Em 22 de dezembro de 2022, a Associação de Cafés Especiais (SCA) publicou o regulamento do Campeonato Mundial de Baristas (WBC) de 2023, que aconteceu...

Nos últimos anos, tem sido impossível ignorar a ascensão meteórica do uso de leite de aveia no setor de cafés especiais. Na verdade, ele é...

Para muitos profissionais do setor, o Campeonato Mundial de Baristas (WBC) é uma plataforma global para lançar tendências e inovações em cafés especiais. Isso inclui...

Em cafeterias ao redor do mundo, os leites vegetais nunca foram tão populares. De acordo com Meticulous Market Research, o valor do mercado global de leite...

Em todo o mundo, as bebidas de café com espuma de leite são muito apreciadas – incluindo o cappuccino, o latte, o flat white, entre outras....

A maioria das pessoas bebe leite pela manhã, seja um café com leite – ou pingado, em algumas regiões – ou um achocolatado.  Fugindo do...

Com a crescente difusão da cultura do café, o aumento no número de abertura de cafeterias e, consequentemente, o surgimento de novos baristas, expande também...

Do paladar e redescoberta de novos sabores, às causas de ideais de alimentação saudável, originária e consciente, até as novas técnicas, profissões, intolerantes e movimentos...

Até pouco tempo atrás era bem complicado ir a uma cafeteria para quem é vegano, ou vegetariano, ou até mesmo para quem tem algum tipo...

De leite de amêndoas a brownies de nozes, tudo pode desencadear reações graves em pessoas que têm alergias a alimentos e laticínios. Se a sua...