Principais conclusões O aumento dos custos está conduzindo marcas de equipamentos de café cada vez mais a uma colaboração estratégica. Moagem e extração passaram a...

As lâminas e mós são o coração de qualquer moedor. Elas garantem uma distribuição consistente da granulometria para o preparo de um bom café. Baristas...

Uma das decisões mais importantes para quem administra uma cafeteria é a escolha da máquina de espresso. Isso não apenas porque se trata do investimento...

A torrefação de café é uma prática secular que remonta aos primórdios do Império Otomano. À medida que o consumo global cresceu ao longo dos...

Com a crescente demanda por transparência entre os consumidores conscientes, os relatórios de sustentabilidade estão ganhando destaque na indústria do café. Essa pressão vem não...

Muitos torrefadores de cafés especiais passam semanas desenvolvendo perfis de torra específicos para destacar determinadas características de seus cafés. Para explorar o terroir de um...

A obsessão do café especial com métodos de processamento experimental é difícil de ignorar. Nos últimos anos, a presença de cafés processados de forma mais...

Não é segredo que o setor de cafés especiais adora variedades novas e emocionantes de arábica – e isso é mais notável em competições. Durante...

Muitos profissionais do café optam por se tornar Q graders por vários motivos. Para saber mais sobre o fornecimento de café verde ou para obter...

Santos é sinônimo de café. A mais importante cidade litorânea do estado de São Paulo deve parte de sua identidade cultural ao desenvolvimento da indústria...