Evolução técnica: como as máquinas de café espresso evoluíram no século 21?
A máquina de café espresso é a peça central das cafeterias em todo o mundo. É um símbolo de competência técnica e inovação, bem como...
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July 21, 2021
Como criar parcerias com fornecedores na cafeteria?
Existem várias maneiras de obter café para a sua cafeteria. Você pode comprar pacotes de café sob demanda em uma torrefadora no atacado, torrar seus próprios grãos internamente ou pode estabelecer uma parceria com fornecedores na cafeteria de forma mais perene, de longo prazo. As parcerias com fornecedores na cafeteria geralmente trazem vários benefícios, que podem incluir preços reduzidos, manutenção regular, equipamento gratuito e muito mais. No entanto, às vezes… Leia mais
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Guia de degustação do café espresso: Como apreciadores iniciantes podem avaliar aroma, corpo sabor e finalização
O espresso é uma bebida ousada e concentrada, com mais de um século de tradição no setor cafeeiro. Sua origem remonta à Itália do século...
A evolução do marketing no setor cafeeiro
O consumo de café teve uma longa jornada desde o século XV. Hoje, aproximadamente 90% dos adultos norte-americanos bebem uma bebida à base de café...
Por que o espresso ainda custa 1 euro na Itália?
De acordo com alguns relatórios, o espresso – depois da água – é a segunda bebida mais consumida na Itália. Milhões de xícaras de café espresso...
Como Controlar a Proporção de Preparo para um Espresso Melhor
A proporção de preparo é o coração de qualquer receita de café espresso. Mas você tem confiança na sua capacidade de controlá-la para obter a...
Crema: o que é, o que nos Diz e Como Aprender com Ela
O espresso é uma bebida complexa caracterizada por uma típica camada de crema. Para alguns, a crema é vista como uma parte fundamental do espresso. Para outros,...
Guerra das Extrações – Espresso contra Ristretto
Espressos, lattes, flat whites, americanos, long blacks… Quando você pensa que conhece e entende as diferenças entre todas essas bebidas, você ouve alguém à sua...
Pesar Doses de Espresso na Cafeteria: É Necessário?
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Leia Antes de Comprar Uma Máquina de Café Espresso
Você quer uma máquina de café espresso, mas está sobrecarregado pelas opções? Não tem certeza se vai investir em uma máquina semiprofissional ou semiautomática? Pondera...
Como Fazer um Espresso de Qualidade em Casa
Você adora tomar um delicioso café espresso, latte ou cappuccino na sua cafeteria favorita, mas gostaria de poder tomar o mesmo café em casa? Bem, então...