Administração da Cafeteria

Stay up to date

Inscreva-se na nossa newsletter

Quer receber as últimas notícias e conteúdo educativo sobre café? Assine a nossa newsletter gratuita!

Você pode cancelar a qualquer momento.

Últimos Artigos

3 de agosto de 2022

Nome da cafeteria: como escolher?

21 de julho de 2022

Sua ideia de cafeteria é uma oportunidade de negócio? 

5 de julho de 2022

Por que a máquina de café espresso deve ser a peça central da sua cafeteria?

4 de julho de 2022

5 hits de inverno dos cardápios de cafeterias

6 de junho de 2022

Como montar kits de café da manhã e datas especiais em 6 passos?

28 de agosto de 2022

Concentrado de café: como usar?

Agora, mais do que nunca, temos um grande número de maneiras diferentes de preparar café ao nosso alcance. Como parte disso, vimos uma explosão no segmento de café frio; nos últimos anos, o preparo de café a frio, a nitro e os cafés gelados se tornaram mais prevalentes nos cardápios das cafeterias. No entanto, além de poder usar café fresco ou espresso para essas bebidas, as cafeterias também podem usar o… Leia mais

Agora, mais do que nunca, temos um grande número de maneiras diferentes de preparar café ao nosso alcance. Como parte disso, vimos uma explosão no segmento de café frio; nos últimos anos, o preparo de café a frio, a nitro e… Leia mais

29 de julho de 2021

Por que as cafeterias estão escolhendo torrar seus cafés?

Embora haja exceções, a maioria das cafeterias e cafés em todo o mundo adquire seus grãos por atacado de uma torrefação. Hoje, esse é o...

21 de julho de 2021

Como criar parcerias com fornecedores na cafeteria?

Existem várias maneiras de obter café para a sua cafeteria. Você pode comprar pacotes de café sob demanda em uma torrefadora no atacado, torrar seus...

6 de julho de 2021

Segredos da moagem de café. Por que alguns grãos são mais difíceis de moer do que outros?

Há muitas coisas que devemos considerar ao moer o café, incluindo origem, perfil de torra, método de processamento e método de preparo. Cada característica deve...

22 de junho de 2021

Evolução técnica: como as máquinas de café espresso evoluíram no século 21?

A máquina de café espresso é a peça central das cafeterias em todo o mundo. É um símbolo de competência técnica e inovação, bem como...

14 de junho de 2021

Atenção no atendimento: como gerir as expectativas dos seus clientes na cafeteria

Para administrar uma cafeteria de cafés especiais, você precisa de uma equipe experiente e apaixonada ao seu lado. Entretanto, o sucesso dependerá de mais do...

9 de junho de 2021

Serviço vs. hospitalidade: Detalhando a experiência do cliente de café

Por que os clientes voltam a um café em particular quando têm dezenas para escolher? Para alguns, pode ser a qualidade do café que bebem;...

2 de junho de 2021

Produtividade e eficiência na cafeteria: como organizar o fluxo de trabalho do barista

A satisfação do cliente é o principal objetivo de toda cafeteria. Ao oferecer alimentos e bebidas de alta qualidade com um serviço atencioso e eficiente,...

26 de maio de 2021

Leve retomada: Empresários contam como cafeterias estão enfrentando a pandemia e o que esperam para os próximos meses

Tem sido um desafio de proporções homéricas manter uma cafeteria de portas abertas no Brasil desde o início da pandemia de Covid-19. Restrições ao funcionamento,...

19 de maio de 2021

Guia da cafeteria inclusiva: Como lidar com alergias a alimentos e laticínios

De leite de amêndoas a brownies de nozes, tudo pode desencadear reações graves em pessoas que têm alergias a alimentos e laticínios. Se a sua...

12 de maio de 2021

Venda de café online: como personalizar a experiência do consumidor

Vivemos em uma economia de experiência. Hoje, mais do que nunca, a experiência do consumidor é a parte mais valorizada dos setores de hotelaria e...