Guia para Instalar a Máquina de Café Espresso em sua Cafeteria
Instalar a sua nova máquina de café espresso não é simplemente ligá-la na tomada. Nos anos que passei como revendedor de serviços e técnico de ...Leia mais
Como Campeões de Barismo Escolheram o Café para a Competição
Se você competisse no Campeonato Mundial de Barismo, qual café você usaria para a competição? Essa é uma das escolhas mais difíceis e importantes que ...Leia mais
Como abrir uma cafeteria de café especial, do conceito à abertura
Sonha em abrir sua própria cafeteria de café especial? Ou você já começou a planejar, com longas listas de coisas que precisa verificar, obter ou ...Leia mais
Como Apoiar Baristas Durante a Pandemia de Covid-19
A Covid-19 afetou todos em toda a cadeia produtiva do café, desde os produtores até os baristas. Mais de 90% das cafeterias em todo o mundo ...Leia mais
Como Escolher o Melhor Leite para Espuma e Latte Art no Café
O colar de espuma firme no topo de um cappuccino impecável não acontece por acaso. Nem os níveis de cor em um latte recém-derramado. Eles ...Leia mais
Como Manter sua Cafeteria Limpa e Segura
Os últimos meses certamente não foram fáceis para as cafeterias. Quando a pandemia de COVID-19 surgiu, a maior parte das cafeterias em todo o mundo foi ...Leia mais
Dicas Para Fazer da Sua Cafeteria um Destino Obrigatório
Você deseja ser a cafeteria preferida dos seus clientes, ou apenas aquela que, por conveniência, está no caminho do trabalho? Se você quer ser aquele ...Leia mais
Leia Antes de Comprar Uma Máquina Espresso
Você quer uma máquina de café espresso, mas está sobrecarregado pelas opções? Não tem certeza se vai investir em uma máquina semiprofissional ou semiautomática? Pondera ...Leia mais
Pesar Doses de Espresso na Cafeteria: É Necessário?
Imagine a cena: um café lotado, uma fila de pedidos para viagem que vai até a porta, e outra com pedidos para consumo local que ...Leia mais
Como Melhorar a Consistência ao Preparar Bebidas à Base de Espresso
Um café especial recebe uma crítica. “O café espresso não foi tão bom quanto da última vez”, diz o avaliador: “A loja perdeu a qualidade.” ...Leia mais
Por Quê Treinamento Formal em Café é Um Bom Investimento
Existem várias maneiras de aprender mais sobre o café: você pode assistir a tutoriais no YouTube; ler livros e recursos online sobre café; treinar e ...Leia mais