Vantagens das Indicações Geográficas de café no Brasil
Existe uma mobilização de diversas regiões produtoras do Brasil em busca de Indicações Geográficas (também conhecidas como IGs) para valorizar o café. No país, das...
Cultivo
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July 20, 2021Como minimizar o rastro de carbono da produção de café orgânico
July 8, 2021Um exemplo no Quênia. Guia para ajudar produtores a fazer o “Plantio de Alta Qualidade” de café
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June 18, 2021NOTÍCIAS DO CAFÉ - 18 de junho: Pasquali traz para o Brasil marcas Brewista e Rocket Espresso, resultado do Prêmio Illy, A Minha Colheita é prorrogado e mais novidades
July 22, 2021
Maceração carbônica e cultivo biodinâmico de café no Panamá
Embora o Panamá cultive volumes comparativamente pequenos de café, hoje ele é reconhecido em todo o mundo como produtor de grãos de alta qualidade. Isso se deve em grande parte ao surgimento do geisha panamenho há mais de 15 anos, quando não se praticava ainda métodos de processamento experimentais como a maceração carbônica. No entanto, também se pode argumentar que a contínua criatividade e a inovação dos produtores panamenhos contribuíram… Leia mais
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Explorando a produção de café na China
Na safra 2005/06, a produção chinesa de café totalizou cerca de 359.000 sacas de 60 kg, colocando o país em 30º lugar no mundo em...
Degustando espécies de café selvagens esquecidas: um experimento
Em todo o mundo, milhões de agricultores têm sua renda baseada na produção de café. Entre 2016 e 2020, o consumo global de café aumentou...
Gestão da água e produção de café
Como um recurso cada vez mais escasso, a disponibilidade de água, é uma questão urgente enfrentada pelos produtores de café. No entanto, como diz a...
Testando variedades híbridas de café sob condições adversas de cultivo
De acordo com uma pesquisa feita em 2016, nos próximos 30 anos, as alterações climáticas podem acabar com mais de 50% da terra adequada para...
Como desenvolver um modelo sustentável para o replantio de café
Não é segredo que há uma série de desafios que os pequenos cafeicultores enfrentam no mundo todo. Em primeiro lugar, as mudanças climáticas estão reduzindo...
Dicas para elaborar um plano de negócios para sua fazenda de café
Ser proprietário de uma fazenda de café não é uma tarefa fácil. Com a recente crise no preço do café, o constante risco de pragas...
Guia do Produtor para Poda e Recepa do Café
Cuidar de uma plantação de café é um trabalho árduo e não termina na colheita. Depois que a última cereja do café for colhida, poderá ser...
Como o Processamento Afeta a Química e o Sabor do Café?
Por que um café com processamento natural tem um sabor diferente de um lavado? E o que torna os cafés honey tão doces? O método de processamento...
O que é um Grão de Café? A Anatomia da Cereja do Café
De onde vem o seu café? Você pode saber que o café é uma planta e reconhecer que os grãos vieram de uma cereja vermelha brilhante. Mas...