Descobrindo a História da Máquina de Espresso no museu MUMAC, Itália
Existe algo mais reconhecidamente italiano do que um espresso? Em 2019, eu embarquei em um avião com uma missão em mente: aprender mais sobre a...
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Existem muitas variáveis que afetam a experiência sensorial de beber um café especial. Desde o material de preparo até a altitude em que estamos, os sabores e aromas da xícara são afetados por muito mais do que apenas a técnica de processamento, o perfil de torra e o método de preparo. Um exemplo é a forma do recipiente de bebida. Os resultados de um trabalho de pesquisa de 2018 afirmam… Leia mais
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O cupping é o padrão da indústria para avaliações de qualidade do café e uma ótima maneira de aprender mais sobre o café, seja você...
O espresso é uma bebida complexa caracterizada por uma típica camada de crema. Para alguns, a crema é vista como uma parte fundamental do espresso. Para outros,...
Em 2018, surpreendentes 59 bilhões de cápsulas de café foram produzidas. No mesmo ano, o mercado global de cápsulas de café foi avaliado em quase 1,3...
O café fica mais gostoso quando está fresco. Qual é a melhor forma de armazenar café em casa para garantir que ele continue bom? Existem muitas...
Quem não ama um café filtrado? Você pode fazê-lo em casa sem precisar comprar uma máquina cara ou pedi-lo em um café para ter uma bebida...
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De onde vem o seu café? Você pode saber que o café é uma planta e reconhecer que os grãos vieram de uma cereja vermelha brilhante. Mas...
Quando você começa a tomar café especial, aprende algumas regras de ouro. Uma é que você sempre deve usar café moído na hora e que café...