Como Escolher o Melhor Leite para Espuma e Latte Art no Café
O colar de espuma firme no topo de um cappuccino impecável não acontece por acaso. Nem os níveis de cor em um latte recém-derramado. Eles...
Leite e Alternativas Vegetais
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Breve história dos métodos manuais de preparo de café
O preparo manual de café em casa tem muitas vantagens. É relativamente barato e fácil de fazer, e vem se tornando popular entre aqueles que estão se familiarizando com o café pela primeira vez. Também é um método de preparo onde se pode experimentar, o que o torna também popular entre profissionais do café e cafeterias. Caso prepare o seu café em casa e queira saber mais sobre em quais… Leia mais
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Guia para Texturizar o Leite & a Técnica de Verter para Latte Art
A maioria dos baristas que encontro querem correr antes de andar quando se trata de latte art. Eles pensam que tentar verter algo bonito com...
Ciência do Café: Tudo que Você Precisa Saber Sobre o Leite
Ser um barista é uma atividade especializada que gira em torno de três principais produtos: café, água e leite. A ciência por trás do espresso...
Guia Básico do Barista: como Vaporizar Leite em 14 Passos
A vaporização do leite é provavelmente a coisa mais difícil de aprender como um novo barista ou aprendiz. Sim, você vai encontrar tarefas mais difíceis...
O Que é Flat White & Como Ele se Diferencia do Latte?
O Flat White tem estado presente nos menus das cafeterias de café especial ao redor do mundo há algum tempo. Todavia, você realmente sabe o...
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