Olhar, cheirar, provar… como virar um expert na análise sensorial de café
Você já deve ter ouvido alguém próximo falar para você que “a prática leva à perfeição”. Para falarmos sobre desenvolvimento e treinamento de análise sensorial...
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17 de abril de 2024
O papel do barista no café especial está mudando
O barista é um dos protagonistas na cadeia de suprimentos da indústria do café. Tradicionalmente conhecido como “o rosto” das cafeterias, sua função vai muito além de simplesmente servir bebidas de alta qualidade consistentemente. Nos últimos anos, o papel do barista evoluiu significativamente em resposta às mudanças no café especial. Hoje em dia, os baristas são encarregados não apenas de proporcionar uma excelente experiência ao cliente, mas também de compartilhar… Leia mais
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A máquina de café espresso é a peça central das cafeterias em todo o mundo. É um símbolo de competência técnica e inovação, bem como...
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