Com que frequência as torrefações devem promover rotatividade nas suas opções de cafés?
Com o aumento dos custos de energia e mão-de-obra, as margens das empresas de café estão mais apertadas do que nunca. No entanto, ainda é de...
Tag: gestão da torrefação
Como reduzir os custos nas torrefações?
Nos últimos meses, vimos os custos aumentarem significativamente para as empresas no setor de alimentos e bebidas, inclusive para as torrefações. Há uma série de...
Por que algumas torrefações de café estão adotando torradores elétricos?
Em todo o mundo, muitos torrefadores dependem de gás ou eletricidade para torrar seu café. O tipo de energia usada depende em grande parte do...
Como projetar uma torrefação para ter um espaço atraente e eficiente?
Para muitos torrefadores, projetar um espaço de torrefação é uma das primeiras etapas a se pensar quando se está começando a planejar o negócio. Há...
Dicas de gerenciamento de custos para torrefadores de café menores
Com o crescimento exponencial do café especializado nos últimos anos, vimos um aumento correspondente no surgimento de nano torrefadores, torrefadores domésticos e cafeterias começando a...