dos torrefadores de caf\u00e9s especiais se orgulha de sua dedica\u00e7\u00e3o em oferecer torras claras, e com raz\u00e3o. A inclina\u00e7\u00e3o do setor de caf\u00e9s especiais, especialmente para as empresas da chamada \u201cterceira onda\u201d, para torras mais claras decorre de um esfor\u00e7o para evidenciar o sabor e a qualidade naturais aos gr\u00e3os. Esses perfis permitem que se detectem notas de sabor mais delicadas e uma acidez mais complexa e, \u00e0 medida que o tempo de desenvolvimento da torra aumenta, ele pode perder essas nuances.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, os consumidores nem sempre preferem torras claras. A grande maioria deles inclusive procura perfis de sabor mais tradicionais. Mesmo que optem por torras claras, os consumidores da terceira onda tamb\u00e9m valorizam a escolha e querem experimentar sabores e origens diferentes. Por exemplo, um consumidor que prefere torras m\u00e9dias da Am\u00e9rica Central ou do Sul pode se interessar por caf\u00e9s de torra clara da \u00c1frica Oriental para expandir seu paladar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em \u00faltima an\u00e1lise, ao oferecer uma variedade de origens e torras, as marcas de caf\u00e9 podem atender a uma gama maior de prefer\u00eancias e, potencialmente, manter uma base de consumidores fieis.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-entendendo-as-particularidades-de-cada-cafe\"><strong>Entendendo as particularidades de cada caf\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/roberto-pedini-7726101a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Roberto Pedini<\/a> \u00e9 coordenador de vendas e desenvolvimento de neg\u00f3cios da IMF Roasters, fabricante de torrefadores na It\u00e1lia. Segundo ele, os torrefadores podem atrair uma gama mais diversificada de clientes e atender \u00e0s suas necessidades espec\u00edficas independentemente do perfil de torra que ir\u00e3o oferecer. \u201cDiferentes perfis real\u00e7am sabores e aromas \u00fanicos no caf\u00e9, agradando a uma variedade maior de gostos pessoais\u201d, ele explica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um caf\u00e9 guatemalteco lavado e com notas de a\u00e7\u00facar mascavo, por exemplo, ter\u00e1 um sabor diferente em pontos de torra diversos. Numa torra leve, este caf\u00e9 ter\u00e1 um corpo mais fino e essas notas de a\u00e7\u00facar mascavo podem n\u00e3o se desenvolver o suficiente. Por outro lado, quando a torra for mais escura h\u00e1 a tend\u00eancia de \u201cpassar do ponto\u201d no desenvolvimento, fazendo com o caf\u00e9 passa a ter um sabor de queimado. Nesse caso, \u00e9 prov\u00e1vel que uma torra m\u00e9dia seja o mais adequado.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-02.png\" alt=\"torrefador analisando perfis de torra\" class=\"wp-image-14504 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-02.png\" alt=\"torrefador analisando perfis de torra\" class=\"wp-image-14504\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-02.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-02-300x225.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-02-768x576.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-criando-diferentes-perfis-de-torra-para-o-cafe\"><strong>Criando diferentes perfis de torra para o caf\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muitas vezes falamos sobre torras claras, m\u00e9dias e escuras na ind\u00fastria do caf\u00e9, mas h\u00e1 muitos tons entre elas. Os torrefadores podem usar espectrofot\u00f4metros Agtron, que usam tecnologia infravermelha para determinar com precis\u00e3o os n\u00edveis de torra. N\u00fameros mais altos indicam uma torra mais clara, enquanto medi\u00e7\u00f5es mais baixas correspondem a perfis mais desenvolvidos. Os profissionais de caf\u00e9 ajustam diversas vari\u00e1veis no desenvolvimento de diferentes pontos de torra, como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tempo do primeiro crack\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2020\/04\/4-variables-that-affect-roasting\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Temperaturas de carga e torra<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Fluxo de ar<\/li>\n\n\n\n<li>Tempo total da torra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esses ajustes ajudam a destacar as melhores caracter\u00edsticas de um caf\u00e9 e a manter sua qualidade. Por exemplo, um caf\u00e9 queniano brilhante e suculento se beneficia de um perfil mais desenvolvido para real\u00e7ar sua do\u00e7ura e manter sua acidez limpa. J\u00e1 para um caf\u00e9 de Sumatra, encorpado e terroso, um tempo de desenvolvimento mais curto \u00e9 ideal para evitar que os a\u00e7\u00facares queimem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, \u00e9 f\u00e1cil desenvolver demais um perfil de torra e perder rapidamente os atributos \u00fanicos de um caf\u00e9, especialmente com torras mais escuras. \u201cTorrar em perfis escuros ou muito escuros, como a torra francesa, \u00e9 um processo delicado\u201d, diz Roberto. \u201c\u00c0s vezes pode ser perigoso, pois os gr\u00e3os podem queimar sozinhos se as temperaturas estiverem muito altas. Por isso, \u00e9 importante criar perfis e usar tecnologia que torre de maneira uniforme em cada gr\u00e3o, especialmente em temperaturas elevadas, evitando carbonizar os a\u00e7\u00facares e gerar um sabor amargo.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com isso, os torrefadores podem atingir um perfil de sabor \u201ccl\u00e1ssico\u201d, com equil\u00edbrio entre do\u00e7ura, acidez e amargor, agradando muitos consumidores. Da mesma forma, podem ocorrer subdesenvolvimentos. Se as temperaturas estiverem muito baixas ou o caf\u00e9 n\u00e3o for torrado o suficiente, os compostos de sabor n\u00e3o se desenvolvem completamente, resultando em notas de degusta\u00e7\u00e3o de grama e azedo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-usando-a-tecnologia-para-obter-melhores-resultados-nos-perfis-de-torra\"><strong>Usando a tecnologia para obter melhores resultados nos perfis de torra<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m de confiar em suas habilidades e conhecimentos para desenvolver perfis precisos e consistentes, os torrefadores precisam saber usar as m\u00e1quinas a seu favor. Existem v\u00e1rios tipos de m\u00e1quinas comerciais, mas os torrefadores por convec\u00e7\u00e3o s\u00e3o considerados os mais modernos e eficientes. \u00c0 medida que o ar quente flui na m\u00e1quina, ele levanta os gr\u00e3os de caf\u00e9 verdes e os circula pela c\u00e2mara de torrefa\u00e7\u00e3o. O ar quente permanece em contato constante com a superf\u00edcie dos gr\u00e3os durante todo o processo, o que resulta em maior uniformidade e consist\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAs m\u00e1quinas da IMF utilizam tecnologia de convec\u00e7\u00e3o, permitindo controle total sobre a quantidade de calor transferida para os gr\u00e3os\u201d, explica Roberto. \u201cOs torrefadores podem ajustar as vari\u00e1veis rapidamente, em resposta \u00e0s mudan\u00e7as do caf\u00e9 no tambor durante o processo de torrefa\u00e7\u00e3o. A tecnologia termodin\u00e2mica nas nossas m\u00e1quinas direciona o fluxo de ar quente para o tambor perfurado e por toda a massa de gr\u00e3os, garantindo uniformidade na torra. Isso permite alcan\u00e7ar perfis consistentes para v\u00e1rias origens e torras, destacando as caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas dos caf\u00e9s.\u201d<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-03.png\" alt=\"detalhe de torrador da IMF Roasters\" class=\"wp-image-14505 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-03.png\" alt=\"detalhe de torrador da IMF Roasters\" class=\"wp-image-14505\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-03.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-03-300x225.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-03-768x576.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-ajustar-diferentes-perfis-de-torra\"><strong>Como ajustar diferentes perfis de torra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mesmo para os torrefadores mais experientes, desenvolver perfis para uma variedade de caf\u00e9s pode ser desafiador. No entanto, com bons equipamentos e a abordagem certa, o processo se torna mais simples. Um dos primeiros passos \u00e9 <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2023\/12\/when-to-upgrade-coffee-roaster\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">investir em uma m\u00e1quina de alta qualidade<\/a>. Torrefadores por convec\u00e7\u00e3o ou m\u00e1quinas mais inovadoras permitem que os profissionais de caf\u00e9 controlem vari\u00e1veis com precis\u00e3o. Isso garante resultados consistentes e de qualidade em v\u00e1rias origens e torras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao desenvolver um novo perfil, \u00e9 essencial que os torrefadores registrem todas as vari\u00e1veis usadas em diferentes lotes de teste. A an\u00e1lise desses dados ajuda a entender como os caf\u00e9s reagem a diferentes par\u00e2metros, como temperatura e tempo. Assim, os torrefadores podem experimentar v\u00e1rios perfis para obter os melhores resultados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAs m\u00e1quinas da <a href=\"https:\/\/www.imf-srl.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">IMF<\/a> s\u00e3o equipadas com um software que d\u00e1 feedback imediato ao usu\u00e1rio, mesmo com pequenas varia\u00e7\u00f5es nos par\u00e2metros\u201d, explica Roberto. \u201cEsse n\u00edvel de precis\u00e3o permite refinamento de perfis at\u00e9 o menor detalhe, garantindo que as nuances de aroma e sabor sejam extra\u00eddas.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-saborear-cafe-e-a-chave\">Saborear caf\u00e9 \u00e9 a chave<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como qualquer torrefador sabe, provar caf\u00e9s regularmente \u00e9 essencial ao desenvolver diferentes torras. Isso permite identificar defeitos e avaliar se certos sabores e aromas est\u00e3o presentes no perfil sensorial final.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muitos fatores afetam o sabor de um caf\u00e9, o que, por sua vez, influencia a abordagem mais adequada para desenvolver um perfil de torra. Origem, variedade, m\u00e9todo de processamento, densidade e tamanho dos gr\u00e3os desempenham pap\u00e9is fundamentais, e os torrefadores devem considerar todas essas vari\u00e1veis ao decidir torrar claro, m\u00e9dio ou escuro.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-04.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14506 lazyload\"><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-04.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14506\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-04.png 1000w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-04-300x225.png 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/IMF-04-768x576.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os torrefadores precisam se manter fi\u00e9is \u00e0 sua identidade de marca, mas tamb\u00e9m devem considerar como podem atrair uma gama mais ampla de consumidores. Uma das melhores maneiras de fazer isso \u00e9 oferecendo uma variedade de torras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Investir em uma m\u00e1quina de alta qualidade significa que os torrefadores podem obter resultados consistentes em v\u00e1rias origens e perfis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gostou? Em seguida, leia <\/strong><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2024\/06\/how-ai-is-changing-coffee-roasting\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>nosso artigo sobre como a IA est\u00e1 mudando a torrefa\u00e7\u00e3o de caf\u00e9<\/em><\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cr\u00e9ditos das fotos<\/strong>: <a href=\"https:\/\/tallordercoffee.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tall Order Coffee Roasters<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tradu\u00e7\u00e3o: Daniela Melfi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Brasil<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00a0<\/em><strong>Observa\u00e7\u00e3o<\/strong>: a <a href=\"https:\/\/www.imf-srl.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">IMF Roasters<\/a> \u00e9 patrocinadora do Perfect Daily Grind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00a0<\/em><strong>Quer ler mais artigos como este? <\/strong><a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&amp;g=XDR4xE\"><strong><em>Assine nossa newsletter<\/em><\/strong><\/a><strong>!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muitos torrefadores de caf\u00e9s especiais passam semanas desenvolvendo perfis de torra espec\u00edficos para destacar determinadas caracter\u00edsticas de seus caf\u00e9s. Para explorar o terroir de um caf\u00e9 ao m\u00e1ximo, as torras claras a m\u00e9dias tendem a funcionam melhor principalmente em lotes exclusivos ou de edi\u00e7\u00e3o limitada, com notas de degusta\u00e7\u00e3o mais delicadas. No entanto, com os [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1115,"featured_media":14502,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorised"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Por que as torrefa\u00e7\u00f5es precisam ir al\u00e9m das ofertas de perfis de torra claros e m\u00e9dios - PDG Brasil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ter variedade, conhecer as prefer\u00eancias do consumidor e as particularidades de cada caf\u00e9 \u00e9 t\u00e3o fundamental quanto ter perfis de torra claros.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Por que as torrefa\u00e7\u00f5es precisam ir al\u00e9m das ofertas de perfis de torra claros e m\u00e9dios\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ter variedade, conhecer as prefer\u00eancias do consumidor e as particularidades de cada caf\u00e9 \u00e9 t\u00e3o fundamental quanto ter perfis de torra claros.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"PDG Brasil\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pdgbrasil\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-04T19:23:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-12-17T15:13:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/00_IMF-header.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1620\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"520\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniel Lancaster\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@pdgbrasil\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@pdgbrasil\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daniel Lancaster\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Por que as torrefa\u00e7\u00f5es precisam ir al\u00e9m das ofertas de perfis de torra claros e m\u00e9dios - PDG Brasil","description":"Ter variedade, conhecer as prefer\u00eancias do consumidor e as particularidades de cada caf\u00e9 \u00e9 t\u00e3o fundamental quanto ter perfis de torra claros.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Por que as torrefa\u00e7\u00f5es precisam ir al\u00e9m das ofertas de perfis de torra claros e m\u00e9dios","og_description":"Ter variedade, conhecer as prefer\u00eancias do consumidor e as particularidades de cada caf\u00e9 \u00e9 t\u00e3o fundamental quanto ter perfis de torra claros.","og_url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/","og_site_name":"PDG Brasil","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pdgbrasil\/","article_published_time":"2024-10-04T19:23:17+00:00","article_modified_time":"2024-12-17T15:13:31+00:00","og_image":[{"width":1620,"height":520,"url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/00_IMF-header.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daniel Lancaster","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@pdgbrasil","twitter_site":"@pdgbrasil","twitter_misc":{"Escrito por":"Daniel Lancaster","Est. tempo de leitura":"9 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/"},"author":{"name":"Daniel Lancaster","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/#\/schema\/person\/f16dfd197bbfe15923b220ee2804bffd"},"headline":"Por que as torrefa\u00e7\u00f5es precisam ir al\u00e9m das ofertas de perfis de torra claros e m\u00e9dios","datePublished":"2024-10-04T19:23:17+00:00","dateModified":"2024-12-17T15:13:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/"},"wordCount":1540,"image":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/00_IMF-header.jpg","articleSection":["Uncategorised"],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/","name":"Por que as torrefa\u00e7\u00f5es precisam ir al\u00e9m das ofertas de perfis de torra claros e m\u00e9dios - PDG Brasil","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/00_IMF-header.jpg","datePublished":"2024-10-04T19:23:17+00:00","dateModified":"2024-12-17T15:13:31+00:00","author":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/#\/schema\/person\/f16dfd197bbfe15923b220ee2804bffd"},"description":"Ter variedade, conhecer as prefer\u00eancias do consumidor e as particularidades de cada caf\u00e9 \u00e9 t\u00e3o fundamental quanto ter perfis de torra claros.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/#primaryimage","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/00_IMF-header.jpg","contentUrl":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/00_IMF-header.jpg","width":1620,"height":520,"caption":"Torrefador analisando perfis de torra em equipamento da IMF roasters"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2024\/10\/04\/ir-alem-dos-perfis-de-torra-claros-e-medios-cafe\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Perfect Daily Grind Brasil","item":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Por que as torrefa\u00e7\u00f5es precisam ir al\u00e9m das ofertas de perfis de torra claros e m\u00e9dios"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/#website","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/","name":"PDG Brasil","description":"Revista digital sobre caf\u00e9, da fazenda \u00e0 x\u00edcara","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/#\/schema\/person\/f16dfd197bbfe15923b220ee2804bffd","name":"Daniel Lancaster","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e77a666af988f50d0aa2f79817a7c87b9140f2f8ddd3c05666a05d8cea2bac2f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e77a666af988f50d0aa2f79817a7c87b9140f2f8ddd3c05666a05d8cea2bac2f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e77a666af988f50d0aa2f79817a7c87b9140f2f8ddd3c05666a05d8cea2bac2f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Daniel Lancaster"},"description":"Daniel owns Short Sleeves Coffee, a roastery and caf\u00e9 based in Swannanoa, North Carolina, US. He also works as a writer and consultant in the coffee and hospitality industries.","url":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/author\/daniellancaster\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1115"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14501"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14507,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14501\/revisions\/14507"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}