Guia para Instalar a Máquina de Café Espresso em sua Cafeteria
Instalar a sua nova máquina de café espresso não é simplemente ligá-la na tomada. Nos anos que passei como revendedor de serviços e técnico de...
Administração da Cafeteria
Stay up to date
Últimos Artigos
13 de setembro de 2021Como nascem as bebidas instagramáveis das cafeterias
19 de agosto de 2021Barista faltou e é horário de pico. O que fazer?
29 de julho de 2021Por que as cafeterias estão escolhendo torrar seus cafés?
21 de julho de 2021Como criar parcerias com fornecedores na cafeteria?
6 de julho de 2021Segredos da moagem de café. Por que alguns grãos são mais difíceis de moer do que outros?
14 de outubro de 2021
Guia definitivo de como criar um cardápio de cafeteria
Esse não é mais um guia literal sobre quais itens não podem faltar no cardápio de uma cafeteria, mas sim um panorama mais abrangente que te mostra a real base de um bom cardápio, sem te colocar em um lugar de mesmice ou equívocos. Será que pensar no cardápio de uma cafeteria é só combinar ingredientes? Onde e como começa, e quais os passos desse processo? Aparentemente o buraco é… Leia mais
Esse não é mais um guia literal sobre quais itens não podem faltar no cardápio de uma cafeteria, mas sim um panorama mais abrangente que te mostra a real base de um bom cardápio, sem te colocar em um lugar… Leia mais
Guia definitivo de como criar um cardápio de cafeteria
Esse não é mais um guia literal sobre quais itens não podem faltar no cardápio de uma cafeteria, mas sim um panorama mais abrangente que...
Como nascem as bebidas instagramáveis das cafeterias
Se o ato prazeroso de comer começa com os olhos, podemos dizer que com as bebidas acontece a mesma coisa. Um bom visual pode fazer...
Barista faltou e é horário de pico. O que fazer?
Em alguns momentos do ano, como as férias sazonais ou o inverno, a maioria das cafeterias recebe muitos clientes. Agora, com a retomada pós-Covid-19,...
Por que as cafeterias estão escolhendo torrar seus cafés?
Embora haja exceções, a maioria das cafeterias e cafés em todo o mundo adquire seus grãos por atacado de uma torrefação. Hoje, esse é o...
Como criar parcerias com fornecedores na cafeteria?
Existem várias maneiras de obter café para a sua cafeteria. Você pode comprar pacotes de café sob demanda em uma torrefadora no atacado, torrar seus...
Segredos da moagem de café. Por que alguns grãos são mais difíceis de moer do que outros?
Há muitas coisas que devemos considerar ao moer o café, incluindo origem, perfil de torra, método de processamento e método de preparo. Cada característica deve...
Evolução técnica: como as máquinas de café espresso evoluíram no século 21?
A máquina de café espresso é a peça central das cafeterias em todo o mundo. É um símbolo de competência técnica e inovação, bem como...
Atenção no atendimento: como gerir as expectativas dos seus clientes na cafeteria
Para administrar uma cafeteria de cafés especiais, você precisa de uma equipe experiente e apaixonada ao seu lado. Entretanto, o sucesso dependerá de mais do...
Serviço vs. hospitalidade: Detalhando a experiência do cliente de café
Por que os clientes voltam a um café em particular quando têm dezenas para escolher? Para alguns, pode ser a qualidade do café que bebem;...
Produtividade e eficiência na cafeteria: como organizar o fluxo de trabalho do barista
A satisfação do cliente é o principal objetivo de toda cafeteria. Ao oferecer alimentos e bebidas de alta qualidade com um serviço atencioso e eficiente,...