Guia básico para torrar café robusta
O arábica representa cerca de 60% de todo o café consumido no mundo. Depois disso, o canéfora passa a representar quase a totalidade dos 40%...
O arábica representa cerca de 60% de todo o café consumido no mundo. Depois disso, o canéfora passa a representar quase a totalidade dos 40% restantes, tanto nas variedades de café robusta quanto no conilon. Mas, embora haja muitas informações sobre como os profissionais de café em todo o mundo torram o café arábica, como devemos torrar café robusta da forma mais adequada? Para saber mais, conversamos com dois especialistas… Leia mais
O arábica representa cerca de 60% de todo o café consumido no mundo. Depois disso, o canéfora passa a representar quase a totalidade dos 40% restantes, tanto nas variedades de café robusta quanto no conilon. Mas, embora haja muitas informações… Leia mais
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