Há alguns anos, as técnicas de processamento experimental têm sido um tema quente. Eles tendem a resultar em perfis sensoriais mais complexos e únicos. Além disso, esses...

Existem muitas variáveis que influenciam como percebemos sabores no café, incluindo a temperatura da bebida, a qualidade da água e até a altitude. Há ainda evidências claras...

Nossa capacidade de detectar diferentes gostos e sabores nos permitiu dar um passo a mais na escala evolutiva ao possibilitar detectar alimentos nutritivos e energéticos...