27 de abril de 2022

Como a digitalização pode conectar os consumidores aos produtores de café?

A digitalização está se tornando o foco para a indústria global do café.  Para os produtores, significa melhorar como os dados são armazenados, bem como...

19 de março de 2022

Como a torra de café de marca própria pode impulsionar a sustentabilidade?

Produtos de marca própria – café e outros – tiveram um aumento nas vendas durante a pandemia, de acordo com as pesquisas da Coresight Research....

28 de fevereiro de 2022

Como fazer um torneio de latte art (TNT) sustentável?

Nos últimos anos, os torneios de latte art (também conhecidos como TNT, Thursday Night Throwdown) se tornaram mais frequentes no setor cafeeiro, permitindo que baristas...

18 de janeiro de 2022

Sabor de café em tudo? Explorando o mercado de aromatizantes de café

Entre agosto de 2018 e março de 2019, mais de 1.000 novos produtos com sabor de café foram lançados apenas nos EUA. Isso foi 30%...

2 de dezembro de 2021

O que é carbono circular na produção de café?

ESPECIAL CARBONO E REGENERAÇÃO – PDG BRASIL* A discussão sobre como a mudança climática está afetando o setor cafeeiro já dura há algum tempo. O...

23 de novembro de 2021

A onda de cafés prontos para beber

As bebidas à base de leite prontas para beber (ready-to-drink ou RTD) entraram no mercado pouco depois da criação do Frappuccino da Starbucks, em 1995....

26 de outubro de 2021

Como começar a torrar para marcas próprias de café de outras empresas

É uma suposição comum que os torrefadores torram, fabricam e embalam seus próprios produtos de café. No entanto, isso nem sempre é verdade. Às vezes,...

5 de outubro de 2021

Cuidando do bem-estar do barista na retomada

Em toda a cadeia de abastecimento do café, existem certos atores que são mais vulneráveis à instabilidade do setor. Embora haja, com razão, um foco...

30 de setembro de 2021

Explorando a cultura dos cafés japoneses

O mercado de café japonês é enorme e sofisticado. É um dos principais países consumidores de café do mundo e é conhecido por sua associação...

29 de setembro de 2021

Defeito da batata instiga produtores africanos

Os países produtores de café em torno dos Grandes Lagos da África são conhecidos por produzir alguns dos melhores grãos do mundo. Eles incluem Etiópia,...