Quando pensamos em um café especial verdadeiramente excepcional, é sempre um de origem única que vem à mente. Muitas vezes, são até aqueles microlotes minúsculos...

O índice de umidade do grão verde pode não parecer interessante, mas é de fundamental importância para o café de boa qualidade. Afeta o sabor...

Quando você tem uma amostra de café verde em suas mãos, como saber se ele vai ser bom? Encontrar o melhor perfil de torra? Exibi-lo...

Poucas coisas são melhores do que o gole de um delicioso café que você mesmo torrou. Tornar-se um torrefador caseiro permite a você explorar os...

Todos nós sabemos que o oxigênio envelhece o café torrado e moído – mas não é apenas quando o café sai da torrefação que ele...

Corpo no café: o que vem a ser isso? É algo que nós, amantes de café, gostamos muito de falar a respeito, sendo este aspecto...

Os cafés de processamento natural e ​​honey oferecem perfis doces e mais encorpados, mas não tente torrá-los como um lote processado em via úmida. Você...

Aprender a torrar não é fácil. Eu sei, eu passei por isso. Para começar, escolher um perfil com base na origem, altitude, teor de umidade,...

Ninguém consegue a torra perfeita na primeira vez, na segunda ou até na décima vez que está torrando café. Isto requer conhecimento e mais do...