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June 25, 2021

Conheça os jurados do concurso de fotos “A Minha Colheita PDG Brasil”. Último final de semana para participar!

June 18, 2021

NOTÍCIAS DO CAFÉ - 18 de junho: Pasquali traz para o Brasil marcas Brewista e Rocket Espresso, resultado do Prêmio Illy, A Minha Colheita é prorrogado e mais novidades

July 22, 2021

Maceração carbônica e cultivo biodinâmico de café no Panamá

Embora o Panamá cultive volumes comparativamente pequenos de café, hoje ele  é reconhecido em todo o mundo como produtor de grãos de alta qualidade. Isso se deve em grande parte ao surgimento do geisha panamenho há mais de 15 anos, quando não se praticava ainda métodos de processamento experimentais como a maceração carbônica. No entanto, também se pode argumentar que a contínua criatividade e a inovação dos produtores panamenhos contribuíram… Leia mais

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7 de maio de 2021

Vantagens das Indicações Geográficas de café no Brasil

Existe uma mobilização de diversas regiões produtoras do Brasil em busca de Indicações Geográficas (também conhecidas como IGs) para valorizar o café. No país, das...

3 de maio de 2021

Explorando a produção de café na China

Na safra 2005/06, a produção chinesa de café totalizou cerca de 359.000 sacas de 60 kg, colocando o país em 30º lugar no mundo em...

30 de março de 2021

Degustando espécies de café selvagens esquecidas: um experimento

Em todo o mundo, milhões de agricultores têm sua renda baseada na produção de café. Entre 2016 e 2020, o consumo global de café aumentou...

5 de março de 2021

Gestão da água e produção de café

Como um recurso cada vez mais escasso, a disponibilidade de água, é uma questão urgente enfrentada pelos produtores de café. No entanto, como diz a...

17 de fevereiro de 2021

Testando variedades híbridas de café sob condições adversas de cultivo

De acordo com uma pesquisa feita em 2016, nos próximos 30 anos, as alterações climáticas podem acabar com mais de 50% da terra adequada para...

12 de fevereiro de 2021

Como desenvolver um modelo sustentável para o replantio de café

Não é segredo que há uma série de desafios que os pequenos cafeicultores enfrentam no mundo todo. Em primeiro lugar, as mudanças climáticas estão reduzindo...

8 de fevereiro de 2021

Dicas para elaborar um plano de negócios para sua fazenda de café

Ser proprietário de uma fazenda de café não é uma tarefa fácil. Com a recente crise no preço do café, o constante risco de pragas...

11 de novembro de 2020

Guia do Produtor para Poda e Recepa do Café

Cuidar de uma plantação de café é um trabalho árduo e não termina na colheita. Depois que a última cereja do café for colhida, poderá ser...

16 de outubro de 2020

Como o Processamento Afeta a Química e o Sabor do Café?

Por que um café com processamento natural tem um sabor diferente de um lavado? E o que torna os cafés honey tão doces? O método de processamento...

1 de outubro de 2020

O que é um Grão de Café? A Anatomia da Cereja do Café

De onde vem o seu café? Você pode saber que o café é uma planta e reconhecer que os grãos vieram de uma cereja vermelha brilhante. Mas...