29 de setembro de 2022

Explorando a agricultura regenerativa na produção de café

Não há como argumentar que a demanda por “café sustentável” está em alta. Agora, mais do que nunca, marcas e consumidores percebem a importância de...

5 de setembro de 2022

A ascensão das transmissões ao vivo sobre café na China

Conforme o mais recente Adobe Digital Economy Index, as vendas globais de comércio eletrônico atingiram US$ 4,2 trilhões em 2021, uma tendência que foi em...

27 de abril de 2022

Como a digitalização pode conectar os consumidores aos produtores de café?

A digitalização está se tornando o foco para a indústria global do café.  Para os produtores, significa melhorar como os dados são armazenados, bem como...

19 de março de 2022

Como a torra de café de marca própria pode impulsionar a sustentabilidade?

Produtos de marca própria – café e outros – tiveram um aumento nas vendas durante a pandemia, de acordo com as pesquisas da Coresight Research....

28 de fevereiro de 2022

Como fazer um torneio de latte art (TNT) sustentável?

Nos últimos anos, os torneios de latte art (também conhecidos como TNT, Thursday Night Throwdown) se tornaram mais frequentes no setor cafeeiro, permitindo que baristas...

18 de janeiro de 2022

Sabor de café em tudo? Explorando o mercado de aromatizantes de café

Entre agosto de 2018 e março de 2019, mais de 1.000 novos produtos com sabor de café foram lançados apenas nos EUA. Isso foi 30%...

2 de dezembro de 2021

O que é carbono circular na produção de café?

ESPECIAL CARBONO E REGENERAÇÃO – PDG BRASIL* A discussão sobre como a mudança climática está afetando o setor cafeeiro já dura há algum tempo. O...

23 de novembro de 2021

A onda de cafés prontos para beber

As bebidas à base de leite prontas para beber (ready-to-drink ou RTD) entraram no mercado pouco depois da criação do Frappuccino da Starbucks, em 1995....

26 de outubro de 2021

Como começar a torrar para marcas próprias de café de outras empresas

É uma suposição comum que os torrefadores torram, fabricam e embalam seus próprios produtos de café. No entanto, isso nem sempre é verdade. Às vezes,...

5 de outubro de 2021

Cuidando do bem-estar do barista na retomada

Em toda a cadeia de abastecimento do café, existem certos atores que são mais vulneráveis à instabilidade do setor. Embora haja, com razão, um foco...