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24 de agosto de 2021

Café e especiarias, mistura boa na cafeteria e na lavoura

Do café turco feito com cardamomo ao pumpkin spice latte, café e especiarias são combinados há quase tanto tempo quanto as pessoas conhecem o café. Hoje, os apreciadores de café consomem bebidas feitas com dezenas de especiarias diferentes, incluindo canela, cúrcuma e gengibre. Porém, a relação entre café e temperos não se limita à cafeteria. Em países produtores de todo o mundo, alguns produtores cultivam especiarias ao lado de seus pés de… Leia mais

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1 de outubro de 2020

O que é um Grão de Café? A Anatomia da Cereja do Café

De onde vem o seu café? Você pode saber que o café é uma planta e reconhecer que os grãos vieram de uma cereja vermelha brilhante. Mas...

21 de setembro de 2020

Como a Diversificação de Culturas Pode Combater os Baixos Preços do Café

Em um contexto de preços extremamente baixos do café e condições incertas devido às mudanças climáticas, os produtores de café assumem riscos a cada investimento...

17 de setembro de 2020

Da semente à xícara: como os produtores cultivam café?

Um café espresso: 20 a 30 ml de bebida deliciosa. Leva apenas alguns minutos para beber. Mas leva anos para produzi-lo. Desde selecionar e plantar...

2 de setembro de 2020

Como Monitorar e Prevenir a Ferrugem do Café

Qualquer pessoa que trabalhe na produção de café provavelmente está familiarizada com a ameaça da ferrugem nas folhas do café. Surtos devastadores do fungo foram manchetes...

28 de agosto de 2020

Os Principais Defeitos do Grão de Café Verde e Como Identificá-los

A SCA diz que o grão verde especial pode ter no máximo 5 defeitos encontrados em 350 gramas de café – e nenhum defeito primário....

12 de agosto de 2020

Um Guia para Pragas e Doenças Comuns do Cafeeiro

Pragas e doenças podem arruinar sua colheita de café. Uma infestação ou surto mal tratado pode significar dificuldades financeiras ou mesmo a devastação total da...

7 de agosto de 2020

Cafeicultor: Como se Preparar para Mudanças Climáticas Inesperadas

No início de julho de 2019, as regiões produtoras de café no Brasil foram atingidas pela geada. As lavouras de café estavam em época de colheita, mas...

24 de junho de 2020

Escolhendo as Variedades de Café Certas para sua Lavoura

Uma parte importante da produção de café de qualidade é escolher as variedades de café certas para sua propriedade. Por que investir em plantas que...

14 de junho de 2020

Os Prós e Contras do Cultivo de Café Orgânico

O assunto café orgânico pode dividir opiniões. Para quem é a favor, os benefícios ambientais da produção orgânica são óbvios. Os que estão do lado oposto podem...

12 de junho de 2020

Microlote vs Macrolote: Qual é a Diferença?

Existem algumas definições bastante flexíveis no café e o termos microlote e macrolote (ou lote comunitário, como eu gosto de dizer) estão entre os termos...