Café e especiarias, mistura boa na cafeteria e na lavoura
Do café turco feito com cardamomo ao pumpkin spice latte, café e especiarias são combinados há quase tanto tempo quanto as pessoas conhecem o café. Hoje,...
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24 de agosto de 2021
Café e especiarias, mistura boa na cafeteria e na lavoura
Do café turco feito com cardamomo ao pumpkin spice latte, café e especiarias são combinados há quase tanto tempo quanto as pessoas conhecem o café. Hoje, os apreciadores de café consomem bebidas feitas com dezenas de especiarias diferentes, incluindo canela, cúrcuma e gengibre. Porém, a relação entre café e temperos não se limita à cafeteria. Em países produtores de todo o mundo, alguns produtores cultivam especiarias ao lado de seus pés de… Leia mais
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Vantagens das Indicações Geográficas de café no Brasil
Existe uma mobilização de diversas regiões produtoras do Brasil em busca de Indicações Geográficas (também conhecidas como IGs) para valorizar o café. No país, das...
Explorando a produção de café na China
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Degustando espécies de café selvagens esquecidas: um experimento
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Gestão da água e produção de café
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Testando variedades híbridas de café sob condições adversas de cultivo
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Como o Processamento Afeta a Química e o Sabor do Café?
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