{"id":13593,"date":"2023-12-11T11:05:00","date_gmt":"2023-12-11T11:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/?p=13593"},"modified":"2024-01-03T14:34:10","modified_gmt":"2024-01-03T14:34:10","slug":"maquinas-espresso-superautomaticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/2023\/12\/11\/maquinas-espresso-superautomaticas\/","title":{"rendered":"M\u00e1quinas superautom\u00e1ticas no caf\u00e9 especial"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">H\u00e1 uma raz\u00e3o pela qual tanto as empresas quanto os consumidores investem em m\u00e1quinas de caf\u00e9 superautom\u00e1ticas: conveni\u00eancia incompar\u00e1vel. Essas m\u00e1quinas podem moer, compactar e extrair caf\u00e9 com o toque de um bot\u00e3o, com algumas at\u00e9 capazes de espumar e servir leite. Al\u00e9m disso, a precis\u00e3o das m\u00e1quinas totalmente automatizadas est\u00e1 melhorando a cada dia. Com isso, os usu\u00e1rios podem controlar diferentes vari\u00e1veis \u2013 desde a espessura da moagem at\u00e9 o tempo de extra\u00e7\u00e3o ou a quantidade de microespuma servida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, o argumento de que essas m\u00e1quinas podem diminuir o \u201cof\u00edcio\u201d de fazer caf\u00e9 permance. Por sua vez, a maioria das cafeterias e torrefa\u00e7\u00f5es especializadas ainda prefere m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso tradicionais (ou autom\u00e1ticas). Dessa forma, os baristas conseguem demonstrar ainda mais suas habilidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mas ser\u00e1 que a opini\u00e3o do caf\u00e9 especial sobre m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas come\u00e7ou a mudar? Um dos exemplos mais recentes dessa potencial mudan\u00e7a de perspectiva foi em 17 de agosto de 2023, quando <a href=\"https:\/\/worldcoffeeevents.org\/fully-automatic-traditional-espresso-machine-manufacturers-submit-your-equipment-for-world-latte-art-qualification\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">a Specialty Coffee Association abriu inscri\u00e7\u00f5es para os patroc\u00ednios qualificados do Campeonato Mundial de Latte Art 2024-27<\/a>. Pela primeira vez desde que a competi\u00e7\u00e3o come\u00e7ou em 2005, os fabricantes de m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso tradicionais e superautom\u00e1ticas podem se inscrever. Ent\u00e3o, isso \u00e9 um sinal de uma mudan\u00e7a mais ampla ou apenas uma mudan\u00e7a no formato da competi\u00e7\u00e3o? Para explorar mais isso, conversei com <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/carmen_clemente_official\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carmen Clemente<\/a>, Campe\u00e3 Mundial de Latte Art de 2022, e Umberto Majer, Presidente e CEO da <a href=\"https:\/\/vea.ventures\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">VEA<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Voc\u00ea tamb\u00e9m pode gostar do <\/strong><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2021\/06\/how-are-super-automatic-espresso-machines-evolving\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>nosso artigo sobre como as m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas est\u00e3o evoluindo<\/em><\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-julian-hochgesang-rFuKrJJ9oBk-unsplash-1024x640.jpeg\" alt=\"Modelo da fabricante de m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas Franke\" class=\"wp-image-13598 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-julian-hochgesang-rFuKrJJ9oBk-unsplash-1024x640.jpeg\" alt=\"Modelo da fabricante de m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas Franke\" class=\"wp-image-13598 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-julian-hochgesang-rFuKrJJ9oBk-unsplash-1024x640.jpeg 1024w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-julian-hochgesang-rFuKrJJ9oBk-unsplash-300x188.jpeg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-julian-hochgesang-rFuKrJJ9oBk-unsplash-768x480.jpeg 768w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-julian-hochgesang-rFuKrJJ9oBk-unsplash-1536x960.jpeg 1536w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-julian-hochgesang-rFuKrJJ9oBk-unsplash.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-automaticas-e-superautomaticas-qual-a-diferenca\"><strong>Autom\u00e1ticas e superautom\u00e1ticas: qual a diferen\u00e7a?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na maioria das cafeterias ao redor do mundo, voc\u00ea encontra m\u00e1quinas de espresso autom\u00e1ticas. Este \u00e9 um termo usado para descrever o que consideramos uma m\u00e1quina padr\u00e3o no setor de caf\u00e9s especiais. Essencialmente, as m\u00e1quinas autom\u00e1ticas exigem que os baristas moam e dosem caf\u00e9 em porta-filtros, que s\u00e3o ent\u00e3o inseridos nas cabe\u00e7as de grupo da m\u00e1quina. O barista pressiona um bot\u00e3o e a m\u00e1quina extrai o espresso de acordo com um rendimento ou volume predeterminado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em compara\u00e7\u00e3o, ao usar m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso semiautom\u00e1ticas, os baristas precisam iniciar e interromper a extra\u00e7\u00e3o manualmente pressionando um bot\u00e3o. Por raz\u00f5es \u00f3bvias, essas m\u00e1quinas exigem que os baristas estejam mais atentos ao rendimento e ao tempo de extra\u00e7\u00e3o. Caso contr\u00e1rio, eles arriscam tirar um caf\u00e9 ruim. Os baristas tamb\u00e9m precisam vaporizar o leite e servir latte art manualmente se usarem uma m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso autom\u00e1tica ou semi-autom\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ent\u00e3o, isso nos leva a m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas. Carmen tamb\u00e9m \u00e9 fundadora do <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/barlady.it\/\">World Latte Art &amp; Coffee Center<\/a> em Mil\u00e3o (It\u00e1lia), junto com sua parceira <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/manuela_fensore_official\/\">Manuela Fensore<\/a>. Ela explica as diferen\u00e7as. &#8220;M\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas basicamente fazem todas as tarefas que normalmente s\u00e3o realizadas pelo barista. Elas moem, dispensam, comprimem e extraem caf\u00e9, e at\u00e9 descartam os gr\u00e3os de caf\u00e9 usados.\u201d Al\u00e9m disso, algumas m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas tamb\u00e9m podem vaporizar, dispensar e servir diferentes tipos de leite \u2013 incluindo op\u00e7\u00f5es \u00e0 base de plantas.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-2JPXDN2-1024x640.jpeg\" alt=\"m\u00e3os de uma pessoa operando uma m\u00e1quina superautom\u00e1tica de caf\u00e9\" class=\"wp-image-13597 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-2JPXDN2-1024x640.jpeg\" alt=\"m\u00e3os de uma pessoa operando uma m\u00e1quina superautom\u00e1tica de caf\u00e9\" class=\"wp-image-13597 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-2JPXDN2-1024x640.jpeg 1024w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-2JPXDN2-300x188.jpeg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-2JPXDN2-768x480.jpeg 768w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-2JPXDN2-1536x960.jpeg 1536w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/DON_T-USE-FOR-DESIGNS-2JPXDN2.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-como-a-tecnologia-das-maquinas-superautomaticas-vem-evoluindo\"><strong>Como a tecnologia das m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas vem evoluindo?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A<a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2021\/04\/technical-evolution-how-have-espresso-machines-changed-in-the-21st-century\/\"> tecnologia da m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso, em geral, percorreu um longo caminho na \u00faltima d\u00e9cada<\/a>. Juntamente com projetos mais marcantes e ergon\u00f4micos, o desempenho geral da m\u00e1quina melhorou significativamente. Os baristas agora podem ajustar mais vari\u00e1veis de extra\u00e7\u00e3o do que nunca para servir um excelente espresso. Algumas delas incluem o tempo de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2017\/04\/espresso-making-skills-whats-pre-infusion\/\">pr\u00e9-infus\u00e3o e a taxa de fluxo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da mesma forma, a tecnologia de m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso totalmente autom\u00e1tica tamb\u00e9m avan\u00e7ou muito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cH\u00e1 alguns anos, era dif\u00edcil extrair uma x\u00edcara de caf\u00e9 decente usando essas m\u00e1quinas\u201d, diz Carmen. \u201cMas, como resultado da inova\u00e7\u00e3o na tecnologia de m\u00e1quinas e do apoio de v\u00e1rias figuras proeminentes na ind\u00fastria de caf\u00e9s especiais, agora voc\u00ea pode obter resultados excelentes.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-profissionais-do-setor-como-embaixadores-de-marcas\"><strong>Profissionais do setor como embaixadores de marcas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 verdade que, nos \u00faltimos anos, v\u00e1rios profissionais de caf\u00e9s especiais experientes se tornaram embaixadores da marca para fabricantes de m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas. Alguns delas incluem:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>o <a href=\"https:\/\/prismic-io.s3.amazonaws.com\/eversys\/46601cd7-8841-40e7-9179-5de8f672c34b_Boram+Um+Press+Release+EN.pdf\"><strong>campe\u00e3o mundial de baristas de 2023, boram um, que recentemente se tornou o embaixador global da marca eversys<\/strong><\/a>;<\/li>\n\n\n\n<li>o campe\u00e3o mundial de baristas de 2017, dale harris, tamb\u00e9m \u00e9 embaixador da marca eversys;<\/li>\n\n\n\n<li>competidor regular do world barista championship,<a href=\"https:\/\/www.franke.com\/gb\/en\/coffee-systems\/coffee-competence\/Wojciech-Tysler.html\"><strong> wojciech tysler, que \u00e9 o primeiro embaixador da marca da franke coffee systems<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAinda h\u00e1 espa\u00e7o para melhorias, como a distribui\u00e7\u00e3o uniforme do caf\u00e9 na c\u00e2mara de extra\u00e7\u00e3o e a garantia de que toda a borra de caf\u00e9 usada seja lavada do filtro\u201d, acrescenta Carmen. &#8220;Mas a tecnologia da m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso totalmente autom\u00e1tica est\u00e1 melhorando continuamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/umbertocoffee\/\">Umberto<\/a> \u00e9 o presidente e CEO da VEA, uma fabricante profissional de equipamentos de caf\u00e9 que inclui marcas como <a href=\"https:\/\/carimali.com\/\">Carimali<\/a>, <a href=\"https:\/\/heylo.coffee\/\">, Heylo<\/a>, <a href=\"https:\/\/elektracoffee.com\/\">Elektra<\/a> e Slingshot. Segundo ele, nos \u00faltimos anos, a tecnologia que alimenta m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas avan\u00e7ou significativamente. \u201cDe modo geral, essas m\u00e1quinas se tornaram mais f\u00e1ceis de usar e mais confi\u00e1veis, e servem caf\u00e9 de alta qualidade\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conveniencia-e-fundamental\"><strong>Conveni\u00eancia \u00e9 fundamental<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um dos <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2023\/01\/how-important-is-convenience-to-the-coffee-industry\/\"><strong>maiores impulsionadores do crescimento da ind\u00fastria do caf\u00e9 \u00e9 a conveni\u00eancia<\/strong><\/a>. Quer se trate de <a href=\"https:\/\/www.metropoliscoffee.com\/blogs\/news\/whats-the-difference-between-coffee-pods-and-capsules\"><strong>c\u00e1psulas<\/strong><\/a>, pedidos para entrega ou <strong>caf\u00e9<\/strong><a href=\"https:\/\/newgroundmag.com\/2023\/06\/decaf-drives-all-day-coffee-consumption\/\"><strong> pronto para beber<\/strong><\/a>, os consumidores come\u00e7aram a priorizar a conveni\u00eancia agora mais do que nunca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao mesmo tempo, o setor de caf\u00e9s especiais tamb\u00e9m vem adotando a automa\u00e7\u00e3o para melhorar a efici\u00eancia e a produtividade. Vimos isso em toda a linha \u2013 variando de classificadores \u00f3pticos em fazendas de caf\u00e9 a torrefadores movidos a IA e tampers automatizados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acordo com essas mudan\u00e7as, fica claro por que as m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas tamb\u00e9m se tornaram mais avan\u00e7adas e focadas na qualidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cOs fabricantes desenvolveram moedores autoajust\u00e1veis, para que os baristas n\u00e3o precisem alterar manualmente o tamanho da moagem ao longo do dia \u2013 ou mesmo a vida \u00fatil da m\u00e1quina\u201d, explica Umberto. \u201cO desempenho do moedor pode variar devido a v\u00e1rios fatores externos, como umidade, o que pode afetar o desempenho e a qualidade do caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAl\u00e9m disso, os recursos da m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso totalmente autom\u00e1tica, como pr\u00e9-infus\u00e3o, estabilidade de temperatura e controle de press\u00e3o, ajudam a obter uma melhor extra\u00e7\u00e3o. E isso resulta em bebidas mais saborosas\u201d, acrescenta.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2RPNRCR-1024x640.jpeg\" alt=\"Pessoa fazendo selfie junto a x\u00edcaras de cappuccino com latte art.\" class=\"wp-image-13596 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2RPNRCR-1024x640.jpeg\" alt=\"Pessoa fazendo selfie junto a x\u00edcaras de cappuccino com latte art.\" class=\"wp-image-13596 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2RPNRCR-1024x640.jpeg 1024w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2RPNRCR-300x188.jpeg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2RPNRCR-768x480.jpeg 768w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2RPNRCR-1536x960.jpeg 1536w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2RPNRCR.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-onde-as-maquinas-superautomaticas-se-encaixam-no-setor-de-cafes-especiais\"><strong>Onde as m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas se encaixam no setor de caf\u00e9s especiais?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O setor de caf\u00e9s especiais continua adotando solu\u00e7\u00f5es mais automatizadas. Com isso em mente, \u00e9 importante entender o papel que as m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas desempenhar\u00e3o no futuro. Apesar do crescente uso de <a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2023\/04\/how-to-foam-milk-for-specialty-coffee-without-steam\/\">solu\u00e7\u00f5es automatizadas para vaporiza\u00e7\u00e3o do leite<\/a>, certamente n\u00e3o veremos muitas cafeterias se afastarem das m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso tradicionais t\u00e3o cedo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mas isso n\u00e3o significa necessariamente que o caf\u00e9 especial n\u00e3o esteja disposto a aceitar m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas. No in\u00edcio deste ano, a SCA abriu seus pedidos de patroc\u00ednio qualificados para o World Latte Art Championship 2024-27 para fabricantes de m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas pela primeira vez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-novos-patrocinadores-da-wlac\"><strong>Novos patrocinadores da WLAC<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para serem consideradas para o patroc\u00ednio da WLAC, as m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso precisam atender a padr\u00f5es rigorosos e passar por uma s\u00e9rie de testes. Qualquer m\u00e1quina que atenda a esses crit\u00e9rios \u00e9 considerada como &#8220;grau de competi\u00e7\u00e3o&#8221; e pode ser selecionada como a m\u00e1quina patrocinadora por tr\u00eas anos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m das habilidades t\u00e9cnicas, <a href=\"https:\/\/www.dropbox.com\/sh\/lvwzyrxe5130zts\/AACcXiGsntMwyyWFRQDi_POGa\/WLAC?dl=0&amp;preview=2023+WLAC+Rules+&amp;+Regulations.pdf&amp;subfolder_nav_tracking=1\">os ju\u00edzes da WLAC avaliam v\u00e1rios atributos est\u00e9ticos da latte art dos concorrentes<\/a>. Estes incluem qualidade da espuma, contraste entre caf\u00e9 e leite, n\u00edvel de dificuldade e apelo visual geral. Considerando isso, a SCA deve se sentir segura de que m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas podem produzir microespuma bem texturizada com os mesmos padr\u00f5es das m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso tradicionais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para <a href=\"https:\/\/worldcoffeeevents.org\/new-qualified-sponsors-for-the-2023-world-latte-art-world-coffee-in-good-spirits-and-world-coffee-roasting-championships\/\">o World Latte Art Championship deste ano (a ser realizado em Taipei, Taiwan, de 17 a 20 de novembro), a Caf\u00e9 Racer autom\u00e1tico da Sanremo \u00e9 a m\u00e1quina de caf\u00e9 espresso patrocinadora qualificada<\/a>. Isso significa que ainda estamos para ver se a SCA seleciona uma m\u00e1quina totalmente autom\u00e1tica para o evento do pr\u00f3ximo ano \u2013 e como isso pode afetar a concorr\u00eancia. \u201cNo geral, a introdu\u00e7\u00e3o dessas m\u00e1quinas mudar\u00e1 provavelmente o foco da competi\u00e7\u00e3o mais para a parte art\u00edstica do latte art\u201d, diz Umberto. &#8220;Isso poderia potencialmente tornar o campeonato mais acess\u00edvel a uma gama mais ampla de profissionais do caf\u00e9.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carmen, por sua vez, tem uma opini\u00e3o um pouco diferente sobre as novas regras de patroc\u00ednio. &#8220;Estou preocupada de que a concorr\u00eancia possa perder seu charme se n\u00e3o conseguirmos ver toda a gama de movimentos de um barista ao vaporizar o leite&#8221;, diz.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2JFHNW7-1024x640.jpeg\" alt=\"Detalhe dos bot\u00f5es de uma m\u00e1quina superautom\u00e1tica\" class=\"wp-image-13594 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2JFHNW7-1024x640.jpeg\" alt=\"Detalhe dos bot\u00f5es de uma m\u00e1quina superautom\u00e1tica\" class=\"wp-image-13594 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2JFHNW7-1024x640.jpeg 1024w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2JFHNW7-300x188.jpeg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2JFHNW7-768x480.jpeg 768w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2JFHNW7-1536x960.jpeg 1536w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/2JFHNW7.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-o-futuro-das-superautomaticas\"><strong>O futuro das superautom\u00e1ticas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como parte da discuss\u00e3o sobre m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas na WLAC, tamb\u00e9m precisamos pensar al\u00e9m das competi\u00e7\u00f5es. Muitos argumentam que essas m\u00e1quinas podem tirar os aspectos artesanais da prepara\u00e7\u00e3o do caf\u00e9, ou mesmo diminuir os elementos humanos necess\u00e1rios que os baristas fornecem. E isso \u00e9 um aspecto fundamental da cultura do caf\u00e9 especial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certamente h\u00e1 algum m\u00e9rito nessas perspectivas, mas Carmen acredita que m\u00e1quinas superautom\u00e1ticas servir\u00e3o a um prop\u00f3sito diferente. E isso deve trazer melhorias para o setor de caf\u00e9s especiais. \u201cEssas m\u00e1quinas permitem que os clientes bebam um \u00f3timo caf\u00e9 em lugares onde normalmente n\u00e3o teria como\u201d, ela diz \u2013 apontando <a href=\"https:\/\/newgroundmag.com\/2023\/02\/evolution-hotel-coffee-superautomatic\/\">hot\u00e9is<\/a>, esta\u00e7\u00f5es de servi\u00e7o e supermercados como exemplos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ela tamb\u00e9m enfatiza que os baristas continuar\u00e3o a desempenhar um papel fundamental nas cafeterias, e sua substitui\u00e7\u00e3o \u00e9 improv\u00e1vel. &#8220;Sempre haver\u00e1 a necessidade de um profissional treinado para entender como extrair caf\u00e9 espresso e servir bebidas&#8221;, continua ela. &#8220;Os baristas sempre precisar\u00e3o verificar a qualidade do caf\u00e9 e das bebidas e resolver quaisquer problemas com as m\u00e1quinas.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-um-impacto-positivo\"><strong>Um impacto positivo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tal como acontece com muitas outras solu\u00e7\u00f5es automatizadas, as m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas t\u00eam a capacidade de melhorar o fluxo de trabalho e a produtividade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Umberto explica que, como essas m\u00e1quinas podem assumir mais tarefas do barista, h\u00e1 potencial para melhorar a experi\u00eancia do cliente. \u201cOs baristas podem se concentrar em outros aspectos de seu trabalho \u2013 como servir latte art e interagir com os clientes \u2013 sem sacrificar a qualidade durante os per\u00edodos de maior movimento\u201d, diz ele. &#8220;Como resultado, as m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas podem tornar o barista mais h\u00e1bil, mantendo a satisfa\u00e7\u00e3o do cliente.&#8221;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/WPF9EN-1024x640.jpeg\" alt=\"Barista despejando leite em uma x\u00edcara para o preparo de um cappuccino durante competi\u00e7\u00e3o\" class=\"wp-image-13599 lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/WPF9EN-1024x640.jpeg\" alt=\"Barista despejando leite em uma x\u00edcara para o preparo de um cappuccino durante competi\u00e7\u00e3o\" class=\"wp-image-13599 lazyload\" srcset=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/WPF9EN-1024x640.jpeg 1024w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/WPF9EN-300x188.jpeg 300w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/WPF9EN-768x480.jpeg 768w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/WPF9EN-1536x960.jpeg 1536w, https:\/\/perfectdailygrind.com\/pt\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2023\/11\/WPF9EN.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quer voc\u00ea aceite ou n\u00e3o, a automa\u00e7\u00e3o continuar\u00e1 servindo a um prop\u00f3sito cada vez mais importante em caf\u00e9s especiais, e isso inclui m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso superautom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E com essas m\u00e1quinas se tornando ainda mais avan\u00e7adas e precisas, elas t\u00eam o potencial de influenciar a ind\u00fastria de caf\u00e9s especiais de muitas maneiras \u2013 seja em competi\u00e7\u00f5es ou em todo o setor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gostou? Em seguida, leia <em><a href=\"https:\/\/perfectdailygrind.com\/2021\/04\/technical-evolution-how-have-espresso-machines-changed-in-the-21st-century\/\">nosso artigo sobre como as m\u00e1quinas de caf\u00e9 espresso mudaram no s\u00e9culo XXI<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tradu\u00e7\u00e3o: Daniela Melfi. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>PDG Brasil<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Quer ler mais artigos como este? <em><a href=\"https:\/\/manage.kmail-lists.com\/subscriptions\/subscribe?a=WsEz8z&amp;g=XDR4xE\">Assine nossa newsletter<\/a><\/em>!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e1 uma raz\u00e3o pela qual tanto as empresas quanto os consumidores investem em m\u00e1quinas de caf\u00e9 superautom\u00e1ticas: conveni\u00eancia incompar\u00e1vel. Essas m\u00e1quinas podem moer, compactar e extrair caf\u00e9 com o toque de um bot\u00e3o, com algumas at\u00e9 capazes de espumar e servir leite. Al\u00e9m disso, a precis\u00e3o das m\u00e1quinas totalmente automatizadas est\u00e1 melhorando a cada dia. 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