Instalar a sua nova máquina de café espresso não é simplemente ligá-la na tomada. Nos anos que passei como revendedor de serviços e técnico de...

O preparo manual de café em casa tem muitas vantagens. É relativamente barato e fácil de fazer, e vem se tornando popular entre aqueles que...

Nos últimos anos, a embalagem de café se tornou um tema importante tanto para torrefações quanto para consumidores. A cada dia o setor cafeeiro presta...

Populações de café da espécie canéfora, como robusta e conilon, têm a reputação de possuírem um perfil inferior em relação ao 100% arábica. O senso...

As máquinas de café espresso são uma maravilha técnica. Estes máquinas, habilmente desenvolvidas, têm percorrido um longo caminho desde sua criação, no final do século...

A maioria das redes de cafeterias mais conhecidas do mundo começou como uma única cafeteria de bairro. Enquanto alguns donos de cafeterias decidem simplesmente servir um...

Falta meia hora para a cafeteria abrir. Você está se preparando para regular o espresso, olhando para aquele pacote de café que, após semanas e possivelmente...

Pode ser difícil saber por onde começar ao definir preços em sua cafeteria. Quanto é demais para um flat white? Você está cobrando pouco pelo nível de...

Se você competisse no Campeonato Mundial de Barismo, qual café você usaria para a competição? Essa é uma das escolhas mais difíceis e importantes que...

Sonha em abrir sua própria cafeteria de café especial? Ou você já começou a planejar, com longas listas de coisas que precisa verificar, obter ou...

A Covid-19 afetou todos em toda a cadeia produtiva do café, desde os produtores até os baristas. Mais de 90% das cafeterias em todo o mundo...