Como Fazer um Ótimo Café na Cafeteira Italiana
A cafeteira italiana, ou moka, é um símbolo instantaneamente reconhecível da cultura italiana do café e um dos métodos de preparo mais famosos do mundo. Seu ...Leia mais
Café Ecológico: Quatro Jeitos de Fazer Café sem Filtro de Papel
A palavra “sustentabilidade” é cada vez mais usada no mundo dos cafés de especialidade. Os consumidores estão mais conscientes do que nunca sobre o impacto ...Leia mais
Como Fazer Cold Brew na Aeropress em Apenas 2 Minutos
A AeroPress é um ícone do café especial, graças à sua versatilidade e facilidade de uso. É difícil fazer um café ruim com ela, mas também ...Leia mais
Como Limitar a Variação de Temperatura para um Melhor Café
Água: ela constitui de 94% a 98% da sua xícara de café. No entanto, a água não é apenas o principal ingrediente da sua bebida. ...Leia mais
Como Fazer um Espresso de Qualidade em Casa
Você adora tomar um delicioso café espresso, latte ou cappuccino na sua cafeteria favorita, mas gostaria de poder tomar o mesmo café em casa? Bem, então ...Leia mais
Um Guia para o Tamanho da Moagem, Consistência e Sabor
Perdão pelo trocadilho, mas o tamanho da moagem é documento sim. Controlar essa variável lhe permite melhorar o sabor do café, assegura repetitividade, experimentar com ...Leia mais
Como Acentuar (ou Reduzir) a Acidez ao Preparar Café
Acidez: é uma palavra que divide opiniões na preparação de café. Para alguns, acidez no preparo do café sinaliza sabores azedos, negativos. Para outros, é ...Leia mais
Domine o Preparo de Café na Cafeteira Elétrica
As cafeteiras elétricas que preparam café em maior volume tornam o café especial algo de fabricação fácil, consistente e eficiente. Mas, assim como a preparação ...Leia mais
Como Controlar a Extração do Café com Pulsos de Água
Se você deseja o melhor café possível, não pode descartar a importância do maior ingrediente de sua bebida: a água. Temperatura, qualidade, composição química, método ...Leia mais
Um Guia do Campeão Mundial de AeroPress para Vencer o Campeonato
O meu nome é Filip Kucharczyk e fui campeão mundial de Aeropress em 2016. Decidi deixar para vocês algumas dicas – esteja você competindo em ...Leia mais