Contaminação no café verde: Tudo o que você precisa saber
Ao armazenar ou transportar café verde, a contaminação é sempre um risco. Seja através do oxigênio, umidade ou de várias outras fontes, o armazenamento e...
Ao armazenar ou transportar café verde, a contaminação é sempre um risco. Seja através do oxigênio, umidade ou de várias outras fontes, o armazenamento e a embalagem inadequados podem fazer com que o café verde seja contaminado. Isto, por sua vez, pode fazer com que a qualidade diminua, ou até que eles se torne impróprio para beber. Para saber mais sobre como o café verde é contaminado, como isso pode… Leia mais
Ao armazenar ou transportar café verde, a contaminação é sempre um risco. Seja através do oxigênio, umidade ou de várias outras fontes, o armazenamento e a embalagem inadequados podem fazer com que o café verde seja contaminado. Isto, por sua… Leia mais
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Em qualquer xícara de café especial, há um número incrível de fatores que determinam a sua qualidade. O sabor de um café varia de acordo...
A produção de café não é um processo fácil. As condições meteorológicas, a qualidade da água, a qualidade do solo, as doenças das plantas e...
A produtividade na fazenda é bastante discutida no setor cafeeiro. Flutuações de preço e dificuldades com pragas e doenças fazem com que os níveis de...
O preço do café commodity é determinado pelo mercado C, que é baseado em oferta e demanda. Para cafés especiais, no entanto, o preço prêmio...
Independentemente da maneira como o café seja processado, em algum momento, ele precisará passar pelo processo de secagem. No caso dos cafés lavados, a secagem ocorre...
A degradação sensorial no café verde pode representar perdas financeiras significativas para produtores, comerciantes e torrefadores. No entanto, embora um certo grau de degradação ao longo...
O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de café. E já que 98% das famílias do país consomem a bebida, os cafeicultores brasileiros não...
No atual mercado de cafés especiais, os compradores procuram cafés que tenham perfis de sabor exótico e altas pontuações. Isso motiva os produtores de café a...
Toda vez que abro a seção de tecnologia da minha plataforma de notícias, o assunto blockchain está lá. Bancos, produtos, caridade, política … parece que...